EN VALBORG I FOTOSTUDION!

30 april - 2010 | 13 kommentarer

Uncategorized

Jag hade en trevlig förmiddag i fotostudion med det här glada gänget ”bakom” kameran…

P4300004

Och det var jag som var framför kameran!

P4300006

I olika varianter…

Det blir en lugn kväll, ska vila upp mig infört morgondagens afton! Då ska jag nämligen gå på något så udda som på nattklubb!

Ha en skön och trevlig Valborg allihop!


VÅRKYCKLING TILL VALBORG!

29 april - 2010 | 9 kommentarer

fågel | Festligt | Huvudrätt | Potatis

Idag har jag en stressig dag med allt från doktorsbesök till lunch med advokaten, ansiktsbehandling och massage;)!

Men en idé till Valborgsmenyn vill jag ändå ge er!

En hel fylld kyckling räcker till många och passar utmärkt till Valborgsfirandet! Men försök att få tag på en stor frigående kyckling för bästa resultat. Och bland godsakerna från Norrköping hittar ni både förrätten och desserten!

Kycklingen kan även göras på grillen, grilla då indirekt, dvs. lägg kolen på sidorna och ha en bricka i mitten där skyn kan trilla ner….

UGNSSTEKT HEL, FYLLD KYCKLING

Hel kyckling är väldigt enkelt att tillaga. Fyllningen kan varieras efter tillgång och smak. Jag gör nästan alltid olika fyllningar beroende på vad jag har för örter eller andra ingredienser hemma.

1 stor frigående kyckling på ca 2 kg

Salt och nymalen svartpeppar

5 lagerblad

5 dl vatten

2 msk god olivolja

FYLLNING;

Några kvistar basilika

Några kvistar persilja

Några kvistar  rosmarin

Några kvistar salvia

1 vitlöksklyfta

1/2 dl god olivolja

2 lagerblad

3 vitlöksklyftor

Några  gröna urkärnade oliver

1-2 citroner

Skölj kycklingen in och utvändigt och torka av den. Gnid in den med salt och nymalen svartpeppar. Lägg kycklingen på ett galler ovanpå en långpanna. Häll vattnet i långpannan tillsätt lagerbladen. Pensla kycklingen med olivolja.

FYLLNINGEN;

Repa de färska örtkvistarna och hacka de och vitlöksklyftan grovt. Blanda med olivoljan. Stöt alltsammans i en mortel till en röra.

Lyft upp skinnet och stoppa in örtröran vid sidorna om bröstet och lite här och var där det går utan att skinnet går sönder.

Skiva oliverna och halvera citronerna. Lägg in dem i buken tillsammans med lagerbladen och de resterande vitlöksklyftorna.

Ställ in kycklingen i 225° , sänk värmen till 200° efter 30 minuter. Stek den i c:a 35-45 minuter. Vänd den några gånger under tiden.

Det går bra att steka potatisen på samma gång i långpannan. Sätt in de efter 30 minuter.


HUR GLAD BLEV JAG INTE!

28 april - 2010 | 20 kommentarer

fisk | Lättlagat | Primör

Igår när jag kom till mataffären och såg min barndoms tjocka koljafiléer ligga där och bara ropa på mig!

700 g vägde två filéer, precis som det var när jag var barn! Hem och laga till!

P4270004

Jag skär filéerna i stora portionsbitar, det gillar barnen och då tar de två! Vänder dem i mjöl och steker med dillstjälkar och massor med smör.

Mitt julsalt (som jag förresten använder året om!) kommer väl till pass!

Och sedan begick jag ett helgerån!

Kunde inte motstå de små, små svenskliknande första färskpotatisarna från annat land…Jag som egentligen vill vänta tills de bästa finns här!

Men ack så goda de var, de små pärlorna….med en klick smör, koljan, dillen och citronklyftan, ja jisses så gott och enkelt det kan vara att äta riktigt gott!


TACK NORRKÖPING OCH SE HÄR VAD VI LAGADE!

27 april - 2010 | 23 kommentarer

Bär | Dessert | Dressing | Festligt | Förrätt | Grönsaker | Kaka | Lättlagat | Ost | Paj | Primör | Sallad

Efter en dramatisk resa till Norrköping, fick ta taxi från Flen eftersom det hänt en allvarlig olycka på spåret mellan Flen och Katrineholm kom jag kraftigt försenad och äntligen fram till Eva-Lott och Lemon tree. Inget annat att göra än att sätta en kniv även i Eva-Lotts händer!

