TREVLIGT!

28 februari - 2009 | 10 kommentarer

Uncategorized

Ja så kan man sammanfatta min dag på Res och Mat i Ystad!

Att tillbringa en dag med matlagning inför publik och då ha tillgång till så många fina råvaror som jag hade idag är en ren fröjd!

Jag  hann botanisera lite också bland stånden…en handkräm med rapsolja, några fina ägg och en Spettekaka till julboken blev mina inköp!

img_5492

Hur jag nu ska få hem den hel på flyget är en annan fråga….

Här fanns det bästa av allt och dessutom fick jag träffa Miss Universum…

img_5487

Yvonne Ryding var konferiencier och vi hade riktigt kul!

img_5495

img_5496

Annat glädjande!

Jag spillde på min blus redan i första minuten men räddningen var nära! Jag fick en ny, en ny blus av den sorten jag egentligen alltid letat efter, en romantisk kockrock! Så fin,,,Tack till dig Suzanne med en butik i Ystad som jag borde lärt mig namnet på ….

En sådan här dag innebär ju ocklså massa möten med människor vilket är nästan det bästa av allt! Jag fick träffa några med anknytning till bloggen och då framförallt Heléne som jag lärt känna här. Heléne! Nu när jag tittat i påsen du gav mig…Åhhh så fina saker,,tusen, tusen tack!

Sedan fick jag en kokbok av Eve Maltais, Drakemöllans kök. Väldigt fin…..gjord med lite inspiration från min Rosendalsbok tror jag mig se;)!

img_5485


LIVETS KONTRASTER!

28 februari - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

Vilken morgon och vilken utsikt från mitt hotellrum…

img_5484

som den vackraste sommardagen och jag får lust att bada!

Och inget slagsmål vid frukosten, lugnt, harmoniskt och gott;)!

Vackra och sköna fåtöljer..

img_5483

Här är gott att vara…

img_5481

Nu mot mässan!


PACKAD OCH KLAR IGEN!

27 februari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Nu ska jag snart lämna bil, barn och man och bege mig mot Ystad. Och , Marie min uppdragsgivare påminde mig just i ett mail om att inte glömma badräkten….inte för att vinterbada utan för att utnyttja hotellets spa:)!

Och nu känner jag mig hoppfull! De lokalproducerade råvarorna som ska utgöra grunden för min matlagning är bra, riktigt bra! Här finns kalkoner och fiskar, lammkött och fläskkött, kryddor, senap, jordärtsskockor och Spettekaka:)!


DEPPIGT VÄRRE!

27 februari - 2009 | 1 kommentar

Uncategorized

Svarta Maja har gett upp! Min bil är slut, kaputt, för trött…och detta just nu!

Torgny, min underbara granne har legat i när jag var i Åre, både med verkstad och försök till besiktning…Dessutom har han ritat av bilen och skrivit ner en alldeles enastående redogörelse med förslag för mig att göra…..

img_5474

Men det är väl nu jag ska skaffa miljöbilen jag tänkt på så länge….


SISTA DAGEN I ÅRE!

26 februari - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

Vår sista dag i Åre blev innehållsrik på annat sätt än de övriga. Vi beslöt oss för att ”skida” oss till Björnen och äta sen lunch på det nya, märkliga och vräkiga hotellet Copperhill.

img_5473

Kan inte bestämma mig för om jag tycker det är fult eller snyggt eller om det påminner om regalskeppet Vasa…..

img_5444

….eller om det bara är helt rätt, tjusigt och modernt….

img_5445

Hur som helst var de stenugnsbakade pizzorna i en av restaurangerna jättegoda ….

img_5457

och vi blev mätta och nöjda trots en urtorr och faktiskt nästan sur! hovmästarinna/servitris!

img_5460

Dessutom var de tjusiga toaletterna rätt snuskiga! Papper överallt, ”lösa” toalettsitsar och allmänt ostädat!

img_5470

Dock konstaterade vi att på Copperhill kan det inte vara kul att bo om man är social, vill träffa folk, ha bra skidåkning (långt till Åres bästa backar) och vill vara ”där det händer” i Åre,,,,mer passande om man vill spendera sin tid på hotellet och leva isolerat där… men att ta sig dit och ta en drink eller att äta på någon av restaurangerna kan ju vara en upplevelse!

