Ja mitt i alltihop, värsta valen för dagen: ska det bli bara bad eller bad, massage, manikyr och pedikyr?

Det blev massage…

OCH manikyr och pedikyr!

Både för Bea…

och för mig! (Första gången i mitt liv!)

Som om inte dessa njutningar vore nog skulle vi äta middag på stranden och dessa läckerheter presenterades:

Bara att peka (med de nylackade naglarna!) och beställa…

Och här är killen vid grillen:

Tyvärr måste jag dock erkänna att fantasin om hur gott det skulle bli överträffade verkligheten! Jag förstod inte riktigt hur han kunde misslyckas med dessa fantastiska grejer!

Men som sagt!

Mitt i allt detta vill jag ge er några bra Nyårstips!

Min hjortryggbiff med tryffelsky som jag lagade i nyårsprogrammet av ”Monikas Mat” går inte av för hackor! Receptet finns här!

Och som förrätt kan ni äta champagnegratinerade ostron, (också ur ”Monikas Mat”) och receptet finns här.

Till drinken rekommenderar jag små filoknytten fyllda med chévre! Och receptet finns här.

Och till dessert (också ur Monikas Mat) kan ni äta en alldeles underbart god hjortronparfait! Receptet finns här!

Hur ni än äter och hur ni än firar så vill jag passa på att önska er alla ett riktigt Gott slut!

Och Tusen miljoner tack för i år! Vi ses ”på andra sidan”!

Att laga mellandagsmat ur ”Monikas Jul”!

Här finns supergoda rätter som passar perfekt för både familjen, det lilla sällskapet och det större sällskapet! Vad sägs till exempel om Kalkon i kokossås, Lax med fänkål och saffran eller Köttgryta med kanel?

Ja inte kan man klaga på att man inte blir mätt på vare sig det ena eller det andra i dessa dagar!

Om vi börjar med maten:

Här är mannen som gör min frukostomelette som är den mest perfekta omelette man kan tänka sig! (Liten rund och tjock med allt inuti!)

Därefter är det dags för lunch på stranden och idag provade vi ett ”litet hak” istället för någon av de större restaurangerna, supergott! Vi åt allt från curry till nudlar till grillad sparris och ja, tyvärr också, pommes frites!

Vår ”hostess” rekommenderade oss sedan att ta en tur till marknaden i Khao Lak, vi gjorde som hon sa och hon vinkade glatt av oss!

Och nu är vi på väg!

Och här fanns allt vill jag lova för att stilla hungern efter shopping!

Från Christian Dior nagellack…

till hemmagjord sockerrörssaft i begagnade Coca colaflaskor!

till fantastiska grillade fiskar…

handgjorda gjorda korvar…

hemlagade grytor!

grillspett!

Sprit!

Och som överallt! Spel förstås…

Men det fanns också mer begärliga ting som kläder, väskor, klockor, smycken av alla märken och designers! Allt från Gucci till Prada till Hermés till Juicy couture!

Och här gick vi loss ordentligt!

Fullproppade med välfyllda kassar och mätta på shopping åt vi sedan en himmelsk måltid beståendes av jag tror inte mindre än 12! olika rätter, här!

Så fruktansvärt gott alltihop! Bläckfisk, kyckling, biff, grillad fisk……Hit ska vi komma tillbaka!

Och nu ska vi somna, proppmätta på både shopping och mat!

Go natt!

Ja, efter en lång resa på nästan 18 timmar kom vi fram till Wanaburee resort. Och även om vi var dödströtta var förväntan stor i bilen från flygplatsen! Så mycket att titta på!

Väl framme utforskade vi genast stranden…

Här är verkligen stället att vara på för att komma ner i varv! Tempot är lugnt, alla är otroligt vänliga, maten är god, vacker natur och till och med Colan är dekorerad!

Inte mycket att göra där vi är, bara vara och ta det lugnt!

Vi väljer mellan manikyr (Rakel):

Massage! (William)

Och jag, men först tvättar de fötterna!

Så otroligt skönt! Jag nästan grät faktiskt!

Och nu hör och häpna, spöregnar det! Ett tropiskt skyfall!

Och lite konstigt är det ju att jag igår lagade fisk i Förkväll!

Se klippet här! Och detta är ett kanontips på hur ni kan laga riktigt en god rätt av frysta fiskblock! Receptet finns här!

Nu är det dags!

Nu ska vi på ett jätteäventyr och det pirrar rejält i alla magar!

Må så gott allihop och jag lovar såklart att dela med mig av våra upplevelser!

Vill jag önska er alla trogna och otrogna läsare!

Vilket år och vilka människor ni är! Tusen tack för att ni finns!