Och vi hann precis att duka upp alla godsaker innan butiken fullkomligt invaderades av härliga kvinnor i alla åldrar.

Eva-Lott och jag

P4260010

Och ni skulle sett hur glada de blev när de äntligen förstod att det bara var att ta för sig av läckerheterna!

Och vad bjöd vi på då?

Sparris med Vallmodressing, Mozzarella med jordgubbar, Terriyakimarinerad lax i små munsbitar, Ljummen sallad med fläskfilé och lingondressing och min ljuvliga rabarber och jordgubbspaj…En perfekt Valborgsmeny kanske!?

Allt serverat på Gerberas vackra fat förstås!

P4260003

P4260007

Och här kommer recepten, till er som var där och till er som inte vare där!

MOZZARELLA MED JORDGUBBAR

En variant av den italienska salladen Caprese fast utan tomater och med jordgubbar. Måste testas, supergott!

3 mozzarellaostar

1 liter jordgubbar

1 ask jungfrusallad eller rucolasallad

1 liten rödlök i skivor

1 dl svarta oliver

DRESSING:

1/2 dl olivolja

3 msk vit balsamvinäger

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL GARNERING

En kruka basilika

Crema di balsamico

Riv mozzarellan i bitar och halvera jordgubbarna. Skiva rödlöken och arrangera allt på ett vackert fat.

Vispa ihop dressingen och häll den över salladen.

Garnera med oliverna och basilikablad. Ringla till sist över lite crema di balsamico.

TERIYAKIMARINERAD SESAMLAX I MUNSBITAR

Supergott och perfekt mingelmat!

Ca 500 g laxfilé utan skinn och ben

MARINAD

1 bit, ca 6 cm färskriven ingefära

2 dl Teriyakisås

4-6 msk sesamfrön, gärna blandat svarta och vita

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Skär laxen i kuber, ca 2×2 cm. Blanda samman marinaden och låt kuberna marinera i ca 30 minuter. Lyft sedan upp dem på ett ugnsfast fat. Strö över sesamfröna och stek laxkuberna i ugn på 200° i ca10 minuter.

LJUMMEN SALLAD MED FLÄSKFILÉ OCH LINGONDRESSING

Fint stekt fläskfilé i lövtunna skivor med min lingondressing är både vackert och delikat.

600 g fläskfilé

Smör till stekning

1 ask jungfrusallad

Några salladslökar

1 förpackning sockerärtor, 150 g

1 ask körsbärstomater

LINGONDRESSING

5 msk olivolja

5 msk balsamvinäger

1 1/2  dl lingon

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Hetta upp en stekpanna med smör. Salta och peppra fläskfilén runtom. Bryn den i pannan på alla sidor, ca 7-8 minuter, låt eftersteka på svag värme eller i ugn i ytterligare 5 minuter. Lägg åt sidan att vila.

Koka sockerärtorna i 1 minut, häll av och spola i kallt vatten.

Arrangera sallad, körsbärstomater i halvor, salladslök i sneda strimlor och sockerärtor på ett vackert fat.

Hetta upp olivolja och balsamvinäger till dressingen, den får absolut inte koka!  Tillsätt lingonen och smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Skär upp fläskfilén i tunna, tunna skivor och lägg skivorna över salladen.

Häll på lingondressingen och servera.

GRÖN SPARRIS MED BLÅ VALLMOFRÖN

2-3 knippen  grön sparris

Smör till stekning eller buljong till kokning eller olja till grillning

DRESSING:

1 dl olivolja

1/2 dl vit balsamvinäger

2 -3 msk vallmofrön

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Stek, grilla eller koka sparrisen hastigt.

Blanda ihop dressingen och häll den över de varma sparrisarna, servera.

SMULPAJ MED RABARBER OCH JORDGUBBAR

Favorit i repris! Sött och syrligt när det är som bäst!  Receptet kan dubblas eller tredubblas och göras i långpanna.

100 g smör

3 msk strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2  dl havregryn

FYLLNING

Ca 400 g späd rabarber, (ca 7 dl skivad)

1/2  l skivade jordgubbar

1 1/2  dl strösocker

1 1/2  msk potatismjöl

TILL SERVERING

Lättvispad grädde

Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl och havregryn.