Nu blir det God Natt och till att sova i min egen säng….och i denna sena timme kan jag konstatera att det inte bara är hälsosamt och stärkande i fjällen…;)

Imorgon bär det av mot Ystad och Res- och Matmässa kanske ses vi där?


VIVA FJÄLLPUBEN!

26 februari - 2009 | 12 kommentarer

Uncategorized

img_5441

Ja det må jag säga, snacka om att ha gjort allt rätt! Melker och Marcus har gjort en krog i Åre som alla vill ha. Fjällpuben är precis vad som behövs, ett ställe där barn och vuxna äter lika gott på lika villkor! (Och detta är ju särskilt viktigt eftersom barnen numera är 12 till antalet och vi vuxna 4!) Dessutom var personalen helt fantastiskt gulliga!

Att de sedan låter sina respektive Norrländska arv vara med i inredningen är ju bara hur härligt och kul som helst! Här hänger slevar, broderade bonader och antika skidor på väggen blandat med andra typiska svenska, nostalgiska ting.

Och maten? Ja den var god! Vi fick ner en god plocktallrik som nyanklända micael råkade smaka på innan den blev helt presenterad…(han åt upp ägget!)

img_5432

Röding…

img_5436

Plankstek…

img_5438

Och inte klokt! En våffla med hjortronsylt och ljuvlig vaniljglass som var så god att jag inte hann att ta kort….

Så vad kan jag säga mer än Grattis till er Melker och Marcus! och ett särskilt Tack för maten till Marcus som var där ikväll!

img_5439


FANTASTISK UPPFÄRD MEN ACK SÅ DRAMATISK NERFÄRD…..

25 februari - 2009 | 7 kommentarer

Uncategorized

Ny dag, nya utmaningar!

Stärkta av gårdagens spagetti med köttfärssås som lagades av björn som vanligt….

img_5407

hoppades vi att liftarna till ”Skutan” skulle vara öppna idag, och så blev det också! Och vi gav oss iväg….

img_5421

…..då fick vi dock vända eftersom dimman låg kraftigt över fjällen och sikten var dålig.

img_5417

img_5419

Men efter en stärkande och mycket rörig lunch i Ullådalen anslöt sig Björn till Anna-Charlotte, mig och flickorna och nya krafter gavs. Dessutom hade dimman lättat och solen tittat fram…

img_5424

Och här, vid foten av Stendalsliften finns en kåta,,där kan man äta riktigt, riktigt god renkorv!

img_5423

Sedan kommer vi högre….

img_5425

…och högre. Snön börjar se ut som socker och de små lifthusen som konstgjorda små kristyrhus! Till slut är vi uppe!

img_5427

Och det är nu jag känner att detta var värt hela resan, så vackert, fridfullt, häftigt och hänförande…..

Sedan ska vi ner och bestämmer oss för en ”lätt väg”. Röda rappet som är en röd backe är avstängd och vi väljer blått, Årevägen….Någonstans blir det fel, inte bara för oss! Ca 200 personer stannar paniskt vid ett stup bestående av pucklar och is…den svarta puckelpisten…Jag ser en pappa ta av skidorna på sina småbarn och beordrar dem att ”åka på rumpan” ner…Jag gör detsamma till Rakel och Beata och de kommer ner med armar och ben i behåll! Glada åker vi vidare, men tro det eller ej! ett ännu värre stup dyker upp och underlaget består av bara is!

Det är då får jag syn på två unga killar i röda skidjackor (som alla skidlärare har!) och ber om hjälp…efter några försök av alla möjliga sätt finns bara ett sätt kvar, av med skidor och den ena fantastistiska killen ”hugger sig fram” i pisten, bär flickorna en och en och åker kana ner med dem….(han fick hugga sig upp och hämta Rakel efter det att han tagit ner Beata!)

När han sedan berättar att han inte är skidlärare utan bygger stängsel för en worldcuptävling…då beundrar jag hans mod! Tusen tack du underbara kille i röd jacka!
Nedanför pisten har det hela tiden stått en scooter som vi försökt få upp för att hämta flickorna utan resultat,,,(de väntar ju tills någon har brutit benen…) Sedan tror jag att han fick dåligt samvete för när allt är över och Rakels värsta panik lagt sig ber han att få ta flickorna på en sväng!

img_5429

Så,,som alltid, slutet gott allting gott!

