OM NI UNDRAR VAD JAG GÖR?

27 februari - 2010 | 14 kommentarer

Uncategorized

….så kan jag berätta att dagen började med ett sammanbrott! Jag litar inte på mig själv vad det gäller att boka resor på internet så givetvis har jag för längesedan ringt SAS och betalat extra just för min personliga service…

Vad händer idag när jag ska checka in mig och barnen Stockholm-Östersund imorgon bitti? Jo, flickorna går inte att checka in!!! Dessutom har vi olika bokningsnummer jag och mina tre barn….

Till slut lyckas jag checka in mig och William men flickorna! är stört omöjliga…

Vad gör man? Jo, försöker ringa till SAS och be om hjälp….45 minuter senare svarar en kvinna som säger att hon inte kan hjälpa mig!

Då blir jag galen och berättar för henne att jag är kunden och hon bör rätta till misstaget, inte minst för att jag betalat extra för den personliga service jag anser mig behöva när det kommer till att boka på internet.

Hon föreslår att jag ska ringa Arlanda och jag föreslår, nej, förresten, jag talar om för henne att hon ska göra det och ringa mig!

Hon lyder och ringer mig, men har inte löst problemet utan ger mig ett telefonnummer som  jag ska ringa och hör och häpna! som går till en telefonsvarare på utrikes incheckning….

Grrrrr, då är jag färdig för ett rejält sammanbrott!

Till slut hittar jag ett nummer till inrikes incheckning, får svar direkt, förklarar allt för en ängel som löser hela klabbet!

Men det tog två timmar…..

Och nu packar jag…hade planerat en stor resväska och en bag vid sidan av pjäxväskor och skidor men det kommer inte att hålla!

Skidorna och pjäxorna..

IMG_7374

Väskorna…hittills!

IMG_7375

Och hur ska allt hinna torka?

IMG_7376

Och vad är nu det här som flickorna lagt fram som livsnödvändiga saker på min säng?

IMG_7377

Vi ses i Åre imorgon!


15 SEPTEMBER 2008!

26 februari - 2010 | 8 kommentarer

Festligt | Huvudrätt | Kött | Lättlagat

…..lagade Thommy maten och det var gott!

Och det är just vad han håller på med nu ”igen”!

Vad det blir?

Jo, det här!


DET FINNS FÖRDELAR MED SNÖ OCH KYLA OCKSÅ!

26 februari - 2010 | 12 kommentarer

Tips

Titta bara på den här vackra islyktan som jag kunde överlämna som present till värdinnan igår!

IMG_7373

Ni behöver 2 hinkar, en större och en mindre. Fyll på vatten och placera den mindre i den större och fyll sedan även vatten i den mindre så den ”hålls ner” (eller lägg i en annan tyngd).

Stick ner blommor runt om och frys!


SOM EN SKÄNK FRÅN OVAN….

25 februari - 2010 | 7 kommentarer

Uncategorized

…kom han, snömannen och röjde mitt tak!

Beslöt mig till slut för att ringa någon, på er och era mäns inrådan!

bild

Och nu ska jag på tjejmiddag:)! Har hört rykten om fisksoppa……


DET FINNS EN SAK…

24 februari - 2010 | 17 kommentarer

Tips

…med semestrar! Ätandet!

Var ska vi äta och när sällskapet vissa kvällar uppnår det fantastiska antalet 25 så gäller det att förboka!

Nu har jag inte bokat alla kvällar och började ”slöringa” runt….

Och är inte det värsta man kan höra vid en glad och förväntansfull beställning:

-Ni kan inte komma halv åtta, våra sittningar är mellan sex och nio och från nio tills vi stänger!

Ja, jisses! Jag förstår att restaurangerna i Åre måste ”suga ut” vad de kan av ditresta sportlovsfirande men tänk om vi inte har ätit färdigt?

Jag tänker minsann basta efter en hel dag i skidbacken, ta ett glas champagne när jag byter om och sedan komma till restaurangen och äta förrätt, varmrätt och dessert,,och därefter ska jag ha kaffe, så det så! Jag är ju på semester!