Skiva rabarbern tunt. Blanda ihop med skivade jordgubbar, socker och potatismjöl. Bred ut fyllningen i en form. Strö över smuldegen.

Grädda pajen på 225° i ca 15-20 minuter. Servera med lättvispad grädde.


MÅNDAGSPRESENT!

26 april - 2010 | 15 kommentarer

Tips

Det här är ingen vanlig måndagsmorgon! Nej, idag har jag förmånen att få sprida glädje och vara extra generös!

Mathem lockar de första 50 som beställer ”Monikas Matkasse” med ett gratis exemplar av min vårbok, ”Monikas bästa menyer för våren”!

Och naturligtvis är min matkasse komponerad av  mig personligen helt efter mina lättlagade recept.

Så skynda, skynda…här är det först till kvarn som gäller! Och tyvärr finns Mathem än så länge bara i Stockholm men mycket snart även på andra ställen, så håll ut!


HAR NI NÄRA TILL NORRKÖPING?

25 april - 2010 | 10 kommentarer

Tips

Och är tjej? Då finns det en chans att vi ses imorgon för då är det tjejkväll på Lemon tree i det mysiga kvarteret Knäppingsborg.

Jag kommer att vara där och bjuda på massor med goda grejer, inte bara jag förresten…det blir ost- och vinprovningar, föreläsningar, modevisningar, ja, lite av varje!

Välkomna! Måndag kväll klockan 18 är det dags!


LÅT MIG HJÄLPA DIG MED MIDDAGEN!

24 april - 2010 | 16 kommentarer

Tips

Känns det som en lockande tanke?

Kika då genast in här!


MISSADE NI EFTER TIO I MORSE!

23 april - 2010 | 4 kommentarer

Tips

Ingen fara! Här får ni en ny chans att ta del av god och vacker mat samt tänkvärda samtal!


ALLTID LIKA KUL HOS MALOU!

23 april - 2010 | 14 kommentarer

Ägg | Dessert | Festligt | Förrätt | Grönsaker | Kaka | Kött | Lättlagat | Paj | Primör | skaldjur

Det är en fröjd att vara gäst hos Malou i ”Efter 10”!

Stämningen är avspänd och trevlig även om ämnena ibland är nog så svåra. Men Gud ske lov är de av sådan karaktär att det inte finns några ”rätta svar” så kanske är det därför vi alla verkligen vågar säga rakt ut vad vi tänker!

Och det är inte bara Malou som är trevlig! Nej då, hon har ett ytterst härligt gäng omkring sig som ser till att allt blir vad det blir, så stämningen är på topp även bakom kulisserna kan jag meddela!

P4220004

Och recepten hittar ni här!


IKVÄLL BLIR DET TVÅSTJÄRNIGT TILL MIDDAG!

22 april - 2010 | 27 kommentarer

Tips

Ja, det blir det minsann!

Jag ska nämligen besöka Frantzén&Lindberg som just har erövrat två stjärnor i prestigefyllda Guide Michelin…..

Och sedan några timmar har jag en hemsida! Kika gärna in, www.monikaahlberg.com

Och glöm inte ”Efter 10” imorgon!


OCH DE HÄR SMÅ RARINGARNA SOM SKA LAGAS….

21 april - 2010 | 10 kommentarer

Uncategorized

…….och mumsas på hos Malou på fredag, var riktigt goda vill jag lova!

P4210001

Även om bilden kanske inte är den bästa…var är jordgubbarna?

Har inte fått in rätta stuket med min hör och häpna, nya kamera, men jag slipper ju åtminstone tejpen nu;)!


MISSA INTE!

21 april - 2010 | 11 kommentarer

Tips

Säsongsavslutningen av Malous ”Efter tio” i Tv 4 på fredag för då kommer jag att bjuda på en riktigt smaskig brunch redan i första självande minutrarna!

Det blir 3 1/2 minutersägg med forellrom och sparris, liten oxfilésallad i skålar av gurka, pilgrimsmusslor, förstås;), mozzarella med jordgubbar och en ljuvlig historia med rabarber, jordgubbar och vit choklad! Och recepten får ni på fredag!


OCH VILL NI HA MER FRÅN SUNNE….