Och ikväll ska vi prova Fjällpuben och se vad Marcus Aujulay och Melker Andersson har för sig här i Åre!


HURRA FÖR VICTORIA OCH DANIEL!

24 februari - 2009 | 3 kommentarer

Uncategorized

Äntligen! får jag väl säga, så fick Kronprinsessan sin Daniel! Förlovningen är en jättehändelse som resulterat i att Åres liftar har öppet 1 timme extra! allt enligt min 13-årige son William:)! Så ett fyrfaldigt leve för Kronprinsessan Victoria och hennes Daniel; Hipp hipp Hurra!, Hurra!, Hurra!, Hurra!


GOTT MED TÄLJSTENSMIDDAG!

23 februari - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

Att äta en middag på restaurang där man tillagar maten själv på täljsten är en både god och trevlig sysselsättning!

img_5394

Köttslaget var av både ren och biff, skivor som man lägger på en lätt saltad täljsten och steker i någon minut på varje sida. Personligen tyckte jag renen var godast. Tillbehören var en rätt ”såsig” potatisgratäng, (kunde varit utan) goda ugnsbakade potatisklyftor och såser av olika slag,,,,där brunsåsen och tomatsåsen var klart godast.

Till och med de 12 barnen fick till det även om bilden var svår att organisera…

img_5391

Sällskapet var gemytligt, ”Kevin” och jag pratade hela kvällen men jag är alldeles säker på att han heter Henrik!

Och när vi sedan skulle få till en gruppbild på oss vuxna blev det rörigt värre….

img_5396

Kan vi få lite ordning…

img_5397

Äntligen:)!

img_5399

Nu blir det sova av så vi blir redo för backarna imorgon igen….God Natt!


KLÄNNINGEN i TOVE!

23 februari - 2009 | 0 kommentarer

Uncategorized

Klänningen i Tove reportaget kommer från Stella Forest…så nu vet Ni det! Då ses vi i våra klänningar fram ivår…..;)!


GULASCHSOPPA, HUTLÖS TRÄNGSEL OCH AFTER SKI!

23 februari - 2009 | 0 kommentarer

Uncategorized

Gulaschsoppan;)!

img_5385

Lunchträngsel….hualiga…..

img_5383

After skidrinkar:)…Irish coffé och varm choklad med mintlikör på ”Kastrullen” som ligger mitt i backen…

img_5389

Och nu blir det bad och bastu, sedan täljstensmiddag på Werséns……..


GOD MORGON!

23 februari - 2009 | 3 kommentarer

Uncategorized

-1° och bra sikt!

Efter att ha ”slagits med alla skidåkarna” i frukostmatsalen för att komma åt ett ägg måste jag ställa frågan; var är croissenterna?

img_5381

Nu är vi redo för en dag i Åres backar….


ÅRE BY NIGHT!

22 februari - 2009 | 2 kommentarer

Uncategorized

img_5346

Det här blir kort, men underbart vilket också sammanfattar kvällen med god mat och goda vänner!

Björn vid grytan som för övrigt var jättegod!

img_5372

”Jackie Kennedy” och Beata med snittar…

img_5367

Mästerfotograf som inte vill vara på bild;)!

img_5354

Jisses så många barn vi har!

img_5371

”Kennedy”  igen  och nu med Rakel och Hovdessert!

img_5379

God Natt!


ÄNTLIGEN!

22 februari - 2009 | 9 kommentarer

Uncategorized

Efter en ”hysteriskt konstig packning”…(tror att barnen fick med sig kläder för ett år och jag för 3 dagar)……vaknade vi tidigt i morse till vackert snöfall, glade men lite trötta…

img_5338

Sedan satt jag och oroade mig hela flygresan om jag hade glömt en hjälm…min ekvation gick nämligen inte ihop,, i vilken av de 9! väskor vi hade som hjälmarna låg i….

Men hjälmarna var där allihop! Och snäll Taxichaufför som ställde av oss i Årebjörnen så vi kunde skida oss till Åre….stämningen är på topp!

img_5340

Och vilket perfekt skidväder! -5 grader, massor med snö, hur vackert som helst!

img_5342

img_5341

img_5343

Och nu, när vi kom till hotellet hade ”någon” ordnat de bästa jag vet till mig….iskall champagne;)!

img_5345

Nu lite bastu och sedan blir det god middag med kära vänner…..