Hit ringde jag!

Dahlbom på torget, (De ska ringa mig imorgon…)

Wersén´s, i källaren här serveras det täljstensbiff och det är både trevligt och gott! De ska ringa senare ikväll….

Grappa, lite svårt här, bad om förståelse, vilket jag också gav…men här är jag säker på att det löser sig ändå på något vis!

Karolinen, en underbar täljstenskrog! Har varit där en gång förut och när jag ringer för att boka bord sitter killen som svarar i bilen före att hämta gäster….härligt! Här kommer det gå bra och han ska få hämta mig med;)!

Och låååångt mycket tidigare har jag bokat vår middag på Fjällpuben och den vet jag att den kommer att vara bra! Så jag har något att hålla mig i;)!

Resten får bli spontant! Eller i värsta fall sätta på en panna på spisen….;)!


UTVECKLINGSSAMTAL, RECEPTLEVERANS OCH FRANKENSTEIN!

24 februari - 2010 | 5 kommentarer

Uncategorized

Då var det dags igen för barnens utvecklingssamtal och Rakel är först ut. Tänk, jag har fortfarande svårt att vänja mig vid att barnen ska vara med under hela samtalet. Det finns ju inte en chans att fråga Fröken hur det EGENTLIGEN går;)!

Därefter blir det till att åka hem till datorn och leverera några recept till ett speciellt uppdrag. Eftermiddagen slutar hos Frankenstein. Vi håller på med 2a upplagan av ”Monikas jul”…..

Och på vägen dit hinner jag förhoppningsvis rycka åt mig ett par täckbyxor till William. (kom på igår att han ”lånat” mina hittills i år men jag lär ju behöva mina själv i Åre nästa vecka!)

Sist men inte minst, så blir det ett ”after work” glas med Kicki!


MITT KÖK OCH ÄNNU MERA SNÖ!

23 februari - 2010 | 26 kommentarer

Uncategorized

Annica bad mig häromdagen att lägga ut en bild på mitt kök och här kommer den!

IMG_7372

Och en närmare på själva kakelväggen..

IMG_7368

Och det blir bara mer och mer snö!

Verandan, dörren går absolut inte att öppna!

IMG_7369

Och av gungan ser vi ingenting nu, bara repen!

IMG_7371

Idag blir det möte med ”matkassarna”, lunch med en god vän och till sist ska jag lägga mig hos Margareta och låta henne ta hand om mitt  ansikte. Så förhoppningsvis somnar jag snygg ikväll!


JAG KAN LÄXAN OCH MÅNDAGSBIFF!

22 februari - 2010 | 18 kommentarer

Huvudrätt | Kött | Lättlagat

Att åren gått sedan jag satt på skolbänken märktes rätt väl när jag skulle sätta mig med min Italienska läxa. Dessutom gjorde jag precis så som jag förbjuder barnen att göra, nämligen att vänta till sista stund…

Men nu är den gjord och jag är taggad inför dagens lektion!

Jag fortsätter sedan min hemliga tillvaro med att jobba mig fram till målet och jag vågar nog säga att denna veckan är otroligt viktig, så håll alla tummar ni har!

En supersnabb och god rätt på lövbiff till måndagens middag kommer här!

500 g lövbiff

Olivolja till stekning

1 gul lök

2-3 klyftor vitlök

2 msk tomatpuré

300 g champinhjoner

1 kruka  basilika

2 1/2 dl vispgrädde eller mellangrädde

3 dl vatten+ 1 1/2 msk kalvfond eller en skvätt rödvin

1 paket sockerärtor

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING:

Ris

Grönsallad

Skär köttet i ca 2 cm breda strimlor, strimla löken och dela champinjonerna. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs köttet i ett par minuter så det får en vacker färg. Tillsätt lök och champinjoner och låt steka med i några minuter.

Pressa ner vitlöken och tillsätt tomatpurén, rör om. Häll på grädde, vatten och fond (eller rödvin) Låt puttra några minuter.

Blanda ner basilikabladen tillsammans med sockerärtorna. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar. Servera med ris och en grönsallad.


MORGONSTUND HAR GULD I MUND!