20 april - 2010 | 0 kommentarer

Tips

..så finns det att läsa här!


OM DU INTE VET…

20 april - 2010 | 10 kommentarer

Tips

…vad du ska ha för dig 10e maj så vet jag!

image002

Missa inte säsongens sista 4goodkväll om lust, mod och drivkrafter! 10 maj på Rival

Vad får dig att brinna, vad längtar du efter och vad blir du glad av att göra?
Hitta din passion och lär dig identifiera dina styrkor på 4goods sista helkväll för säsongen. Inspireras av självlärda kocken och eldsjälen Monika Ahlberg, Sveriges första proffsboxare – kulturskribenten Åsa Sandell och av ayurveda- & ledarskapscoachen som coachar oss i det styrkebaserade ledarskapet – Eva Forsberg Schinkler. Kvällens Sunshine Story är sköna journalisten och ståupparen Karin Adelsköld som startade Sveriges första tekniksajt för tjejer.
Kom! Enjoy! Låt dig inspireras till passion, kraft och mod.

Vi ses på Rival den 10 maj kl 18.30
.
Anmäl dig här!


NU ÄR JAG TRÖTT PÅ ASKAN!

19 april - 2010 | 13 kommentarer

Uncategorized

Såklart jag förstår att alla har drabbats mer eller mindre och långt mycket värre än mig! Men min almanacka är helkladdig efter inställda och ändrade grejer för folk sitter fast överallt i världen.

Men idag kom C hem i taxi från London via en Herrans massa länder….nu ska bara advokaten komma hem från Venedig och Y från Filippinerna…!

Och Anna! Nu har Mia fått din mejladress, Tack för engagemanget!


LJUVLIG MORGON!

19 april - 2010 | 11 kommentarer

Uncategorized

Åh, vilken underbar morgon! Inte nog med att vädret var ljuvligt, dessutom kändes kroppen lätt som en fjäder under morgonrundan på 6000 steg…

Japp, jag har fått en stegräknare!

Nu mot italienskan, viktigt lunchmöte och sedan hem och planera vad jag ska laga när jag gästar säsongsavslutningen av Malous ”Efter 10” på fredag.

Och här kan ni läsa en snutt om mitt besök i Sunne!


SELMA SPA OCH GOD ÄLGFÄRS!

18 april - 2010 | 13 kommentarer

Kött | sås | Vilt

Hemma igen efter mitt besök i Sunne och på Sillegården.

Det var en riktigt trevlig dag för att inte säga natt! Jag fick nämligen på på smått fantastiska Selma spa!

Kika bara in entrén! Och under glasgolvet ligger poolen…

IMG_7531

Och Sillegården var ett förtjusande ställe med flera hus innehållandes restaurang, butik och kök beläget väldigt vackert vid vattnet….Väl värt ett besök!

IMG_7535

Och här är ”min” Muurikka!

IMG_7538

En gigantisk stekhäll där jag skulle woka älgfärs! Och det blev väldigt gott! Vi gjorde tunnbröd fyllda med älgfärs, sallad och en getostsås, mums!

Det gick till och med så bra att älgfärsen tog slut och vi fick uppfinna en ny rätt! Och med lite hjälp i form av nötfärs från lanthandeln gjorde jag en ny wok på älg och nöt som blev riktigt god! Jag blandade helt enkelt ner nyrökt strimlad älgstek i nötfärs och vips fick allt en härlig viltsmak!

IMG_7540

ÄLGFÄRSWOK I TUNNBRÖD

400 g älgfärs

2 msk tomatpuré

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, fint hackade

2 msk chilisås

1 nypa cayennepeppar

Flingsalt, nymalen svartpeppar

Smör till stekning

GETOSTSÅS

150 g getost

2 dl créme fraiche

Några kvistar basilika

TILL SERVERING

tunnbröd

Strimlad sallad

Tomater

Lökskivor

Hetta upp smöret i en panna och fräs färsen. Tillsätt löken och låt fräsa ytterligare några minuter. Ta eventuellt i mer smör och det känns torrt.

Tillsätt Tomatpuré, chilisås och kryddor. Låt puttra i några minuter. Smaka av med flingsalt ocvh nymalen svartpeppar.