JAG FICK HJÄLP AV EN KILLE IDAG IGEN!

21 februari - 2009 | 15 kommentarer

Uncategorized

JA, det är sant! Lukas Pappa, Peppe förbarmade sig och kom och hämtade alla barnen för färd till skidbacken,,,så glad jag blev:),,Tusen miljoner tack Peppe!

img_5334

Nu vann  jag ju massor av tid,,,hann till och med gå ett varv i vinterträdgården….

img_5335

Mot tvätten, packningen och resväskor……..


PACKA!

21 februari - 2009 | 0 kommentarer

Uncategorized

Idag är det packa som gäller…I ett svagt ögonblick för några dagar sedan hade jag lovat barnen en dag i en av  Stockholms skidbackar idag…..och det hade ju varit underbart egentligen,,här är ett strålande vinterväder, vackert som tusan! Men jisses vad trött jag blir när jag tänker på hur det kommer att bli…hem sen eftermiddag och sedan packa! Nej, nu får William göra en insats och ta hand om sina systrar i Stockholmsbacken medan jag packar… jag kör dem dit och hämtar med min bil som fortfarande luktar bränt när jag kör…och nu värre än nånsin!


OCH TRO DET ELLER EJ….

20 februari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Nu står jag här vid grytan igen…:)! Dock med något som är så långt ifrån julen som det bara går…

img_5332

Kronärtskockor,,mmm. Med rört smör och flingsalt! Och det är nu jag ska prova mitt röda salt…så julen smög sig på ändå;)!

img_5333


JAG ÖNSKAR MIG EN TREDJE HAND!

20 februari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Ja det skulle jag behöva nu som här ser ut efter dagens julstök! Butterkaka, Pepparkaka med lingon, Pepparkaksrulltårta med lingongrädde, Julpajer, Saffranspannkaka, honungsnötter, Hjortronsylt, Mandelsinkakor, Saffranskakor, Snapas, Ostbollar, dadlar,,,,Gud vet vad! Pojkarna, Jonas och Björn fick lite sovmorgon så jag fick komma igång med baket!

img_5328

Och det var de glada för:), dessutom kunde jag ju skicka beställning på vispgrädde som tog slut liksom  toalettpapper som också var slut……(Ni vet ju att jag bor långt från affären…)

Väl här fick de ta sig an butterkakan!

img_5330

Söta pojkar! Men sedan lämnar de mig här i röran och det är då jag önskar mig en hand till!

img_5331

Ni vill inte se hur det ser ut åt ”diskbänkshållet”! Trevlig kväll!


NU FINNS DET EN VISS RISK ATT NI BLIR AVUNDSJUKA!

19 februari - 2009 | 13 kommentarer

Uncategorized

Som om jag inte hade fått nog med paket idag hade det kommit ett till när jag var borta på möte hos Susanne på Kamelo.

img_5324

1/2 semla var, gott kaffe, roliga prat om framtiden och lite vila på hennes vackra skinn och en snus!

img_5325

Och sedan fick jag förstås med mig ännu flera fat hem;)!

Paketet ja! Mera tjusiga saker från Rice! Kanske inte så juliga men oj så fina till våren. Porslinstallrikarna med blommotiv är bara helt ljuvliga!

img_5321

Och jag hann inte mer än packa upp så kom Albin från Ekologiska Kompaniet med middagsmaten;)!

img_5323

Dovhjortstek och vildsvinskorv….Dovhjortsteken är tillagad och ska endast värmas i sin vacuumpåse i ett vattenbad i 5-6 minuter….precis vad jag behövde idag….bästa snabbmaten! Och vi hann prata litye prinskorvar till jultallriken också;)!

Dessutom kom han med ett rejält tips angående min bil,,,trampa hårt på bromsen så låsningen av bromsen släpper och den slutar skrapa mot hjulen……vilken dag!


KOM OCH TRÄFFA MIG I YSTAD OCH ROLIGA PAKET MEN DET LUKTAR BRÄNT NÄR JAG KÖR!

