SOM EN SKÄNK FRÅN OVAN…

31 oktober - 2010 | 6 kommentarer

Choklad | Dessert | Festligt | Förrätt | Gryta | Huvudrätt | Kött

…kom i fredags, sen eftermiddag, (trodde för ett ögonblick att det var Rakels gitarrlärare som kom;) ett prov på min kommande festkasse levererad in i mitt kök!

Och den var välkommen vill jag lova!

Efter en dag i julens tecken och en vecka som kan tävla i fråga om stress med veckan före jul….

Så kära vänner! Det blev en oplanerad trerätters till både grannarna och mig som jag kan rekommendera varmt!

Vad sägs om följande:

Grillade pilgrimsmusslor med timjan och tomatsmör

Boeuf Bourguignon

Chokladcréme i kopp med hallon

Här har vi visserligen hunnit nagga på pilgrimsmusslorna…men nu är vi igång!

IMG_0024

Och chokladcrémen hade en strykande åtgång…denna haffade jag i farten!

IMG_0025

Och här kommer recepten, till en supergod trerättersmiddag för 8 personer!

GRILLADE PILGRIMSMUSSLOR MED TIMJAN- OCH TOMATSMÖR

Pilgrimsmusslor är något av det bästa jag vet! Grillade så här och serverade med ett härligt smör blir de till en riktig delikatess.

3 schalottenlökar

3-4 msk balsamvinäger

75-100 g iskallt smör

3-4 soltorkade tomater, gärna inlagda i olja

3 salladslökar, endast det gröna strimlat

Några kvistar timjan

Ca 24 pilgrimsmusslor

1 dl olivolja

Salt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING:

2 påsar jungfrusallad eller rucola

Finhacka schalottenlöken och koka den i balsamvinägern i c:a 2 minuter.

Skär smöret i tärningar. Ta kastrullen från värmen och vispa ner en smörtärning i taget. Finhacka tomaterna och strimla det gröna på salladslöken. Tillsätt till smörblandningen. Repa ner timjan och smaka av med salt och peppar.

Hetta upp oljan i en grillpanna. Grilla pilgrimsmusslorna i någon minut på varje sida. Lägg upp salladen på ett vackert fat och placera pilgrimsmusslorna ovanpå. Häll till sist över det varma smöret och servera, gärna med ett gott bröd.

BOEUF BOURGUIGNON

Mustig och god klassisk fransk köttgryta. Gör rejäla bitar av köttet, det blir mycket godare!
250 g rimmat sidfläsk (eller bacon i värsta fall)
2 kg högrev av nöt
Flingsalt och nymalen svartpeppar
1/2-1 dl olivolja + 100 g smör
5 gula lökar
3-4 msk vetemjöl
5 dl rött vin
4-5 vitlöksklyftor
8 morötter
1 bouquet garni, (6 kvistar persilja, 5 kvistar timjan och 3 lagerblad ihopbundna till en liten bukett)
Vatten
2 ½ -3 tärningar mörk oxbuljong
2-3 dl hackad slätbladig persilja

TILL SERVERING:

Kokt potatis eller ris

2 krukor grönsallad
4 tomater i klyftor

1 röd lök

Strimla fläsket och skär köttet i 3×3cm stora bitar. Salta och peppra köttet.

Skiva löken tunt. Skala och skär morötterna i 2 cm stora bitar.

Hetta upp lite olja och smör i en gryta. Bryn fläsket och lyft sedan upp det.

Tillsätt ny olja och nytt smör. Bryn sedan köttet i omgångar, viktigt att det inte är för mycket kött i grytan då blir det inte vackert brynt. Ta upp köttet.
Sänk värmen något och tillsätt lite nytt smör. Lägg i löken och stek den mjuk och gyllenbrun. Strö över mjölet och rör om.
Tillsätt rödvinet och skrapa grytans botten med en träslev så det som fastnat där kommer loss. Koka upp vinet och lägg ner köttet och fläsket i grytan tillsammans med morötter, vitlök och bouquet garni.