Rör ihop getost och créme fraiche. Om såsen vispas ihop med elvisp så får den en fluffig och fin konsistens. Finhacka basilikan och blanda ner den. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Breda ut sallad på ett tunnbröd, sedan tomater, därefter getostsås och toppa med lökringar. Vik ihop och servera!


MOT SUNNE!

16 april - 2010 | 14 kommentarer

fågel | Gryta | Huvudrätt | Lättlagat

Och Sillegården!

Varmt Välkomna om det skulle vara så att ni har vägarna förbi!

Och igår gjorde jag en av familjens älsklingsrätter, kanske för att de skulle sakna mig extra mycket;)! Jag gjorde dessutom dubbel sats så de har till en omgång till!

Vad det är? Jo, Kyckling, ris och curry. Och receptet hittar ni här.

Beata hade en kreativ dag igår, hon gjorde risbollar med en tesil på sin portion…

IMG_7532


SUPERGOTT MIDDAGSTIPS!

15 april - 2010 | 15 kommentarer

Festligt | Förrätt | Gris | Grönsaker | Huvudrätt | Kött | Lättlagat | Primör | sås

Jag kan garantera att morgonens middagstips är supergott, ni bara måste testa!

Och jag är nästan säker på att det kommer att lagas fläskfilé hemma hos många som jobbar på Nyhetsmorgon i helgen, av de vällustiga kommentarerna att döma efter att de provsmakat!

Sparrisarna som ska få sällskap av Mousselinsås..receptet finner ni här

IMG_7530

Och den fyllda fläskfilén, receptet finner ni här

IMG_7529

Lycka till!


ÄT MER VILT!

14 april - 2010 | 11 kommentarer

Tips

Just hemkommen från små smakbitar som Svenska viltakademien (info@viltakademin.se) bjöd på kan jag återigen konstatera att det vilda köttet smakar gott!

Kanske tyckte jag att kråkan! (det är sant!) och gräsanden just idag smakade väl mycket fågel men vildsvinet och bävern var en riktig delikatess!

Och nu är det inte bara datorn som krånglar, min tejpade kamera lyder inte alls! Så håll till godo med väl framkämpade bilder!

Gåsfärsbiffar, bäver och vildsvin..

IMG_7529

Kråka, gräsand och var det tjäder? (från höger till vänster)

IMG_7530

Och här kommer de ungefärliga tiderna för imorgon bitti!

6.18, 7.24 och 9,15

God natt höll jag på att säga!

Men först blir det stekt torsk till middag!


BORTGLÖMT!

14 april - 2010 | 5 kommentarer

Festligt | Kött | Lamm | Lättlagat

Ibland finns det fördelar med att titta längre in i frysen…..I går fick jag nämligen jackpot! Jag hittade några lammfiléer och en riktigt fin skiva biff! Och tur var väl det eftersom jag faktiskt glömt att handla middagsmat! Dessutom hade Beata en kompis, Valeria som skulle  vara vår middagsgäst!

IMG_7528

Vad gäller lammfiléerna så bryner jag dem hastigt runt om i smör, saltar och pepprar. Tar upp dem och låter de vila något. Skär sedan filéerna i 2 cm tjocka skivor och just innan serveringen vänder jag runt skivorna i pannan!  Och se där! En härlig lyxmiddag på 10 minuter!

Dagen fortsätter med bortglömda saker!

Ska upp till mitt ”gamla” förlag och diskutera vad vi ska göra med rariteter som Rosendals trädgårdskafé, Bröd och marmelad, Min mat och Klassiska tårtor på mitt sätt…Alla dessa är slut i original sedan länge….alltför länge!

På eftermiddagen ska jag hinna med en lunch i det vilda köttets tecken!


FÖRHANDSINFORMATION!

13 april - 2010 | 15 kommentarer

Tips

Japp, då var det klappat och klart inför torsdagen. En lyxig förrätt med sparris och Mousselinsås, En örtfylld fläskfile och en frasig rabarberpaj…..

Blir ni sugna gäller det att kliva upp i ottan på torsdag, helst före 06.00 eller vakna till liv före 10.00 och pricka in någon av gångerna jag kommer att synas i rutan…..