19 februari - 2009 | 13 kommentarer

Uncategorized

Vill Ni träffa mig?

Kom då till Ystad 28 Februari!

Se länk,  http://www.resochmat.se

Och detta är väl också första och enda gången i livet jag är en flagga!

image001

Annat glädjande, hämtade paket på posten i morse. Det ena kom från Rice med lite uppiggande julpynt;)!

img_5317

Och det andra kom från en ängel i Frankrike! Pia Aaseby…(www.simplesite.com/aaseby)

img_5318

ett förkläde vackert som en klänning i det mest underbara material, antikt, vackert och nött linne. Som om inte detta var nog, doftade det lavendel i hela paketet och det har ett broderat monogram, M,A över bröstet….Pia, tusen miljoner tack så glad jag blev!

Annat som absolut INTE gjorde mig glad var att jag upptäckte på min morgonrunda med bilen att det luktar bränt när jag kör! Och detta fick mig nästan att börja gråta för någon tid att vare sig mecka med bilar eller lämna in bilar har jag inte…Nej, inte ens tid att skaffa en ny bil!


IDAG KOM JAG PÅ ATT JAG HADE EN KILLE TILL ATT ANVÄNDA!

18 februari - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

Jonas är en fena på att stryka och tur är väl det för det är absolut det värsta jag vet!

img_5314

Och med tanke på skärpan på hans ansikte får vi vara glada över att jag inte är fotografen i den här boken, men jag kan berätta att han är ungefär lika ung och söt som Björn;)!

Och på tal om Björn så sitter han emellanåt….!

img_5315

bland dukar, blommor och fat…..

Imorgon har vi en ”mellandag” och det låter kanske skönt men det innebär en massa handlande, planerande och bakande för mig inför fredagens omgång……


MEDAN DU SOV…..

18 februari - 2009 | 0 kommentarer

Uncategorized

var jag uppe redan halv sex  i morse för att lämna William vid bussarna som ska ta honom och hans skolkamrater till Romme över dagen….

img_5308

Ganska fantastiskt att åka runt på Djurgården när det känns som att hela världen sover…och himlen var väldigt, väldigt vacker…..

img_5309

Och nu ska jag kasta mig över både Björn och sillarna……

img_5312

Och eftersom det idag är viktigt att det går snabbt att lägga in sillarna är det ju extra bra att det finns 5-minuterssillen med mina recept på burkarna dessutom;)!


EN DAG MED TOVE!

17 februari - 2009 | 14 kommentarer

Uncategorized

Idag gjorde Tove och våren entré i mitt hem och faktum är att det var endast med solen vi hade problem!

Först går det åt allt detta smink;)!

img_5292

Och sedan finns det en hel hög med härliga kläder att välja bland:)!

img_5297

eller kanske någon av de här?

img_5298

Jag blev förtjust i den här klänningen!

img_5294

Därefter var det dags för skorna….

img_5295

Kanske lite för tjusiga för dagens ändamål men är de inte fantastiskt vackra? Men nu fick de bli de här!

img_5296

Och så sista ”dutten” av sminkösen Mia…..

img_5302

Sedan var det dags för Fotograf Rickard att börja jobba!

img_5303

Det blev lite vårmat också!

img_5307

img_5306

Och nu är det dags att hämta barn och kasta sig in i julbaket inför morgondagen…..


NU SKA JAG TVÄTTA AV MIG CHOKLAD OCH LUTFISK…

16 februari - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

och bege mig på filmpremiär! Phu, 19 recept gjorde vi idag:)! Och min bästa kompis för dagen, Björn som är min fotograf till boken är gammal kock så ett visst handlag vid grytorna kom väl till pass…..

Söt är han ju också…eller hur;)?


JULEN MÖTER VÅREN, SKINKAN OCH LUTFISKEN!

16 februari - 2009 | 8 kommentarer

Uncategorized

Idag blir det full rulle….

Vårblommorna inför tisdagen och omslaget för Tove

Julblommorna för dagen…

Lutfisk och skinka…ska bli 6 rätter…

8 godisar och två laxar ska också hinnas med….

Och om jag överlever blir det biopremiär ikväll,,,,”Män som hatar kvinnor” (Stieg Larsson)..


OCH SEDAN ROADE JAG MIG MED DET HÄR!