Tillsätt vatten så att det nästan täcker köttet samt buljongtärningarna. Låt koka upp. Sänk värmen och låt sedan grytan sjuda under lock i ca 2 timmar eller tills köttet är mört.

Titta till grytan varje kvart, rör om, skrapa i botten så ingenting fastnar, späd med mer vatten om det behövs.

Smaka av och strö till sist över den hackade persiljan.

Skölj och arrangera salladen i en skål. Klyfta tomaterna, skiva rödlöken och blanda ner i salladen.

Vispa ihop en vinägrette (1 del balsamvinäger + 2-3 delar olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar) och häll den över salladen.

Servera grytan rykande het med kokt potatis eller ris, salladen och ett gott bröd.

CHOKLADCRÉME I KOPP

Fyllig chokladcréme med rik chokladsmak. Jag serverar den i små glas eller koppar.

3 dl vispgrädde

200 g mörk choklad

1 äggula

1 1/2 msk smör

2 tsk vaniljsocker

TILL GARNERING:

1 ask hallon

Värm grädden på svag värme. Låt sjuda i någon minut. Tag kastrullen från plattan.

Bryt chokladen i bitar och rör ner grädden. Rör tills chokladen smält. Fortsätt att röra kraftigt och tillsätt äggulan. Rör ner smöret och vaniljsockret. Fortsätt att röra tills smeten är helt slät.

Häll upp chokladcrémen i några udda glas eller koppar. Kyl i knappt 1 timme eller mer om ni vill.

Dekorera med hallon.

Smaklig måltid!

Och nu är huset fullt av spöken, häxor och annat otyg….;)


EN TITT IN I ”FÖRKVÄLLSKÖKET”!

29 oktober - 2010 | 20 kommentarer

Festligt | Gryta | Huvudrätt | Lättlagat

Tänkte visa er hur det ser ut i ”Förkvällsköket”!

Här är Adam och jag vid ”min spis”  just innan sändningen ska starta!

IMG_0008

Och det sista som sker är att ”min” Anna kommer och fixar till mig!

IMG_0011

Sen rullar det gång……

Och missade ni gårdagens goda maträtt ur min matkasse, Kycklinggryta med ingefära kan ni titta här!

Och idag ska jag fira jul;)!


JA, JISSES!

28 oktober - 2010 | 3 kommentarer

Festligt | Gryta | Huvudrätt

Så det kan bli!

Här i dagens ”Förkväll”  när vi ska tala mat och det blir mest prat om gamla flammor!

Men dagens kycklinggryta är super, supergod! Den måste ni bara göra!

Och ingredienserna finns förstås som vanligt  i min matkasse och receptet finns här!


DÅLIG PLANERING?

28 oktober - 2010 | 2 kommentarer

Uncategorized

Här ska hinnas med både det ena och det andra innan jag kan ta mig an den goda ingefärsdoftande grytan som jag ska laga ur min matkasse i dagens förkväll….

Utvecklingssamtal med William, hämta amaryllis hos underbara Berit på Norrmalmstorg inför morgondagens intervju lus plåtning…

Men det ska gå, det ska gå! Dags att ge mig av!


INTRESSANT!

27 oktober - 2010 | 5 kommentarer

Uncategorized

Tyckte nog både William och jag att det var att bli intervjuade om vår relation, fast på olika sätt!

Här verkar han ju redan trött!!! innan vi ens har börjat!

IMG_0003

Och nej, nej!

Jag tvingade homom inte att ställa upp!

Tvärtom, så svarade jag journalisten som ringde och ställde frågan om det var möjligt att få träffa mig och William att nej , det tror jag inte att han vill,,,,

Men tji fick jag! Han tyckte det skulle vara kul!

Och nu är det gjort! Och det var intressant att höra hans svar….

IMG_0018


FÖRKVÄLL RULLAR PÅ OCH TACK ”ANDY”!

27 oktober - 2010 | 9 kommentarer

Festligt | Huvudrätt | Lättlagat | Pasta

Med nya gäster både i soffan och i köket!

Titta bara här när en av gårdagens gäster, Andreas Weise får lära sig att det inte behöver vara så svårt att laga god mat!