21 februari - 2010 | 12 kommentarer

Festligt | Huvudrätt | Lättlagat

Kan säkert översättas med ”den som är tidigt uppe får mycket gjort”!

Bara projektet att öppna ytterdörren i morse klockan 7 var i stort sett omöjligt! Fick ”kratta mig” ut genom ca 2 meter snö som blåst upp mot just vår ytterdörr!

Och sedan var det bara att börja skotta fram gången där den en gång var….

IMG_7367

Shit! vad snö är tungt, kunde inte låta bli att undra vad det är som väger så mycket även om jag naturligtvis förstår att det är vattenmängden….

Sedan kunde  William trippa till den framkörda bilen i sina fotbollsskor….;)!

Och nu undrar jag om jag måste ut och skotta taket också? …innan det ramlar in….

IMG_7366

Får nog bli efter söndagsmiddagen då…här ska lagas Fläskfilé Bombay och drickas ett glas rött! Och receptet finner ni här!


GÅRDAGENS BARNVAKTER!

20 februari - 2010 | 22 kommentarer

fågel | Festligt | Gryta | Huvudrätt

Klarade sig med bravur!

IMG_7365

De lagade till och med maten! Och vad blir det när barn får välja? Tacos så klart!

Däremot undrar jag något över hur dags de kom i säng för jag vaknade före ALLA barnen och jag kom i säng klockan 3 efter en osedvanligt trevlig middagsbjudning med ”Coq au vin”!

I kväll blir det  en ”Biff Sauté” och sedan mys i soffan. Och jag hoppas på Darin;)!

COQ AU VIN

1 ungtupp eller 1 stor kyckling  (1,5-2 kg)

MARINAD:

5 dl rödvin

1 gul lök

1 morot

2 lagerblad

Några pepparkorn

Några nejlikor

1 tsk torkad timjan

Ca 1 dl vetemjöl

3 msk smör

150 g bacon, strimlat

1 gul lök, hackad

100 g champinjoner, skivade

2 msk tomatpuré

Några kvistar persilja

TILL SERVERING:

Ris

Sallad

Stycka och skär fågeln i lagom stora bitar. Blanda ihop marinaden.

Skär lök och morot i små bitar tillsammans med kryddorna och lägg i marinaden. Lägg i köttet och ställ i kylen över natten.

Vänd köttet i mjöl och bryn köttet i smör i en gryta. Tillsätt ett par skedar tomatpuré.

Fräs sedan i egen panna lök, champinjoner och bacon och tillsätt ungefär en tredjedel i grytan. Resten sparas till garnering.

Slå i marinaden, lite vatten och persiljekvistar. Koka sakta under lock så att inte tuppen kokas sönder.

Köttet skall lossna precis från benen och släppa lätt när man provar med stekgaffel. Lyft sedan tuppen till en ny gryta. Lägg i övrig garnering.

Koka ihop såsen i den första grytan och krydda. Sila över i den nya grytan. Koka upp och servera med kokt ris och en grönsallad.


HEMLIGT VÄRRE!

19 februari - 2010 | 18 kommentarer

Uncategorized

Ja, så känns mitt liv och mina dagar just nu…..Men håll ut! Jag krattar för framtiden;)!


MIN VINTERTRÄDGÅRD!

18 februari - 2010 | 10 kommentarer

Uncategorized

Är väldigt vacker men skapar också en otrolig längtan efter våren…..se själva!

Vattentunnan..

IMG_7364

Matbordet….

IMG_7365

Gungan…

IMG_7366

Javisst är det vackert men ack vilken längtan jag får efter våren…


TÄNK ATT JAG SLAPP…

17 februari - 2010 | 8 kommentarer

Uncategorized

…att handla middagsmaten idag!

Nu inser jag fördelarna med matkassarna, Jisses! när klockan går och tiden tryter så kan jag bara tänka på en enda sak…jag har ju middagsmaten klar! Dessutom vet jag inte ens vad det är och det känns faktiskt lite kul!