Nu åker jag och barnen på en ”långt bort resa” och vi får se hur nätet fungerar….(Jag kommer såklart att se till att det fungerar, ni ska ju med!!!)

Tills dess vill jag  önska er alla en riktigt God fortsättning med denna vackra bild från min morgonpromenad!

Min jul var supergod!

Inte minst på grund av alla er som skrivit in och berättat vad ni lagat ur ”Monikas Jul”, vilken julklapp till mig! Tusen tack allihop!

Och nu kan jag inte låta bli att undra HUR många i vårt avlånga land som åt Västerbottensill och ”U” i dag?

Och om tomten kom till er?

Har ni stressat in i det sista och inte hunnit med en enda godsak?

Lugn!

Det är inte försent att röra ihop en Västerbottensill eller att tillverka ”U”! Har ni fem minuter över så gör det! (Jag kommer själv stt göra detta idag!)

Båda är en perfekt present om ni ska gå bort och alldeles perfekta på julbordet om ni ska vara hemma!

Och har ni inte hittat klappen? Då vill jag ge er ett sista tips:

”Monikas Jul” kan glädja många flera jular framöver…..

Här kommer recepten!

VÄSTERBOTTENSSILL

Jag är väldigt förtjust i Västerbottenost och de flesta vet ju att den är god till sillen men att den även är god i sillen upptäckte jag nu!

1 burk 5-minuterssill, 420 g

1 dl majonnäs

1 dl matlagningsyoghurt

1 1/2 dl vällagrad riven västerbottenost

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk dijonsenap

1 nypa cayennepeppar

Salt och nymalen peppar

Låt sillen rinna av noga i ett durkslag. Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen. Smaka av med salt och nymalen peppar.

UNDERBAR WIENERNOUGAT

Mitt godaste godis, jag vågar lova att ingen blir besviken!

250 g nougat

150 g mörk choklad

100 g flagad mandel

Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr och inte alltför het stekpanna. Ställ åt sidan.

Ställ en skål eller tallrik över en kastrull till hälften fylld med kokande vatten. Smält nougaten i ett vattenbad.

Finhacka den mörka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet.

Blanda till sist ner den rostade mandeln. Häll upp massan i en avlång form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna och skär sedan i bitar.

Ja nu är det dags att bestämma vad som ska mumsas på på julbordet! Här kommer lite hjälp att lätt och snabbt hitta godsakerna som finns här på bloggen!

Sillarna hittar ni här

Godiset hittar ni här

Och alla recept med julanknytning här

Vill ni göra det ännu enklare grabbar ni tag i ett exemplar av ”Monikas Jul”! Jag vågar lova att allt ni söker finns där!

Och som en liten klapp kommer här de sprillans nya julrecepten jag tog fram åt ”Allt i Hemmet”! Blomkålen måste ni bara göra, för att inte tala om chokladkakan. Mums!

God Jul!

FRITTATA MED GRÖNKÅL

Perfekt som lunch eller tillbehör till glöggminglet eller julbordet. Vill man servera den som ensamrätt är några skinkskivor och en tomatsallad utsökt till.

1 medelstort grönkålsstånd (eller ca 250 g fryst grönkål)

1/2 purjolök, ca 20 cm

50 g smör

Flingsalt och nymalen svartpeppar

6 ägg

1 dl Vispgrädde

2 dl riven Västerbottenost

TILL SERVERING:

Några skinkskivor

Tomatsallad

Ta bort bladen från stjälkarna på den färska grönkålen. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet. Låt bladen rinna av och hacka dem grovt. (Eller tina den frysta grönkålen).

Hacka purjolöken. Fräs grönkål och purjolök i smör på inte alltför hög värme i en stor stekpanna. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Vispa samman ägg, grädde och ost och häll smeten i pannan. Grädda på svag värme tills smeten stelnar. Lyft eller stick på några ställen i den så att lös smet kan rinna ner och stelna. Sätt eventuellt in den i ett par minuter på grillvärme så den får en fin yta.

Skär portionsbitar och servera! (Eventuellt med skinkskivor och en tomatsallad).

BLOMKÅL MED SAFFRAN OCH PINJENÖTTER

Jag har behov av lite grönt på julbordet och söker hela tiden nya ”roliga” gröna rätter som matchar julbordet. Detta kommer definitivt att finnas på mitt julbord i år!

1 blomkålshuvud

1 huvud romanesco eller 1-2 broccoli

1 dl pinjenötter

2 röda lökar

50 g smör

1/2 g saffran, helst trådsaffran men vanlig går bra

2 dl Crème Fraiche

2 dl blandade torkade bär gärna Goijibär och tranbär

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Dela blomkål och romanesco i små buketter. Koka dem nätt och jämt mjuka i lättsaltat vatten, ca 3 minuter, häll av kokvattnet.