Annat kanske ”kul att veta”:

Ni som befinner er i Värmland till helgen, närmare bestämt i Sunnetrakten kan få smaka på ”min” älgfärs! Då bör ni komma till Sillegården

I övrigt är jag djupt oroad! Min dator har börjat uppföra sig extremt självständigt och lyder mig inte längre som förut……


EFTER EN DAG FULL AV…

12 april - 2010 | 16 kommentarer

Festligt | Huvudrätt | Kött | Lättlagat | Tips

…både bra och mindre bra inslag bestämmer jag mig för att prova fram något vackert och gott som jag kan laga till i torsdagen i Nyhetsmorgon.

Men redan i affären får jag tänka om eftersom det som finns i min fantasi inte finns att handla i just min affär för ögonblicket!

Men till slut får jag ihop något liknande av det jag tänkt mig, och det ser bra ut tycker jag!

IMG_7528

Och kanske ännu bättre när den utplattade, fyllda fläskfilén hamnade i pannan!

IMG_7529

Och till alla er som likt mig någon gång irrat runt i huset och letat efter ett så kallat steksnöre, bomullssnöre att binda om köttet med, kan jag nu meddela att alla mina 5 stycken!, en gång så dyrt inhandlade silikonsteksnören nu gått av!

Och att det går lika bra med ett vackert presentsnöre eller bast, så det så!

Och receptet?

Det får ni på torsdag efter att jag lagat det i TV!


FULL FART FRAMÅT!

12 april - 2010 | 6 kommentarer

Uncategorized

Blir det idag! En dag som innehåller ”extra allt”!

En blandning av möten, nya recept, planering inför min morgondag som enligt planerna borde bli både kul och spännande samt en tanke kring min medverkan i Nyhetsmorgon på torsdag…. och så italienska förstås….hur det nu ska gå med alla franska ord i huvudet!


VÄRSTA RÖJET I GARDEROBER OCH POTATISBULLAR!

11 april - 2010 | 16 kommentarer

Bär | Huvudrätt | Lättlagat | Potatis

Idag gjorde jag slag i saken och röjde i barnens garderober. Inte klokt vad alla växer, hälften av kläderna får nu skänkas bort. Och plötsligt blev det väldigt tomt i de förut så överfulla garderoberna vilket var väldigt skönt!

Sedan blev det sen lunch på trappan i solen, Potatisbullar med bacon och min röda sylt från förr, förra veckan!

IMG_7528

POTATISBULLAR

Antingen gör man potatisbullarna på ”överblivet” potatismos vilket faktiskt blir bästa resultat, de håller ihop bättre och jag som inte tillsätter ägg, eftersom Rakel är allergisk, behöver ju alltid överblivet mos…

Forma platta bullar av moset, doppa i ströbröd och stek gyllene på båda sidor i smör på inte allt för hög värme. Servera med bacon och sylt.

Eller så gör man sitt mos:

1 kg potatis av mjölig sort

2-2 1/2 dl mjölk

1-2 msk smör

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. pressa eller mosa den med potatisstöt. Späd med mjölk, gör den inte så lös om det ska bli potatisbullar! Tillsätt till sist en klick smör.

Forma bullar som ovan och stek gyllene i smör.


JAG ÄR HEMMA IGEN!

9 april - 2010 | 24 kommentarer

Uncategorized

Och jag kommer aldrig mer att ge mig iväg utan att ha ordnat med ”det tekniska” för jisses vad jag har saknat er och vad ni har missat mycket!

Och nu när jag äntligen ska berätta blir det ju lite  ”allt på en gång” och var sak får inte sin rätta uppmärksamhet men nu kör vi!

Redan på planet, just när vi flög över alperna och snart skulle landa tyckte både William och jag att det var spännande med sommar till ”höger” och vinter till ”vänster”!

Sett från luften!

IMG_7525

Väl framme, solen skiner och det är strandväder! Och då upptäcker jag förstås att jag glömt att packa ner ett par sommarskor!

Ingen fara!

Var i världen köper du de bästa ostarna, lite gåslever, sardiner, rosévin och en flaska champagne samtidigt som du köper ett par espadrillos, sytråd och mjölk till morgonkaffet?

Sardinerna!

IMG_7528

Rosévinet!

IMG_7527

Och bara detta lilla enkla, att handla sin mat för dagen är ju såklart mycket trevligare när allt är ”speciellt” som det är varje morgon på ”marche de Provencale” i Antibes!