Och det är det ju inte heller om man har min matkasse!;)

Och det tycker inte ”Andy” heller som gjorde mig jätteglad med sin kommentar på gårdagens inlägg:

”Måste säga att jag uppskattar dig och dina maträtter som du gör i Förkväll de kvällar du är där! Har lagat tre av dem och de har blivit supergoda!

Du gör väldigt god mat som inte tar alls lång tid att laga!”

Detta kära vänner gör mig så glad! För det är just det som är meningen med hela min tillvaro, att inspirera er till att laga god, bra och vacker mat!

Och receptet till gårdagens goda och lättlagade ”Spagetti pomodoro” hittar ni här.

I dag blir det två intervjuer varav en tillsammans med William! Det ska bli spännande för det har vi aldrig gjort…..


KATTEN JAMAR OCH TELEFONEN RINGER!

26 oktober - 2010 | 12 kommentarer

Gryta | Huvudrätt | Lättlagat | Tips

Ja, det är vad som händer just när jag blir uppringd av radions Pär Fontander för att berätta mitt bidrag till ”Köp hem fem”!  Mitt bidrag blev ”Pappa al Pomodoro” som ni måste göra allihop, så gott! Receptet hittar ni här.

I dagens ”Förkväll” plockar jag upp en underbart god pastarätt ur min matkasse!

Det blir en ”Spagetti Pomodoro” som jag sedan serverar med läckerheter som mozzarella, parmesan och basilika! Mums!

Nu blev det plötsligt mycket pomodoro….;)!


KÖP HEM FEM!

25 oktober - 2010 | 4 kommentarer

Tips

Jag antar att han, den gode Pär Fontander i ”äntligen måndag, tisdag, onsdag, torsdag!”  menar 5 ingredienser till en god måltid!

Hur som helst kan ni (som får in P4)  få höra vad jag föreslår!

I morgon förmiddag strax efter halv elva är det dax!


OGGI HO UN GRANDE PROBLEMA…

25 oktober - 2010 | 7 kommentarer

Uncategorized

…con mia lezione italiana perché non solo e il mio computer che e rubato, anche tutti mi libre e note italiano sono rubate!

Och det är just detta som är det värsta!

Jag upptäcker fler och fler grejer som jag hade i min datorväska som försvann på tåget i måndags….

Mina glasögon! Min kamera! Min laddare till telefonen! Min italienskabok! alla mina italienska anteckningar! mitt lexikon!….med mera, med mera…..

Snälla, snälla någon!

Behåll datorn men ge tillbaka allt annat och allra helst också innehållet i datorn!


FEST HELA LÖRDAGEN!

24 oktober - 2010 | 14 kommentarer

Bröd | Dressing | Festligt | Förrätt | Grillat | Gryta | Huvudrätt | Pizza | skaldjur

Ja igår hade vi fest hela dagen och kvällen!

Först ut var det flickorna (som visserligen fyller år i juli men bättre sent än aldrig!)

Här förbereder de godispåsarna..

IMG_0001

Och här förbereder jag pizzan!

IMG_0005

Av fyrdubbel sats av receptet som finns här fick jag 6 långpannor pizza och tre goda bröd!

IMG_0006

Och så skulle vi ha tårtor såklart!

IMG_0003

Sen blev det disco!

IMG_0008

och mera disco!

IMG_0009

Och just när 24 flickor gått hem kom kvällens gäster!

Doktor J och Doktor A och se så vacker (och god;) present jag fick!

IMG_0011

Dags att äta igen:

Grillade pilgrimsmusslor

(Grilla pilgrimsmusslorna hastigt, ett par minuter per sida i en grillpanna med olja, de ska vara lite råa i mitten. servera på en bädd av jungfrusallad och ringla till sist över min berömda basilikasås)

Osso Bucco på kycklinglår, receptet finns här.

Tårta

Sen var vi mätta vill jag lova!


VILL NI FÖLJA MED PÅ FEST?

22 oktober - 2010 | 13 kommentarer

Festligt | fisk | Huvudrätt | Lättlagat

Då kommer här en glimt från Café Operas storslagna festfirande i går kväll!