Rosta pinjenötterna i en torr och inte alltför het panna. Skiva löken tunt och och tillsätt till pinjenötterna. Tillsätt smöret och låt fräsa på inte alltför hög värme tills löken mjuknar.

Stöt saffran med salt i en mortel.

Blanda ihop crème fraiche och saffran. Vänd ner de torkade bären, blomkål och romanesco. Smaka av med salt och peppar och servera.

LAXLÅDA

Lax i alla former är ju alltid populärt kring jul. Denna laxlåda är lättlagad och god. Den passar lika bra till lunch som ett gott tillbehör på julbordet.

200 g kallröktrökt lax, skinn och benfri

2 dl hackad dill

6 ägg

2 dl Vispgrädde

Nymalen svartpeppar

Skär laxen i bitar eller strimlor. Lägg lax och dill i en smord ugnssäker form. Vispa samman ägg, grädde och nymalen svartpeppar.

Häll äggstanningen över laxen. Grädda på 200° i ca 30 min. Servera!

MAFFIGASTE CHOKLADTRYFFELKAKAN MED SAFFRAN OCH FIKON

Den här chokladkakan kan ingen motstå, underbart god!

100 g smör

200 g mörk choklad

2 dl strösocker

4 ägg

VIT CHOKLADTOPPING MED SAFFRAN
1 dl vispgrädde
1/2 g saffran, helst trådsaffran men det går bra med vanlig
200 g vit choklad
TILL GARNERING OCH SERVERING:

50 g mörk blockchoklad

1 färskt fikon i klyftor

3 dl lättvispad vispgrädde

Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan.

Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Rör tills allt är smält.

Vispa ner socker och sedan äggen ett i taget till allt är fint blandat.

Lägg ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Häll i smeten och grädda mitt i ugnen på 200° i ca 25-30 minuter. (Den ska vara väldigt kladdig i konsistensen men inte lös) Låt kallna och ställ gärna i kyl över natten.

VIT CHOKLADTOPPING:

Stöt saffran i en mortel och låt det koka upp med grädden. Hacka den vita chokladen och låt den smälta i den varma grädden. Häll smeten över chokladtårtan och låt stelna.

GARNERING:
Smält den mörka chokladen och ringla den över kakan.  Låt stå i kyl fram till serveringen och garnera med klyftor av färskt fikon. Servera med lättvispad grädde!

MENDIANTS

Franska praliner med tjusigt namn som är så enkla att göra! Och här är valet fritt efter egen smak vad man trycker dit! Hemligheten är blandningen mellan nötter och torkad frukt.

200 g riktigt god choklad

Ca 20 pekannötter

Ca 20 pistaschnötter

Ca 20 goijibär

Ca 2p0 tranbär

Smält chokladen i ett vattenbad.

Klicka ut cirka 20 klickar på ett bakplåtspapper.

Tryck dit nötter och torkad frukt efter egen smak eller mitt förslag.

Låt stelna, helst i sval rumstemperatur och inte i kyl, chokladen kan missfärgas.

Ha nu en riktigt bra dag idag, såhär dan före dan före Dopparedan!

Jag måste först av allt säga att det känns både kul och tryggt att under tiden jag är i kyrkan, (vackra Hedvig Eleonora) med barnen…

…så står ni hemma och gör både ”U”, Grönkålssoppa, Västerbottenssill, Lussekatter och annat!

Det vet jag att ni gör!

För när jag sedan sprang till lunchen med Advokaten stoppades jag av flera som hade allt mitt på ”G” därhemma! Så kul!

Och till er som ännu inte testat så kan jag bara säga, gör det!

Japp, jag lämnar garanti!

Här finns godaste grejerna till julbordet, jag lovar!

Allt finns förstås i min bok ”Monikas Jul” men en hel del finns här, klicka under etiketten ”JUL” så kommer ni rakt in i mitt kök!

Och ett litet smakprov på både ”U”, Västerbottensill och godaste revbensspjällen fick ni också i dagens ”Förkväll”!

Och klippet, om ni inte hann titta, det finns här!

Fick värsta rycket här i morse! Kom på att det är superbra att frosta av frysen nu när det bara är att ”hysta ut” grejerna i snön!

Kul var det också att jag upptäckte en massa delikatesser som jag inte ens visste att jag hade!

Och eftersom jag hade otroligt mycket bär från sommarens skörd kunde jag inte motstå ett göra ett kok av världens bästa Svart vinbärssylt!

Jag fick tre jättestora burkar och en liten, det blir mums i morgonfilen och en bra julklapp till Mamma! Receptet hittar ni här!

Ja, nu ska jag ta ett djupt andetag och typ BLÅSA UT!