Men det så klart,,,,jag kunde inte följa receptet helt till fisken igår, blev tvungen att ”fixa till den” lite. Och dagens kycklingrätt blev verkligen supergod efter några små ändringar;)

Men det är väl här jag kommer in i bilden? Så egentligen är det tur för mig att inte veckans menyer än så länge är delicata,,,det är ju det jag ska fixa;)!


MÅSTE RUSA!

17 februari - 2010 | 3 kommentarer

Uncategorized

Så därför får det bli ett inlägg ikväll istället. Ha en bra dag allihop!


GYLLENE TILLFÄLLE!

16 februari - 2010 | 12 kommentarer

Tips

Ja, nu är det ett gyllene tillfälle för er som vill utöka kokboksförrådet!

Jag är på rea! Klicka här, välj och vraka!

51848372_O_1

Och snart är det vår;)!


DET ÄR I DAG NI SKA….

16 februari - 2010 | 8 kommentarer

Bullar | Dessert | Tips

…äta era semlor och vill ni baka dem själva så har ni receptet här.

I går var det rena julafton här när våra matkassar anlände. Och som svar på barnens fråga:

-Vad blir det för mat?

Kunde jag bara svara:

-Det vet jag inte, vi får titta vad vi fått i kassarna!

Vilket de tyckte lät så otroligt och spännande att de började gapskratta!

Och på ett sätt förstår jag dem eftersom jag handlar i stort sett varje dag och får min inspiration till middagen i butiken beroende på vad som ser godast ut för dagen. Nu ska jag pröva dessa hemkörda kassar i en vecka, inte för att slippa handla utan för att se om vi eventuellt ska göra ett framtida samarbete!

Och jag måste tillstå att känslan när kassarna bars in i mitt kök var rätt skön;)!

I dag blir det, efter en lång och ljuvlig springrunda, en lunch med M och ett möte med A och B!


HEMMA HOS ANNA ÄR DET SOM EN DRÖM!

15 februari - 2010 | 7 kommentarer

Tips

Ja, i alla fall för oss som gillar spetsar, pärlor, hjärtan, kors och annan romantik!

Direkt efter min Italienska for jag hem till Anna och fick en underbar lunch, (sushi). Jag har varit där en gång förut och mindes hennes hem som ett dockskåp.

Och i dag fick jag tid och chans att promenera runt i ”dockskåpet” och det är helt otroligt!

I varenda hörna, lampa, krok hänger vackra pärlor, antika spetsar och band som bara väntar på att formas till något ännu vackrare!

Se själva:

IMG_7357

IMG_7359

IMG_7360

IMG_7361

Och som om det inte var nog med att hon bjöd mig på Sushin, jag fick presenter också!

En vacker krona som jag absolut skulle bära om jag var på väg att gifta mig och en bedårande lampskärm tillverkad av antika spetsar!

IMG_7354

Och till er som undrar….det gick bra på Italienskan, lärde mig massor med nya och bortglömda ord men det märks att jag inte gått i skolan på ett tag;)!


OGGI DEVO PARLO ITALIANO!

15 februari - 2010 | 12 kommentarer

Uncategorized

Heter det så?

I dag bör jag i alla fall tala italienska för nu ska min italienska fräschas upp! Det fanns en tid i mitt liv när jag kunde tala flytande italienska utan att ens tänka…

Och nu är det dags att ta tillbaka det! I dag börjar jag på en italiensk konversationskurs och jag är faktiskt lite nervös;)!


HJÄRTAN!

14 februari - 2010 | 7 kommentarer

Choklad | Dessert

Kan man ju ha lite överallt och i dag hade vi hjärtan på det viktiga…

00000000308-normal

………toalettpappret;)!

Och här har ni mitt bästa chokladhjärta med pistaschflisor…..


EN KÄRLEKSMÅLTID!

12 februari - 2010 | 7 kommentarer

Festligt | fisk | Huvudrätt | skaldjur

Det första jag tänker på när det kommer till en kärleksmåltid är hummer, champagne, pilgrimsmussla, smultron,,,ja, ni vet!

Men här kommer en krämig fricassé som visserligen inte innehåller hummer, (om ni inte väljer att garnera med en!) men pilgrimsmussla och den går garanterat hem på söndag;)!