Jag och Anette ”värmer upp”!

IMG_0024

Och här dansas det på baren!

IMG_0028

Och här är de som rör sig på golvet!

IMG_0026

Dessförinnan hade jag hunnit med både att laga Provencalsk fisk i  ”Förkväll” (där min dator efterlystes…titta här) och presentation av ”Monikas jul” på Nalen.

Och receptet till gårdagens goda provencalska fisk hittar ni här!


PROVENCALSKA SMAKER!

21 oktober - 2010 | 7 kommentarer

Tips

I dag plockar jag upp provencalska smaker ur min matkasse i Förkväll, missa inte det!

Och i dag blir min medverkan i ”Förkväll” just min förkväll!

Direkt efteråt ska jag bege mg till anrika Nalen för att inför en säljarkår presentera min julbok.

Kvällen avslutas sedan med en härlig födelsedagsfest, Café Opera fyller 30 år!


JAG ÄR PÅ BANAN IGEN!

20 oktober - 2010 | 12 kommentarer

Uncategorized

Gjorde slag i saken helt enkelt!

Skaffade ny (bättre!) dator! Och tack vare Peder och Jörgen är jag på banan igen!


INTE BARA ELÄNDE!

20 oktober - 2010 | 9 kommentarer

Gryta | Kött | Lättlagat

Nej då!

Gårdagen bjöd faktiskt också på en del glädjeämnen!

Först en datorrapport!

Det ser ut som att ingen härjar runt bland mina mejl och det tolkar jag som positivt! (Någon har den men har inte hunnit lämna in den….)

Alla ”gamla” mejl är dessvärre onåbara så ni som bokat mig för engagemang bör höra av er igen för att hjälpa mig att få reda på vart jag ska resa…..och när jag ska resa!

Jag har äntligen fått igång mejlen och bloggen i min I-phone;)!

Nu ska jag bara lära mig få dit lite bilder, men ha lite tålamod så kommer det snart!

Gårdagens Förkväll bjöd på en riktigt uppsluppen stämning! Detta mycket tack vare våra härliga gäster!

Supergänget, Suzanne, Henrik, Jonas och Hanna från ”Sugar, i hetaste laget” och supergulliga Ola (som signerade en skiva till Rakel och Beata)!

Och vill ni titta när Henrik och jag lagar mat kan ni göra det här!

Och vill ni ha det goda receptet hittar ni det här!


VEM TOG MIN DATOR???

19 oktober - 2010 | 18 kommentarer

Uncategorized

 Ja, det är sant!

Min dator är borta, min kamera är borta, mina sladdar är borta och det känns hemskt!

När jag kliver av tåget i går kväll på Stockholms central så gör jag det utan min datorväska!

Upptäcker det efter en kvart i taxin, får panik,  försöker ringa (det går inte!) åker tillbaka men då är allt stängt och tåget har rullat vidare för att städas…..

Så nu kan jag bara hoppas att det inte är någon som tagit den utan någon som  tagit hand om den!

 


NU HAR JAG HITTAT EN ELDSJÄL TILL!

18 oktober - 2010 | 8 kommentarer

Uncategorized

Christina Lindberg på Café Timjan i Flahults lustgård har just klivit in i mitt hjärta!

Vilken kvinna!

Som mitt i urskogen (i alla fall för mig!) satsar som om hon bodde mitt i storstan!

Men retar man sig på ”lagårn” så gör man…och då bygger  man om den till restaurang!

Här ska det stå redo för julbord första advent…

PA180001

Ni som har nära måste bara lova att åka dit! Det kommer att vara hur härligt och gott som helst!

Susanne! Nu åker du dit!

Och min dag i denna ”hemmamiljö” ……

PA180004

var helt fantastisk!

Skulle kunna lägga till fler eldsjälar! för sällan har jag skådat så många ”doers”!

Tusen tack för i dag ni som var där! Jag hade en fantastisk dag och lärde mig en del nya saker på vägen….

Min snabba ljumma sallad fick knyta ihop det hela!