Signeringen i Sollentuna i dag var sista åtagandet för i år….och redan nu!!! brinner halsen, huvudet dunkar och kroppen värker…..

Är det inte fantastiskt ändå att kroppen VET när det är ok att få ont i halsen??

Hur som helst så hade vi tre jäntor, (Karin, jag och Caroline) så trevligt under dagens signering att Karin egentligen inte ville lämna oss! (Hon skulle vidare till Stinsen!)

Och vi kompletterade varandra bra vill jag lova! Tänk bara:

En roman som räddar äktenskap, en bok som förgyller smaklökarna och en bok som löser dina problem!

Karin ersattes dock av Mark som är allt annat än en ersättare!

Mark är fullkomligt fenomenal på att tala med besökarna!

Han talar om sin Morfar, Mamma, sina kusiner (bara ekonomer!) allt i ett enda svep med samma underbara ton i rösten,,,,

Frågar besökarna om släkten, om boken är julklapp eller om de har varit i Finland, stavar med h eller inte….och ALLA tar honom till sitt hjärta!

Käre Mark!

Det var en ynnest att dela bord med dig idag!

Jag matade folket med ”U” och du med anektdoter!

Och nu måste jag avslöja att Mark kommer att mumsa på ”U” i jul!

Det vet jag alldeles säkert för plötsligt frågade han mycket noggrant vad han skulle handla på hemvägen…

Väl hemma i snökaoset hade jag kommenderat mamma till att bryna köttbitarna av kalv som låg på tining i kylen.

Och nu puttrar grytan, en slags Boeuf Bourguignon fast med kalvkött på spisen!

Och receptet?

Ja jisses!

Köttbitar av kalv eller nöt, en påse steklök eller pärllök, morötter, lagerblad, timjan, kalvfond eller mörk oxbuljong. Smör till stekning och lite mjöl. En skvätt rödvin och ris eller potatis till servering!

Bryn köttet i omgångar i smör. Ta upp och låt vila.

Skala och dela morötterna i bitar. Skala lökarna, dela eller inte. Ta nytt smör i grytan och bryn löken, morotsbitarna. Tillsätt köttet, fond och vatten. Koka upp och lähgg i timjan, lagerblad. Häll på en skvätt (minst 3 dl rödvin). Låt puttra tills köttet är klart (faller i sönder i munnen)!

Servera med ris eller potatis, sallad, kanske en bit ost och en brödbit och gelé!! En söndagsmiddag som heter duga!

Ni vet väl att det finns annat än ätbart i min bok ”Monikas Jul”?

Som till exempel ett helt uppslag med snapsvisor! Lyssna här!

Och i dag är det sista chansen att få en signerad bok av mig!

Akademibokhandeln i Sollentuna centrum blir sista anhalten på vår signeringsturné. Och nu hoppas jag att det går lika bra där som i går på Akademibokhandeln i Fältöversten! Klockan 12-14 är det dags! Välkomna!

Lyssna här så blir ni ännu mer sugna!

Jisses vilket snöoväder! Pulsade just fram här på Djurgården….

I dag hade det varit perfekt med en scooter eller spark när jag ska bege mig till Fältöversten och Akademibokhanden för att signera böcker. Klockan 14.30 är det dags och Beata ska följa med och bjuda på ”U”! Välkomna!

Det vore kul!

I dag kan ni träffa mig mellan 12-14 i Klackenbergs bokhandel i Vällingby centrum eller mellan 15-17 i Klackenbergs bokhandel i Jakobsbergs centrum!

Jag kommer att bjuda på ”U” och signera ”Monikas Jul” så klart!

Passar det bättre i morgon är ni välkomna till Akademibokhandeln i Fältöversten mellan 14.30-15.30.

Och vill ni allra helst träffas på söndag så finns jag då hos Akademibokhandeln i Sollentuna centrum mellan 12-14.

Varmt Välkomna!

Absolut!

I dag stod nämligen Tina Nordström och jag vid samma spis i Förkvällsköket, hjälptes åt och hade hur trevligt som helst!

Kolla bara här!

Och när sedan Ernst ville vara med…ja då kunde vi inte säga nej!

Men maten!

Ja maten måste ni absolut göra! Fredagsmys eller Nyårsmiddag???

I dag blev det mat ur min festliga kasse, nämligen ”Monikas Festkasse”!

Ett litet smakprov…

Halstrade pilgrimsmusslor med tomat och timjansmör..

Parmalindad kycklingfilé med balsamicosås och en alldeles ljuvlig svamprisotto….

Receptet finns som alltid i kassen men också här, här och här!

Äntligen fick jag en stund med mina  piratvänner och inte minst vår fantastiska förlagschef Ann-Marie Skarp!