FRIKASSÉ PÅ LAX OCH PILGRIMSMUSSLA

En festlig rätt för två par på Alla Hjärtans Dag!

500 g laxfilé, utan skinn och ben

3 msk smör

Flingsalt och nymalen svartpeppar

6 stora pilgrimsmusslor

1/2 dl torr sherry

1 msk hummerfond, koncentrerad

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk

12 sockerärtor

Skär laxen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Stek i 1 msk smör ca 3 min. Krydda med 1 tsk salt och peppar.

Stek pilgrimsmusslorna i 1 msk smör ca 1 min per sida. Krydda med salt. Halvera dem.

Koka sherry och fond ca 2 min. Tillsätt grädden och låt koka tills ca hälften återstår. Häll i mjölken och låt koka ca 5 minuter.

Skär sockerärterna på längden i tunna strimlor. Fräs dem hastigt i 1 msk smör.

Lägg lax och musslor i såsen och koka ca 2 min. Strö över sockerärterna och servera med rött, svart eller vitt ris.


CHAMPAGNE I VIT TÄCKJACKA!

12 februari - 2010 | 7 kommentarer

Tips

Kan det vara något att smutta på med kärestan på  ”Alla Hjärtans Dag”?

”Ljust gulgrön med fin lyster. Något knuten men äppligt fruktig med ton av vita blommor. Stor fin mousse, svag ton av vinterstrand, balanserad syra med krämiga äppliga toner. Ren Blanc de Blancs-smak med ung frukt i slutet.”

Jaaaa, det låter ju gott:)!

ImageStream

Nicolas Feuillatte Blanc de Blanc säljs för 329 kronor och bara det att den bär  en vit täckjacka gör att jag vill ha en,,,,,,,;)!


BRA KVÄLL ”PÅ JOBBET”!

11 februari - 2010 | 15 kommentarer

Uncategorized

Vilken fantastisk kväll vi hade igår Birgitte och jag… Tänk att man kan ha det så bra på jobbet;)!

Jag har ju den delikata uppgiften just nu att för en tidnings räkning gå ut och äta och berätta om mina upplevelser. Det bästa med uppdraget är nog ändå att jag får dela en upplevelse med en vän….

I går kväll var det alltså dags för Birgitte och Lux...

IMG_7348

Och vad jag tyckte får ni läsa senare som sagt men en del saker kan jag väl berätta…

Vi fick varma handdukar för att tvätta händerna före maten…

IMG_7349

Och ni vet ju sedan tidigare hur viktigt jag tycker det är hur toaletterna ser ut och här sparades det inte på något vill jag lova. Lägg märke till tandborstarna!

IMG_7350

Fem timmar senare, mätta och dags för hemfärd!

IMG_7352


BARN ÄR LISTIGA!

10 februari - 2010 | 11 kommentarer

Bullar

Sedan flera dagar tillbaka hade jag utlovat Tacos till gårdagens middag. Därför var det inte särskilt svårt att säga – nej på frågan om vi kunde köpa semlor att mumsa på efter maten. Dessutom är det faktiskt inte fettisdag förrän nästa vecka…..

Men Beata nöjde sig inte med det utan ringde Thommy och lurade i honom att det faktiskt var Fettisdag, så igår blev det både Tacos och semlor!

Kanske inte så underligt att han blev lurad eftersom Fettisdagen infaller på olika dagar varje år, förra året var det den 24 februari och nästa år får vi vänta med semlan ända tills 8 mars!

Och för att inte ni också ska bli ”lurade” kan jag berätta att den inträffar, enligt kyrkokalendern, 40 dagar före påsk, vilken i sin tur inträffar första söndagen efter första fullmånen efter vårdagjämningen. Det är således månens bana som styr tidpunkterna för varje år.

Detta är lika säkert som att det inte blir någon semla för mig ikväll för då ska Birgitte och jag gå på Lux och äta!

0eeb122360ee93de50

Och till er som nu blev sugna kommer här recept på världens godaste semlor!