PA180006

Och ni som varit med förut vet ju hur jag brukar ”kommendera” publiken till en applåd!

Och här är dagens!

PA180007


MOT CAFÉ TIMJAN OCH FLAHULTS LUSTGÅRD I NYDALA!

18 oktober - 2010 | 4 kommentarer

Uncategorized

Så var jag på väg med tåget igen, närmare bestämt mot Café Timjan som jag hela tiden trott ligger i Jönköping (i alla fall ända tills Susanne bestämt hävdade att något sådant café inte finns i Jönköping)!

Nu är det lokaliserat, det ligger i Flahult! Här ska det bli en inspirationsdag för caféägare och jag ser mycket fram emot det hela!

Och ni fortsätter väl att rösta på ”oss” till Matbloggpriset!

Röstar gör ni här!


ATT BLI TVÅA ÄR ALDRIG KUL!

17 oktober - 2010 | 3 kommentarer

Gris | Gryta | Huvudrätt | Kött | Lättlagat

Särskilt inte som idag, och särskilt inte som man vunnit två år i rad och särskilt inte när skillnaden avgörs på straffar och flickornas lag i ärlighetens namn inte har presterat som de brukar….

bild

Men nu är vi hemma och jag är fullständigt genomfrusen!

Det får bli en fläskfilé Bombay för att få upp både värmen och stämningen!


NU KAN VINTERN FÅ KOMMA!

17 oktober - 2010 | 7 kommentarer

Uncategorized

Lördagen blev en stor trädgårdsdag! Miljoner med löv skulle bort och gräset behövdes klippas en sista gång för i år!

Låter lite sorgligt men det kändes väldigt skönt när det var klart! Och vilken tur att jag gjorde allt detta igår….. För i morse var det frost överallt!

PA170001

Gårdagens middag blev en underbart god och lättlasgad fiskrätt i ugn. Jag hittade frysta bitar av torskrygg i frysdisken…..

PA160001

…som jag la ovanpå en bädd av ugnsbakade potatisar, morötter, röd- och vitlök, tomater, citroner…. Till sist klickade jag över persiljesmör, mums!

PA160003

Om ni blir nyfikna så är detta torsdagsrätten i Förkväll!

Nelly som hade varit borta i ett dygn kände väl doften av god fisk för plötsligt dök hon upp!

PA160002

Och nu blir det till att pälsa på sig för att uthärda en dag på fotbollsplanen!

Flickorna ska spela Stockholmsmästerskapen och måste försvara sin titel, de har vunnit två år i rad!

Ha en fin dag i det vackra (men kalla!) höstvädret!


FÖRE, UNDER OCH EFTER….

15 oktober - 2010 | 12 kommentarer

fågel | Festligt | Gryta | Huvudrätt | Kött | Lättlagat

…..Förkväll!

Har just fått min matkasse och väntar på att programmet ska börja!

PA140002

Under gårdagens program hände det som absolut inte får hända!

På grund av att jag inte var vän med den nya spisen fick jag ett par sekunders total black-out!

Fruktansvärt, men det har aldrig någonsin hänt förut och ska aldrig någonsin hända igen, jag lovar!

Men här är Hans, jag, Johanna Aybar och Linda nöjda och glada efteråt!

PA140003

Och den underbara grytan bara måste ni göra, folk skrapade botten….;)

Den passar lika bra till vardags som till fest! Och receptet hittar ni här!

Och vill ni se klippet från igår tittar ni här!


OCH NU BLIR DET…

14 oktober - 2010 | 3 kommentarer

Uncategorized

…..omelette med Bea!

Alltså inte med Bearnaisesås utan med Beata som är hemma och är sjuk;)!


EN RYKANDE GRYTA!

14 oktober - 2010 | 3 kommentarer

Uncategorized

blir tipset för god vardagsmat ur min kasse i dagens Förkväll!

Missa inte det för den är riktigt god! En falsk Osso Bucco!

Och vill ni se när jag lagade laxen i tisdags kan ni se klippet här!

Nu har det slutat regna så nu ska jag ut och jogga;)!