Igår träffades vi för att dricka glögg och mumsa på pepparkakor…jättetrevligt!

Här verkar det ju nästan som att jag, Martina och Arja ska sjunga..

Och Petra och jag funderade ett tag på att ta en sväng kring granen…

I dag blir det fest i Förkvällsköket!

Pilgrimsmusslor, Parmalindad kycklingfilé och en krämig risotto! Missa inte det!

Och har ni vägarna förbi Vällingby Centrum (Klackenbergs bokhandel) i morgon fredag så finns jag där och signerar ”Monikas Jul” (och bjuder på ”U” såklart!) mellan 12-14 för att sedan ta mig vidare till Klackenbergs i Järfälla och signera där mellan 15-17!

På lördag finns jag hos Akademibokhandeln i Fältöversten mellan 14.30-15.30!

Och på söndag Hos Akademibokhandeln i Sollentuna centrum mellan 12-14!

Varmt välkomna!

Skulle man ju kunna tänka sig att jag tänkte i morse när klockan ringde halvsex!

Och det gjorde jag ju såklart för det var dags att gästa härliga Adam och finaste Gry i just ”Äntligen Morgon”!

Så här juligt och fint har de i studion!

Och det här bjöd jag på!

Och så här glada blev de då! Och nu hade även Anders vaknat!

Och igår fick jag träffa fina Patrik Isaksson!

Och de här goda zucchinisarna måste ni göra! De är goda till allt!

SNABBSTEKT ZUCCHINI

2 zucchini, ca 2 dm långa

1/2 citron

2 vitlöksklyftor

Olivolja till stekning

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Hyvla zucchinin i långa skivor på längden, använd osthyvel. Stek skivorna mycket hastigt i het olja. Sänk värmen och tillsätt fint hackad vitlök men passa noga så att den inte bränns. Salta och peppra. Pressa över citron och servera!

Ja, tänk! Nu har jag gjort så många satser ”U” att jag lätt gör en dubbel sats medan jag plockar ur diskmaskinen!

Och vem ska äta undrar ni?

Jo, det ska min Tv-kompis Adam och härliga Gry få göra  när jag gästar dem i morgon bitti (6.55!)  i ”Äntligen Morgon” i Mix Megapol!

Men de ska få något salt också!

Två sorters sillar, Inlagd sill och Min italienska sill.

Hade gärna tagit med favoriten Västerbottensill också men västerbottenosten var slut!!! i min butik igår och den italienska står sig bra i konkurrensen, den är minst lika krämig och god!

INLAGD SILL

En klassiker som alltid bör finnas bredvid de krämiga sillarna.

1 burk 5-minuterssill, 420 g

LAGEN:

1/2  dl ättikssprit (12%)

2 dl strösocker

1 1/2  dl vatten

8 kryddpepparkorn, lätt krossade

8 kryddnejlikor

2 lagerblad

TILL GARNERING:

1 liten rödlök i skivor

5 cm purjolök i strimlor

1 liten morot i skivor

Koka upp ättika, socker, vatten och kryddor till lagen och låt den därefter kallna.

Skär de väl avrunna sillfiléerna i bitar, ca 2 1/2  cm breda eller låt 5-minuterssillen rinna av. Skiva rödlöken tunt, strimla purjolöken och skär moroten i skivor.

Fyll en väl rengjord burk med sillbitar, lökringar och morotsskivor och häll på den kalla lagen. Se till att lagen täcker sillen. Förslut och låt stå i kyl i minst ett dygn.

SILL PÅ ITALIENSKA

Min Italienska sill smaksatt med soltorkad tomat, vitlök, parmesanost och basilika är överraskande god.

1 burk 5-minuterssill, 420 g

8 marinerade soltorkade tomater

1 kruka färsk basilika

2 vitlöksklyftor

1/2 dl färskriven parmesanost

2 dl créme fraiche

3/4 dl majonnäs

Svartpeppar

TILL GARNERING

3 marinerade soltorkade tomater fint hackade och basilikablad

Låt sillen rinna av och skär den i bitar.

Mixa tomater, basilika och vitlök. Tillsätt parmesanost, créme fraiche och majonnäs. Smaka av med svartpeppar. Blanda ihop sill och sås. Låt stå några timmar innan den äts. Garnera med fint hackade soltorkade tomater och basilikablad.

VÄSTERBOTTENSSILL

Jag är väldigt förtjust i västerbottenost och de flesta vet ju att den är god till sillen men att den även är god i sillen upptäckte jag nu!

1 burk 5-minuterssill, 420 g

1 dl majonnäs

1 dl matlagningsyoghurt

1 1/2 dl vällagrad riven västerbottenost

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk dijonsenap

1 nypa cayennepeppar

Salt och nymalen peppar

Låt sillen rinna av noga i ett durkslag. Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen. Smaka av med salt och nymalen peppar.