1 ägg
50 g jäst för söta degar
100 g smör
3 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 tsk kardemumma
1 dl strösocker
1/2 tsk hjorthornssalt
Knappt 1 liter vetemjöl

FYLLNING MED FÄRDIG MANDELMASSA
Ca 150 g mandelmassa
Några matskedar mjölk

FYLLNING MED EGEN MANDELMASSA:
125 g skållad sötmandel
Ca 1 dl mjölk
1 dl strösocker

TILL PENSLING OCH GARNERING:
1 ägg
Ca 5-6 dl vispgrädde, (samvetsfråga!)
Florsocker

Smula ner jästen i en degbunke. Ta fram ägget så att det blir rumsvarmt.

Smält smöret och häll i mjölken och rör om och låt bli fingervarmt, 37°. Häll först lite över jästen och rör tills den lösts upp. Häll därefter på resten och rör om.

Tillsätt salt, kardemumma, socker och ägg. Rör i mjöl och hjorthornssalt efter hand och arbeta degen smidig och blank med t.ex. elvispens degkrokar.

Låt degen jäsa under bakduk på dragfri plats i ca 30-40 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och knåda ut alla luftbubblor. Dela degen i ca 14 delar och baka ut till runda släta bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs väl, ca 30 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen på 225° -250° i 8-10 minuter.
Låt bullarna kallna under duk.

Gör önskad fyllning.

Skär av locken på bullarna och gröp ur en del av inkråmet. Riv mandelmassan grovt och blanda med inkråmet. Värm mjölken och tillsätt, rör om till en smidig röra. (Eller kör mandel, inkråm, socker och mjölk i en mixer till en smidig röra.)

Lägg röran i hålen i bullarna. Spritsa på vispad grädde, lägg på locken och pudra med florsocker. Servera med varm mjölk och lite kanel……mums!


HAR NI HAFT MÖTEN MED MÄNNISKOR I ERA VUXNA LIV…

9 februari - 2010 | 16 kommentarer

Festligt | Grönsaker | Gryta | Huvudrätt | Lättlagat | Ris | Tillbehör

…som ni undrar varför ni inte haft tidigare? I så fall förstår jag precis vad ni menar för igår hade jag ett sådant fantastiskt möte och är glad för det!

Annat att glädjas åt är att Martina delar med sig av sin Stifado och Alexander föreslår en fänkålsrisotto.

Tusen tack, men jag passar väl också på att säga då att jag inte provlagat recepten och lämnar således inga garantier på resultatet;)!

MARTINAS STIFADO
600 g högrev
15 st schalottenlökar
olivolja
salt och peppar
nejlika (1 tsk mald eller 3 st nejlikor)
1 burk krossade tomater
4 dl rött vin
1 st köttbuljongtärning
4 st lagerblad
1 msk mjöl
3-4 st vitlöksklyftor

Skär köttet i bitar ca 2×2 cm. Skala schalottenlökarna och dela dom om dom är stora. Bryn kött och lök i olivolja i en gryta, salta och peppra. Pudra över mjöl, tillsätt nejlika, lagerblad, köttbuljong, pressade vitlöksklyftor, krossade tomater, rött vin och låt koka upp. Koka sedan på svag värme 2½ timma. Låt stå över natten och servera dagen därpå med ris eller potatis.

ALEXANDERS FÄNKÅLSRISOTTO

Hacka lite lök och fänkål, samt koka upp 1.5 liter vatten med höns och grönsaks buljong.
Fräs fänkål och lök i en kastrull med olja

Tillsätt drygt 2 dl vin och låt koka upp
Häll i 4 dl avorioris och koka bort vinet på svag värme.
Tillsätt sedan 1.5 dl buljongvatten var 5-10 minut under omrörning. (Detta tar en bra stund) ända tills kastrullen med buljong är tom.
Efter det, i med 1 DL parmesanost

Stek lite gottigotti från havet och ät! 🙂


PÅ BEGÄRAN!

8 februari - 2010 | 15 kommentarer

Festligt | Ris | skaldjur | Tillbehör

Kommer här ett riktigt härligt recept på en god risotto med kräftstjärtar. Den kräver inga tillbehör och blir en fin kärleksfull måltid på söndag då det är ”Alla Hjärtans Dag”!