YTTERLIGARE EN SNABB TISDAGSRÄTT I FÖRKVÄLL!

13 oktober - 2010 | 5 kommentarer

Festligt | fisk | Grönsaker | Huvudrätt | Lättlagat | Ris | Tillbehör

Ja, det blev det i går även om denna rätt dessutom är av det tjusigare slaget till utseendet!

PA120001

En halstrad lax med terriyakimarinerad savoykål (savoykålen kan förresten också användas som bordsdekoration!) och jasminris.

Supergott och supersnabbt! Själva arbetsinsatsen är gjord på några minuter sedan är det bara att vänta på riset…

Och receptet hittar ni här!

Jag kan också berätta att David Batra var oerhört sympatisk (inte bara rolig!) och att Rasmus Seebach var väldigt charmig;)!


DAGS IGEN FÖR MATBLOGGPRISET!

12 oktober - 2010 | 19 kommentarer

Huvudrätt | Kött | Lättlagat | svamp | Tips | Vilt

Och juryn har nu tagit ut sina favoriter!

Jag (eller vi!) tillhör inte juryns lyckliga favoriter, ,,,(har aldrig gjort!)

Men sympatiskt nog har de lämnat dörren lite på glänt för ”folkets röst”!

Man kan, förutom att rösta på någon av deras tio utvalda och redan nominerade,  alltså rösta på en egen favorit….

Så mitt hopp står till er;)!

Och röstar gör ni  här!

Men nu piggar vi upp oss med gårdagens krämiga renskavspasta med delikatesser som såväl kantareller som lingon som Västerbottenost! Mums!

P9290002

PASTA MED RENSKAV OCH SVAMP

Renskav är gott och nyttigt. Idag hamnar den i min krämiga pasta med svamp.

500 g pasta gärna bandbasta, tagliatelli

2 röda lökar

2 vitlöksklyftor

2 msk smör

2 paket renskav, a 240 g

200 g blandad svamp, till exempel trattkantareller, trumpetsvamp, skogschampinjoner eller kantareller

2 dl créme fraiche + 1-2 dl vatten

1 msk dijonsenap

1 msk soja

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 ask späd bladspenat, ca 50 g

TILL SERVERING

2 dl riven västerbottenost

Rårörda lingon

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Skala och finhacka röd- och vitlök. Hetta upp smöret i en panna och fräs renskaven. Tillsätt svampen och löken och fräs ytterligare någon minut. Rör ner créme fraiche och späd med vattnet till önskad konsistens, blanda väl. Smaka av med senap, soja, flingsalt och nymalen svartpeppar. Vänd ner spenaten.

Servera den nykokta pasta med renskavs- och svampsåsen, riven västerbottenost och rårörda lingon.

Och missa inte den goda laxen med savoykål idag i Förkväll!


SÅ VAR JAG KLAR MED VECKANS RÄTTER…

11 oktober - 2010 | 3 kommentarer

Uncategorized

…till Förkväll.

Imorgon blir det en lax med ett riktigt gott tillbehör baserat på Savoykål och på torsdag blir det en mustig gryta inspirerad av Osso Bucco, fast mycket mer lättlagad såklart!

Och nu blir det italienska med Signora Sylvia:)!


FINASTE BEA OCH VACKRASTE TJOLÖHOLM!

9 oktober - 2010 | 12 kommentarer

Tips

Ja, jag har sagt det förut men jag säger det igen!

Jag bara älskar driftiga människor, de kan jämföras med äkta eldsjälar!

Människor som ”jobbar som djur” för det dem tror på, är helt flexibla när det gäller ”nya hastigt påkomna förslag”, ingenting är omöjligt, har koll på allt och framförallt är riktigt duktiga på det dem gör!

Bea Lindell på region Halland är en sådan person och här har ni henne!

PA090004

Och ”Det goda livet” på Tjolöholm måste ha varit mer än gott, riktigt ljuvligt för dagens besökare!

Högsommarvärme, god mat, vackra grödor, hippa pälsar, hästekipage, fårklippning och mycket mycket mer….