Jag vet inte vad det är…men åh, vad jag tycker om vår högtid Lucia!

Gick upp i ottan för att få njuta av vackra sånger framförda av  barn med glittrande ögon men det var det värt!

Vet inte varför jag blir så rörd….men en och annan tår trillade faktiskt nerför min kind under morgonens Luciafirande i skolan. (Det är bara en ny kamera som behövs!)

Och har ni inte gjort dem än, Lussekatterna så måste ni göra mina!

De är världens godaste! Receptet finns här!

Och igår fixade vi vår gran, det blev en Amerikansk variant i år!

Dagens middag var tvungen att bli morgondagens rätt i Förkväll!

Ni får visserligen inte se detta förrän i mellandagarna på grund av att det går så bra för Damerna i handbollen…..men vi jobbar på som, vanligt, ”Live on tape”!

Och tillbehöret! Jisses så gott!

Snabbstekt zucchini i lövtunna skivor, smaksatt med vitlök och salt! Mums! Passar till allt!

Ni får receptet nu! Som en julklapp;)!

UGNSBAKAD FISK MED TOMAT OCH SENAPSGRÄDDE SAMT STEKT ZUCCHINI

God fiskrätt med ett gott tillbehör som även passar till andra rätter.

600-800 g vit fisk (fryst tinad går bra)

2 stora röda lökar

Smör till stekning

4 tomater

1/2 citron (2-3 msk citronsaft)

2 dl vispgrädde

1 1/2  msk fransk senap

Flingsalt och nymalen svartpeppar

STEKT ZUCCHINI

2 zucchini, ca 2 dm långa

1/2 citron

2 vitlöksklyftor

Olivolja till stekning

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING:

Ris

Skala och skiva löken. Hetta upp en rejäl klick smör i en stekpanna och stek löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg.

Lägg den stekta löken i botten på en ugnsfast form. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Lägg på fiskfiléerna och droppa över lite citronsaft. Salta och peppra.

Blanda grädden med senapen och häll över fisken.

Ställ in på 200° i ca 15-20 minuter.

Koka riset enligt anvisning på paketet.

Skär zucchinin i tunna skivor på längden, ju tunnare desto godare, använd med osthyvel.

Stek skivorna mycket hastigt i het olja. Sänk värmen och tillsätt fint hackad vitlök men passa noga så att den inte bränns. Salta och peppra. Pressa över citron och servera genast tillsammans med fisken och riset.

Om ni är sugna på mitt godaste godis så kan ni faktiskt HÖRA hur man gör här!!!

Och i går gjorde jag något som jag uppmanar er alla att göra!

Gick på fest med en sillburk (min italienska sill eftersom värden var italienare!) i den ena handen och min julbok i den andra

omgiven av två söta flickor, Blenda och Beata!

SILL PÅ ITALIENSKA

Min Italienska sill smaksatt med soltorkad tomat, vitlök, parmesanost och basilika är överraskande god.

1 förpackning 5-minuterssill

8 marinerade soltorkade tomater

1 kruka färsk basilika

2 vitlöksklyftor

1/2 dl färskriven parmesanost

2 dl créme fraiche

3/4 dl majonnäs

Svartpeppar

TILL GARNERING

3 marinerade soltorkade tomater fint hackade och basilikablad

Låt sillen rinna av och skär den i bitar.

Mixa tomater, basilika och vitlök. Tillsätt parmesanost, créme fraiche och majonnäs. Smaka av med svartpeppar. Blanda ihop sill och sås. Låt stå några timmar innan den äts. Garnera med fint hackade soltorkade tomater och basilikablad.

UNDERBAR WIENERNOUGAT

Mitt godaste godis, jag vågar lova att ingen blir besviken!

250 g nougat

150 g mörk choklad

100 g flagad mandel

Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr och inte alltför het stekpanna. Ställ åt sidan.

Ställ en skål eller tallrik över en kastrull till hälften fylld med kokande vatten. Smält nougaten i ett vattenbad.

Finhacka den mörka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet.

Blanda till sist ner den rostade mandeln. Häll upp massan i en avlång form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna och skär sedan i bitar.

Jag fortsätter att pusha för ätbara klappar! Kanske är just idag en bra dag för er att pyssla?

Lyssna på mitt tips för dagen från Piratförlagets julmorgon!

Klicka här och sedan på ”lyssna”.

Ja, igår fick jag ligga i minsann!

Först var det ”Efter 10” , ”Live on tape” som det heter vilket betyder att programmet direktinspelas och sänds idag så då kan ni se hur bråttom jag fick mitt i champagnelunchen att ta mig till Förkvällsstudion!