KRÄFTSTJÄRTSRISOTTO

Festlig risotto med kräftstjärtar för två personer.

3 dl avorioris

1 röd lök

1 vitlöksklyfta

1 liter hönsbuljong

25 g smör

2 msk olivolja av god kvalitét

1-2 dl vitt torrt vin

75 g sockerärtor

Salt och peppar

150 g kräftstjärtar

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

2 msk hackade svarta oliver utan kärna

2 msk hackade marinerade soltorkade tomater

1/2 – 1 dl riven parmesanost

TILL GARNERING

Grovt hackad persilja

Skölj riset under rinnande kallt vatten i ett durkslag. Finhacka löken och koka upp buljongen.

Smält hälften av smöret tillsammans med olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt den hackade löken och pressa ner vitlöken. Låt fräsa tills det blir mjukt. Tillsätt resten av smöret och rör ner riset.

Häll ner 4 dl av den kokheta buljongen. Ge det hela ett uppkok och låt alltsammans koka under omrörning tills all vätska kokat in. Tillsätt ytterligare 4 dl buljong och koka under omrörning tills vätskan återigen kokat bort. Fortsätt på detta vis tills ingenting av buljongen återstår. Häll då till sist ner vinet och låt det koka in. det brukar ta ungefär 25 minuter allt som allt. Tillsätt sockerärtorna då 5 minuter återstår. Det är fint att dela dem snett på mitten. Salta och peppra.

Hetta upp olivoljan i en panna. Fräs kräftstjärtarna i några minuter. Pressa ner vitlöken.

Tag risottogrytan från värmen och rör ner de frästa kräftstjärtarna, oliver, tomater och parmesanost. Garnera med grovt hackad persilja.


VÄRMANDE GRYTA!

7 februari - 2010 | 10 kommentarer

Gryta | Huvudrätt | Kött

Ja efter faktiskt två dagars avhållsamhet från spisen gjorde jag i går en Bouef Bourguignon och efter en söndag som rivstartade i morse med ett uppstigande redan klockan 7! på grund av fotbollsträning och slutade med flera timmar i  skidbacken  så var ingen gladare än jag att det fanns lite över…

Och det ”värsta” är att sådana här grytor vinner i längden, smakar gudomligt när de är en dag gamla! Detta gör dem också till en perfekt bjudningsmåltid men tyvärr glömmer man det…..Och receptet finner ni här!


VILKEN FEST!

6 februari - 2010 | 19 kommentarer

Uncategorized

Det blev här igår! Efter en lyckad mötesdag fick jag en underbar present av världens bästa Anna! Ett helt lass med Sushi levererades till min dörr vid 19-tiden i går kväll…

IMG_7337

Och det var fler som blev glada!

IMG_7341

Tusen tack Anna och du fantastiska människa från Sakuna Sushi för allt detta supergoda, vi åt så vi nästan sprack!

IMG_7343


MIDDAG OCH MUSICAL!

5 februari - 2010 | 21 kommentarer

Festligt | fisk | Tips

I går kväll roade vi oss! Först gick vi till Eriks förträffliga restaurang, Gondolen som är väl värt ett besök inte bara för god mat och trevlig bar utan kanske allra mest för den enastående utsikt som bjuds. Detta är en restaurang väl värd att besöka både för Stockholmare och tillfälliga besökare just för att Stockholm är så vackert ovanifrån!

Min piggvar var utsökt!

IMG_7330

Och det var riktigt mysigt att för en gång skull gå ut hela familjen!

IMG_7331

Sedan var det dags för musicalpremiär, Grease på Göta Lejon.

IMG_7335

Rakel var väldigt road till skillnad från Thommy…..

IMG_7334

William en aning nyfiken…och jag mest förvånad….

Grease är visserligen inte en av de bästa musicalerna men lite mer kunde de allt gjort av det hela! Men vi hade en mysig familjekväll!

Och ni som blev sugna på piggvar kan göra en egen ikväll efter mitt recept och det hittar ni här!