IMG_7532

Ja, det blir lätt att leva och nog är det så, att jag ser mig själv i framtiden som en gammal gumma i mitt stenhus i Italien eller Frankrike…

…..men jag får väl åka hem ibland och gå till doktorn och tandläkaren för tänder har inte gummorna i Frankrike och det vill jag ha tills jag dör!

Men även William och Jacob blev ”stora och franska”!

IMG_7531

Och såklart jag har ätit!

Jag har ju som en ”sport” att alltid äta det jag inte lagar själv så nog har här åkt ner allt från konstiga små fiskar, typ friterade guppys till välanrättad kanin (säg inget till flickorna!) till komage och flera ljuvliga mousse au chocolat!

Och det roliga är väl ändå att packa upp!

IMG_7534

Vi har just börjat och flickorna rusar omkring i sina Provencalska klänningar, härligt!


MOT ANTIBES!

4 april - 2010 | 27 kommentarer

Uncategorized

Äntligen var det dags att bege sig till Franska riviäran och det ska bli underbart skönt! Rapporten säger att såväl mandelträden som körsbärsträden står i full blom!


EN UTSÖKT MIDDAG!

4 april - 2010 | 6 kommentarer

Ägg | Festligt | Förrätt | Lättlagat | Påsk | Tilltugg

Fick vi igår hos Ewa-Marie! Dessutom blev det årets första grillfest!

Och som en sista påskhälsning från mig kommer här ett par tips på vad ni kan göra med alla ägg som är kvar!

ÄGG I COCOTTE

Festligt och enkelt under påskhelgen eller varför inte efter påsk om man har många ägg kvar i kylen!

4 portionsformar

4 skivor färskrökt lax i strimlor

2 msk fint klippt gräslök

4 ägg

4 msk vispgrädde

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Fördela laxstrimlorna och gräslöken i formarna. Knäck ett ägg i varje form. Tillsätt 1 msk vispgrädde och salta och peppra.

Täck formarna med folie och ställ dem i en form med vatten. Grädda på 200° i ca 15 minuter tills vitan har stannat. (Eller sätt ner dem i en panna med vatten och koka på spisen)

KOKTA ÄGG MED ROM OCH SPARRIS

Festligt, tjusigt och kul!

4 ägg

4 skedar forellrom

4 tsk créme fraiche

4 tsk rödlök, fint hackad

4 sparris

Koka äggen i 3 1/2 minut, de ska vara löskokta. Skär av toppen och placera äggen i äggkoppar eller liknande. Lägg på en klick rom, créme fraiche och rödlök.

Koka sparrisen i 2 minuter. Stick ner en sparris i varje ägg och servera!


I GÅR KVÄLL SLAPP JAG LAGA MIDDAG!

2 april - 2010 | 9 kommentarer

Festligt | Huvudrätt | Lamm | Lättlagat | Påsk

Den intogs nämligen på Vassa Eggen...

Men idag blir det ”Lammet för det lilla sällskapet”, familjen och det lär jag få laga! Receptet finns här!


PÅSKTIPS I SISTA MINUTEN!

1 april - 2010 | 28 kommentarer

Påsk | Tips

Om det står still med inspirationen inför påskens måltider kan ni gå in här och rulla er ner till Påskavsnittet av ”Monikas mat”!


RAPPORT FRÅN SOLLENTUNA OCH ÄGGANDE DRYCK!

1 april - 2010 | 8 kommentarer

Ägg | Dryck | Påsk

Jag fick två assistenter igår vid mitt framträdande i Sollentuna centrum! Den ena var Jacob Wismar som också var moderator…

IMG_7508

och den andra var Christine från publiken och Eskilstuna!

IMG_7505

Och det var ju helt undeerbart! Jacob hackade löken och Christine äpplena så jag behövde bara röra ihop currysillen!

Och sedan var det dags att färdigställa tårtan!

IMG_7512

Det var nog den snabbaste timmen i mitt liv…

IMG_7518

Och här kan ni se ett förslag på hur ni ska servera sillen i påsk!

IMG_7521

Och en sådan här regnig dag kan det passa med en äggande toddy! Supergod till påskens alla praliner med mörk choklad!

EN ÄGGTODDY

2 äggulor

2 msk strösocker

1 msk rom

Vispa äggulor och strösocker vitt och riktigt pösigt. Tillsätt rom, grabba en pralin, luta er tillbaka och njut!