15 februari - 2009 | 2 kommentarer

Uncategorized

Vi måste ju ha en snygg kastrull till skinkan…

Och nu blir det kalvytterfilé, stekt potatis, bearnaisesås och sallad till middag och alla är hemma, ingen tränar:)!


TILL JULENS GOTTEBORD..

15 februari - 2009 | 10 kommentarer

Uncategorized

går det åt 1,2 kg mörk choklad, 600 g vit choklad, 2 1/2-3 timmars arbete men sedan kommer ingen att klaga!

Se själva, ett axplock!

Ska bli ”Snickers”…

Wienernougat…

Klubbor…

Mitt enda ”nyttiga” godis…frukt- och nötchoklad..

Barnens bästa,,,musligodis…

Pch nu står allt överallt för att stelna..

sedan kommer barnen och vill diska skålar, förlåt jag menar slicka skålar och det gör dem väl…

Och då tar jag fram lutfisk och skinka ur frys……

Och det är just nu jag känner att det kanske hade varit lite enklare med en vårbok…….


OCH SEDAN KOM JAG HEM….

14 februari - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

Alldeles genomfrusen…fingrar utan känsel, kinder som legat i en snödriva och tår som klumpar….Och då hade Thommy bakat den här!

Skojade förstås,,, men eftersom jag är en ”ängel” idag så tänker jag fortsätta vara det…så bra bakat Thommy;)!


KLADDIGA ÄPPLEN, SVINKALLT MEN ALLDELES UNDERBART!

14 februari - 2009 | 7 kommentarer

Uncategorized

Då var det dags för första rutan i ”Monikas Jul” och det är omslaget! Snacka om omvänd ordning…Egentligen skulle man ju velat ”känna in bilderna” och välja i efterhand…

Men flinka pojkar, Jonas och Björn stod hela eftermiddagen och sprutade vatten på ett träd! och jag stod hemma och kladdade med knäckäpplen…

Sedan kom underbara Petra och sminkade mig och när vi var klara upptäckte vi att äpplena fortfarande var kladdiga….ut med dem i kylan så de stelnar!

Och det gjorde dem och sedan var vi gång!

Så nu har vi börjat med ”Monikas jul”!


HÄR HAR NI RECEPTET FÖR PILGRIMSMUSSLORNA IMORGON!

13 februari - 2009 | 4 kommentarer

Förrätt | skaldjur

Det är ett stensäkert recept som inte kan gå fel och smakar underbart! Hittar Ni dessutom sådana här fina pilgrimsmusslor i sitt skal…

så serverar ni dem i skalet förstås!

GRILLADE PILGRIMSMUSSLOR MED TIMJAN- OCH TOMATSMÖR
Pilgrimsmusslor är något av det bästa jag vet! Grillade så här och serverade med ett härligt smör blir de till en riktig delikatess.
2 schalottenlökar
2 msk balsamvinäger
75 g iskallt smör
2 soltorkade tomater, gärna inlagda i olja
2 salladslökar, endast det gröna strimlat
Några kvistar timjan
12 pilgrimsmusslor
2-3 msk olivolja
Salt och nymalen svartpeppar
Finhacka chalottenlöken och koka den i balsamvinägern i c:a 2 minuter.
Skär smöret i tärningar. Ta kastrullen från värmen och vispa ner en smörtärning i taget. Finhacka tomaterna och strimla det gröna på salladslöken. Tillsätt till smörblandningen. Repa ner timjan och smaka av med salt och peppar.
Hetta upp oljan i en grillpanna. Grilla pilgrimsmusslorna i någon minut på varje sida. Lägg upp på fat och häll över det varma smöret.


PÅ TÅGET HEM IGEN!

13 februari - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

Jaha, då satt jag här igen på tåget och på väg hem mot Stockholm…Längtar mycket efter barnen men måste också erkänna att det varit rätt skönt med lite egentid och jag har faktiskt fått en hel del gjort på julboken!

Ikväll blir det mys med familjen och jag kan ju alltid hoppas på att Mamma och Thommy planerat middagsmaten eller så är det så att de nu tänker att jag är hemma igen och styr upp….;)

Imorgon ska jag ta flickorna på biopremiär, Piunocchio och på eftermiddagen när det skymmer ska vi ta omslaget till min julbok, håll tummarna för fint och gnistrande vinterväder!