I övrigt får ni hålla alla tummar ni har idag klockan 13 för då har jag ett möte om framtiden;)!


RISOTTO!

4 februari - 2010 | 12 kommentarer

Tips

År ju så vansinnigt gott när det är rätt tillagat.

Och med rätt tillagat då det kommer till Risotto menas att först och främst använda rätt ris, avorioris eller carnaloriris. Sedan tar det lite tid och kärlek kring grytan. Buljongen ska tillsättas lite i taget, få tid att koka in, man bör röra lite då och då och sedan späda mer efter hand som vätskan kokat in och röra igen….

Mot slutet tillsätter jag vitt vin, en klick smör och en näve med riktigt god parmesanost….Ja, då blir den himmelsk!

Och hur gick det för Glenns frysta snabbrisotto?

IMG_7333

Jo, bra faktiskt!

Vi åt den med sparris ikväll och på 5 minuter fick vi en krämig risotto med krispiga sparrisknoppar!

Så klart det inte går att jämföra med min ”handgjorda” men vi sparade en dryg halv timma vilket är mycket när man kommer hem sent från träningar.  Grattis Glenn, detta blir en storsäljare!


BELLA ITALIA!

3 februari - 2010 | 20 kommentarer

Uncategorized

Det började med Glenns risotto….hittade sedan bilder från när jag dansade i Italien för 20! år sedan när jag storstädade igår och nu har jag anmält mig till en Italiens konversationskurs!

Ett litet axblock ska jag bjuda på, om än oskarpt,  från en svunnen tid!

IMG_7327

Jag är i mitten…

IMG_7326

2a från vänster…

IMG_7329

1a från vänster…

IMG_7328

Och, ha, ha! Det mest komiska! Jag var så kallad ”prisflicka” i varje program!

IMG_7330


TITTA VAD SOM JUST KOM I INKORGEN!

3 februari - 2010 | 6 kommentarer

Tips

Coop återkallar gravad och rökt lax efter larm om listeria

Livsmedelsverket har vid provtagning i samband med ett EU-projekt uppmärksammat listeria över tillåtna nivåer i Coop gravad lax.

Av säkerhetsskäl väljer Coop att återkalla all gravad och rökt lax av märket Coop. Det gäller följande produkter:
Coop Gravad lax 350 gram
Coop Gravad lax 200 gram
Coop Gravad lax 100 gram
Coop Rökt lax 350 gram
Coop Rökt lax 200 gram
Coop Rökt lax 100 gram
Kunder som köpt produkterna ovan kan lämna tillbaka varorna i butik.

Så om ni råkar ha något av detta hemma så vet ni vad ni ska göra!


STORSTÄDNING OCH VÅRKÄNSLOR!

2 februari - 2010 | 19 kommentarer

Uncategorized

Här ska röjas i dag på mitt kontor! Och trots att det är en fantastiskt vacker vinterdag utanför dörren har jag vårkänslor! Hamnade nämligen med ett vårjobb för en tidning och drömde mig bort bland sparrisar, kungsängsliljor och pärlhyacinter!

Och till er som blev nyfikna på Glenns risotto kan jag meddela att den är fryst just efter tillagning och har inte ett E-nummer så långt ögat kan nå. Är den dessutom god, har inte smakat ännu,  är det ju en underbar snabbmat eftersom den bara tar några minuter att värma!

IMG_7324


OCH JUST NU INNAN JAG SKA ÅKA….

1 februari - 2010 | 9 kommentarer

Uncategorized

…kommer det kompisar till min gamle vän Glenn Strömberg med Risottoprover som jag får anledning att återkomma till:)!


NU TROR JAG ATT JAG HAR LADDAT UPP….

1 februari - 2010 | 10 kommentarer

Kött | Lättlagat

…mina batterier igen sedan den hektiska tiden före jul!

Rivstartade i morse med ett besök hos Margareta för att bli snygg;) till lunchmötet och sedan det goda kaffet som jag intog med Birgitte… Nu blir det en kvick middag före ett föräldramöte, en variant på Biff Rydberg av lördagens rostbiff!