Hos Malou fick jag träffa några av Idolerna,,,

undersköna Linda Lampenius, smarta Blondinbella och min ”gamla kompis” Maria Montazami!

Tyckte att det var lite tråkigt att jag hade så ont om tid. Hade gärna pratat mer med dessa fantastiska kvinnor! Titta själva här så trevligt vi har!

Dessutom hann jag knappt prata med Malou (förutom när vi stod och kokade fikonmarmelad och gjorde godis…) som jag gillar skarpt och hon är verkligen en duktig programledare!

Se klippet här!

Och recepten till mina ätbara julklappar finns i min bok, Monikas jul såklart men också här!

Efter en mardrömsfärd i taxi, helt stillastående trafik, (höll på att gå i bitar av stress!!) från Tv4-huset i Frihamnen till Förkvällsstudion på Royal Viking vid centralen anlände jag tio minuter före sändnigsstart! (Bytte blus i bilen!)

Men det gick ju bra! Jag fick ihop min Fläskfilé Bombay

Med tillbehör

Vill ni se klippet kan ni titta här

Och receptet hittar ni här

Vilken dag!
Trodde jag skulle få träffa Lotta Brpmé som jag tycker är härlig men ack hon var sjuk! Så där satt jag plötsligt helt ensam!!! i en radiostudio i Stockholm med programledaren Lotte i sundsvall!

Hur som helst tror jag att jag fick till det något så när! Lyssna här! länk: http://sverigesradio.se/

Och inte hade jag någon annan än mig själv att bjuda godiset på!

Raskt iväg, sprutor inför resan och sedan hem och göra ätbara klappar till Malou!

Och idag blir det Familjens flaggskepp i Förkvällsköket! Fläskfilé Bombay! Missa inte det!

Nu har jag träffat henne!

Hollywood Maria Montazami!

Och hon var verkligen hur gullig som helst! Och lång och ståtlig!! (Jag är rätt lång, 174 cm men här var jag kort…)

Dessutom blev hon väldigt glad över ”Monikas Jul”!

Och som en överraskning kom vi på att vi ses mycket snart igen!

Nämligen i säsongsavslutningen hos Malou i ”Efter tio”!

Då tror jag hon ska få en burk Fikonmarmelad med mandel;)!

Missa inte P4 extra i dag med Lotta Brome’! Jag är gäst strax efter halv tre!
Det ska bland annat bli glamourösa tips till vegetarianer! Och prat om ’Monikas Jul’ förstås!

Ska ni absolut göra! Så gott till ost, till gröt, ja till allt!

För att inte tala om vilken bra ”gåbortpresent” det är!

Bara att blötlägga fikon över natten, koka mjuka, mixa, koka ihop med socker…..

FIKONMARMELAD MED MANDEL

Riktigt god fikonmarmelad som är suverän till ost. Mandeln kan uteslutas om man så vill.

1/2 kg torkade fikon

Vatten

Knappt 5 dl strösocker (300 g strösocker per 1/2 kg fruktmassa)

Skal och saft av 1 citron

100 g mycket grovt hackad skållad mandel

Blötlägg fikonen över natten. Koka dem sedan mjuka i blötläggningsvattnet i c:a 10 minuter. Rör om då och då så att de inte bränner fast.

Kör frukten i en mixer till en ganska men inte helt slät massa. Mät fruktmassan och lägg den i en gryta tillsammans med socker och citron. Låt det hela sakta koka upp. Fortsätt sedan att koka långsamt i ca 10 minuter. Rör hela tiden så att inte marmeladen bränner fast.

Blanda ner mandeln, grovt hackad då ett par minuter återstår av koktiden. Häll upp marmeladen på väl rengjorda heta burkar och förslut.

Ja nu kan ni börja att fixa med de mest uppskattade klapparna! Nämligen de vackra, ätbara….

Vad sägs om Fikonmarmelad med mandel, Julsenap, Lingonbalsamico, Saffransolja, Sill, Gyllene honungsnötter eller om ni inte ens vill ”laga mat” så är det mitt julsalt ni ska blanda ihop!

Känns detta intressant så finns ett helt kapitel med vackra, ätbara klappar i min bok ”Monikas jul” och flera av dem kommer jag att visa i säsongsavslutningen av Malous ”Efter 10” nu  på fredag!

Men först blir det julsmaker i morgondagens Förkväll!

(Ni kan visserligen inte se detta förrän 21 December på grund av handboll men vi jobbar på som vanligt!)

Saftiga revbensspjäll, Krämig Västerbottenssill och alldeles underbar Wienernougat!

Har i dag en massa julmat och jag fick ett eget uppslag i söndagsdelen! Läs här, här och här!