Jag försökte på bästa sätt konkurrera med allt med min julbok……..

PA090003

Får ni någonsin en chans så måste ni bara åka hit!

Tjolöholm är nog ett av de vackraste ställena på jorden, som ett alldeles äkta sagoslott!

Tjoloholm_vy3

Och tänk,,, snart blir det Jul på slottet!

Och vem vet,,,,, jag kanske dyker upp bakom tomten;)!


JAG FÅR EN KLÄMDAG!

8 oktober - 2010 | 2 kommentarer

Festligt | Gryta | Huvudrätt | Kött

Och vad gör jag?

Storstädar!

Fast planen var att vila……..

Och nu puttrar  grytan på spisen! (Och dessutom är den godare och räcker till familjen imorgon!)

Men i morgon ses vi,  som kan, på Det Goda Livet på vackraste Tjolöholm!


GÅRDAGENS KRÄMIGA, LÄTTLAGADE OCH FESTLIGA KYCKLING!

8 oktober - 2010 | 8 kommentarer

fågel | Festligt | Huvudrätt | Lättlagat | Pasta | sås

PA070002

Om ni missade när jag lagade denna krämiga och festliga kycklingrätt (som passar lika bra på måndagen som på fredagen!) i Förkväll i går kan ni se klippet här!

Och receptet hittar ni här!


I DAG BLIR DET EN RIKTIGT GOD…

7 oktober - 2010 | 6 kommentarer

Grönsaker | Gryta | Lättlagat | Soppor

…och lättlagad kyckling med en krämig rucolapasta i Förkväll!

Och detta mina vänner, är inte bara en typisk vardagsrätt ur kassen!

Nej, nej, den funkar också utmärkt som  festrätten för fredagen, på tjejmiddagen eller för att inte tala om vilket bra inslag den är på buffén till många!

Och ni som missade tisdagens Tomatgryta kan ni se mig laga den här!


MÖTE MED VARGAR!

6 oktober - 2010 | 4 kommentarer

Tips och Info

Hemma igen efter ytterligare en fantastisk och innehållsrik dag i Norrland, det är tvära kast nu;)! (Biggan, jag tänkte på dig flera gånger! Och Anne i Sorsele! Det är väl tack vare dig som jag kom hit?!)

Upp klockan sex och sedan nästa lika lång färd till Arlanda som själva flygresan till Lycksele…..inte klokt! Stockholmstrafiken är galen!

Väl framme, hämtad på flygplatsen i Lycksele (som ligger typ mitt i stan!) av coola Marie (som inte ringt en endaste gång och kollat av om jag kommer!!! hon måste lita fullständigt på mig!)

Ställde upp mina böcker och gjorde mig beredd!

PA060007

Men först skulle alla få mat! Och vilken mat de fick!

Allt lokalt producerat (visserligen från Sorsele) men ändå! Och Annika (är inte säker på namnet nu…) som gjort maten presenterade allt i stil med :

kålen kommer från Anna på gården…., osten från Stina på gården…, köttet från Olle på gården….,svampen plockade jag i söndags…och blåbärssaften gjorde jag igår….. etc, etc,,

PA060004

Är det inte fantastiskt att bara ha en möjlighet att få äta så?

När alla var mätta var det dags för mig och här var mina råvaror!

PA060008

Renfilé, tomater, sallad och lingon som blev till det här!

PA060010

Och så här glada var folket i Lycksele…

PA060012

…när de hade smakat! (Hälften hade gått när det var dags för bilden och det är väl inte så konstigt för jag undrade faktiskt om ingen jobbade i Lycksele, alla var ju här i Folkets hus mitt på dan! Var det stängt nu på Ica, Systembolaget och Lindex, eller;)?

Därefter hade Marie en överraskning åt mig! Vi skulle till Lycksele Djurpark!

Och vilken upplevelse!

Att gå där bland vinterklädda, vackra djur (pälsarna har just vuxut ut). Få höra fantastiska historier av Ronny, vår guide (som jag tror är någon slags ”Morfar” till alla djuren i parken!). Han visste allt om varenda varelse, hur, när och varför de kommit hit! Så när han erbjöd mig att hjälpa till att mata vargarna var jag ju bara tvungen att ställa upp även om jag var livrädd (gömde mig lite bakom honom)!