Dessutom kan man tävla om fem exemplar av ”Monikas jul” på sidan 46 i samma del!

Nu blir det julbasar i flickornas skola!

Ni kanske minns min dag med kudde på magen i radiostudion?

Då kan jag meddela att detta var inspelningar för ”Piratförlagets Julmorgon”.

I dag är det dags för mig och det blir tips ur min Decemberkalender som finns i min bok, ”Monikas jul”.  Lyssna kan ni göra här, klicka på ”lyssna”.

Nu kan man också köpa ”Monikas Jul”, få den inslagen och skickad dit man vill, till vem man vill på Adlibris!

Vilken bra idé! Kolla här!

Ja, så var man uppe i ottan för att göra ett besök hos Rix Morronzoo!

Tre väldans pigga programledare tog emot mig och jag var ”Lucka nummer 3” i Sofias julkalender!

Jag hade med mig lite godis såklart!

”U”, Formidabel nöt- och fruktchoklad och Skumtomtefudge (fast idag gjord på mörk choklad)

Och vi hann inte ens med att prata om mingelmaten men vi minglade efteråt!

Och så blev jag lite nostalgisk! De hade fått den svarta ”Monikas jul”!

Här kommer recepten!

SKUMTOMTEFUDGE

Sött och gott, ja nästan sliskigt! Detta är också ett godis jag brukar göra då julen ska städas bort och det ligger lite kvarglömda skumtomtar i skålar här hemma.

10 bitar skumgodis (t ex skumtomtar, sockerbitar, bananer)

2 dl socker

1 dl grädde

50 g smör

100 g vit eller mörk choklad

Klipp skumgodiset i bitar. Koka upp allt utom chokladen tills det har smält. Blanda i chokladen och rör tills det blir en blank tjock smet. Häll upp i smord form, låt svalna och skär upp i bitar.

FORMIDABEL NÖT- OCH FRUKTCHOKLAD

Nyttigt chokladgodis som är otroligt enkelt gjort.

250 g mörk choklad

4 dl blandade hackade nötter och torkade bär, (russin, goijibär, körsbär, blåbär, havtorn)

Smält chokladen i ett vattenbad. Hacka nötter och torkade bär. Blanda samman med den smälta chokladen. Häll upp på en plåt, låt stelna och bryt i bitar.

UNDERBAR WIENERNOUGAT

Mitt godaste godis, jag vågar lova att ingen blir besviken!

250 g nougat

150 g mörk choklad

100 g flagad mandel

Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr och inte alltför het stekpanna. Ställ åt sidan.

Ställ en skål eller tallrik över en kastrull till hälften fylld med kokande vatten. Smält nougaten i ett vattenbad.

Finhacka den mörka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet.

Blanda till sist ner den rostade mandeln. Häll upp massan i en avlång form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna och skär sedan i bitar.

Jisses!

I dag blev det inte mycket matlagning i Förkväll! Kanske berodde det på att rätten (som vanligt;) var supersnabb men också på att Linda och jag hamnade i ”Kobebiffburgarpratet”  just när jag planerat att visa hur supersnabbt det går att laga dessa goda burgare!

Se klippet här.

Hur som helst…nu i pannan..

Och vips! klart!

Ni MÅSTE ni göra dessa! Klara på kvarten och värsta festmåltiden!

Receptet finns i kassen såklart men också här!

Och i morgon blir det ingen sovmorgon för mig och inte för er heller hoppas jag;)!

Sätt på Rix morronzoo 7.30 för då är jag där med allehanda godsaker!

Dagens rätt i Förkväll blir riktigt, riktigt god,  ”Små burgare med italiensk smak och krämig sås”.

Det här är en rätt som passar lika bra till vardags som till fest och dessutom är den otroligt lättlagad! Ja, den fixas fram på en kvart! Missa inte! Missa inte!

Och nej! Det blev inget bak för mig igår!

Stötte på mängder med problem som sinkade dagen…

Först kontorsproblem som att färgpatronerna i skrivaren tog slut! Kuverten tog slut! Hamnade i diverse telefonköer i timmar,,,,

Triviala men besvärliga problem som att jag fick dammtussar i näsan, började nysa, påsen till dammsugaren var full och där fanns ingen ny såklart!, trasslade in mig i tvätthögarna….fick till slut med en svart strumpa i den vita tvätten…..

Ja, ja…jag hade nog behövt vifta med en krycka;)!

Ska jag ta idag!

Om skrivbordet, julpyntet, tvätten, räkningarna, dammtussarna…..

Och kanske blir det tid för ett litet bak!

Känner mig nämligen grymt sugen på världens godaste Lussekatter!

Så saftiga och så goda!

Receptet finns här!’

Men först blir det en intervju med Östermalmsnytt!