PA060022

En hel hink älgkött kastade vi ut till sju vargar men lustigt nog var de nog lite räddare än jag….

Och Ronny kunde inte låta bli att skrämma mig ännu mer med orden:

”Det brukar gå bra” och ”Det är värst när hinken är tom och man ska gå ut”

Just därför gick jag ut när han hade lite kött kvar i botten av hinken…….

I morgon blir det en god kyckling med en krämig rucolapasta i Förkväll, tvära kast som sagt!


RECEPTET TILL PAPA!

5 oktober - 2010 | 8 kommentarer

Förrätt | Gryta | Huvudrätt | Lättlagat | Soppor

Ja, alltså inte receptet till Pappa;)

….utan receptet till min fantastiskt lättlagade och goda ”Papa Al Pomodoro” som jag gjorde i dagens Förkväll hittar ni här.

Och min nyfunna vän som går på kockskola, Fredrik! (som liksom bara är min eller finns bara för mig som han sa….)

PA050002

Men nu går tankarna till morgondagen och Lycksele!

Det kommer säkert att bli hur spännande och kul som helst!


VILL NI VETA….

5 oktober - 2010 | 19 kommentarer

Tips

…hur man gör en riktigt god, snabb och lättlagad ”Papa al Pomodoro”?

Ja, då ska ni titta på Förkväll i Tv 4 idag för där tänker jag laga just en sådan!


ROSTBIFF OCH FÖRKVÄLL!

3 oktober - 2010 | 15 kommentarer

Festligt | Huvudrätt | Kött | Lättlagat | sås | Tips | Tips och Info

Efter en god söndagsmiddag med helstekt rostbiff och Mammas sås, (en gammal favorit!) Se bara hur de trängs kring både Mormor och grytan!

PA030003

Receptet har ni här.

Men nu sitter jag här med dåligt samvete inför morgondagens italienska. Jag har slarvat ordentligt med läxan….

Men jag har liksom haft lite annat i huvudet!

Som att jag från och med nu ska laga mat ur min matkasse varje tisdag och torsdag i Förkväll! (Tv 4)

Och så ska jag ju hinna till Lycksele på onsdag och Tjolöholm på lördag…..

Hur som helst hoppas jag att ni hänger med både till Tv-rutan, Lycksele och Tjolöholm! (Italienskan slipper ni…..)


VI VANN!

3 oktober - 2010 | 7 kommentarer

Uncategorized

Eller rättare sagt flickorna vann!

PA020002

Ja, inte klokt, flickorna fortsätter att skörda sina fotbollsframgångar! Igår vann de hela St Ericscupen!

Och det här är antagligen bara början…för vilket fantastiskt lag!

PA020004

De kommer att ha så mycket kul i framtiden!

Och segern firade vi här!

Kanske inte så extremt barnvänligt men otroligt gott och fascinerande ställe!


KIM CHI, BULGOGI, SANGYUPSAL, OJINGO MOCHIM, YUK HOE….

2 oktober - 2010 | 8 kommentarer

Uncategorized

….är alla namn på olika Koreanska läckerheter som jag hade förmånen att få avnjuta vid gårdagens middag!

Det koreanska köket är rätt så okänt för mig, (visserligen har jag ätit en hel del Kim chi i mina dagar…) men efter gårdagen kan jag sammanfatta smakupplevelsen ungefär så här:

”lent, krispigt, syrligt, sött och starkt”

Kvaliteten på råvarorna är viktiga, inte minst när det ska ätas Yuk Hoe som är en underbar koreansk råbiff med smak av ingefära och sesamolja. I går serverades denna utsökta Yuk Hoe på en bädd av päron och toppades med äggula och pinjenötter…mmm så gott!

Och här är människorna bakom maten igår!

PA010002

Och tänk, nu kan jag laga min egen koreanska mat!

Eftersom jag fick en signerad kokbok av dottern i Familjen Lim!

PA010005