TACK ALLA NI UNDERBARA MÄNNISKOR I SUNDSVALL!

12 februari - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

Så var min lilla turné på Casino Cosmopol i Sundsvall över, för denna gång hoppas jag! Ja så är det verkligen här var det gott att vara och hit kommer jag mer än gärna tillbaka! Underbar personal i köket som lagar riktigt god mat, trevliga människor i vakten och koncentrerade människor vid spelborden,,,men min publik! Ja min publik har varit enastående och gett mig så mycket glädje och självförtroende..Tusen Tack all Ni som tog Er ut i kylan för att lyssna på mig. Vi ses igen, det är jag alldeles säker på och som ni säkert förstått så brukar jag få rätt;)! God Natt!


HEAVY CHRISTMAS SHOPPING IN SUNDSVALL!

12 februari - 2009 | 11 kommentarer

Uncategorized

Efter att ha suttit som klistrad vid datorn och skrivit färdigt två kapitel på Julboken var det dags för mig att ge mig ut och äta lunch. Och det var då jag sprang på den mest bedårande lilla affär här i Sundsvall, Vackra hem på Tullgatan.

Här fanns en salig men känslig och fin blandning mellan gammalt och nytt. Allt väl utvalt och den underbara damen som stod i butiken var helt otroligt hjälpsam! Nästan tvåtusen kronor fattigare gick jag ut men lycklig som ett barn över vad jag fått med mig. Gladast är jag nog för den dyra men fina duken med ”God Jul” broderat i rött och den gamla men väldigt stiliga koppen från anrika Hotel Knaust!


IDAG MÅSTE DET BLI LITE DISCIPLIN PÅ MIG!

12 februari - 2009 | 9 kommentarer

Uncategorized

Jag kommer på mig själv att smita från datorn och skrivandet av julboken…planen var ju att sitta hela dagarna och skriva och gå och jobba på kvällarna….men jag kommer på mig själv med tankar och idéer om promenader, lite shopping, kanske en massage, ett bastubad eller en simtur i hotellpoolen…..men, vad fasiken..man är ju inte mer än människa;)!


ANKA I P1 MENY!

11 februari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Efter ytterligare en härlig kväll på Casinot ska jag nu lägga mig och tänka på anka….Ja, imorgon torsdag blir det anka i P1 meny, (klockan 10,00) lyssna gärna då:)! God Natt!


KÄRLEKSFULLA MÅLTIDER OCH ANDRA HJÄRTLIGA TIPS!

11 februari - 2009 | 8 kommentarer

Choklad | Dessert | fisk | Förrätt | Huvudrätt | Pasta | skaldjur | TÅRTA

Alla Hjärtans Dag är i antågande och det är ju härligt om man liksom jag gillar att visa högtider i måltider. Enkla tips är att laga så mycket i form av ett hjärtan som möjligt, det görs enkelt med hjärtformade pepparkaksmått, bakformar i hjärtan eller i särskilda små pannor som finns hjärtformade. Färska rosenblad på bordet är ett annat vackert och mysigt tips…

Och tur är väl då att jag här i Sundsvall sprang på vad jag skulle vilja säga en perfekt form att både baka i eller varför inte laga laxpudding eller potatisgratäng i?!

Vad var det som var så bra med denna då förutom att den är hjärtformad? Jo den har avtagbar kant och det är verkligen att föredra, så mycket enklare att få ur kakan, gratängen eller puddingen hel!

De små hjärtanen tänkte jag använda till julboken….Dessa formar hittade jag för en billig penning på Lagerhaus. (Här fanns också en hjärtformad pasta ;))

När jag sedan såg dessa fina tårtor i ett fönster blev jag glad!

Prinsesstårtor! Mmmmmm….och här kommer receptet! Bakas i hjärtform förstås!

BOTTNAR;
4  ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

FYLLNING 1;
1 1/2 dl röd vinbärsgelé

FYLLNING 2;
4 gelatinblad
3 dl vispgrädde
2 äggulor
1 msk strösocker
2 tsk potatismjöl
2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
För extra god  2 dl vispgrädde till, kan uteslutas

TILL GARNERING;
1 rosa utkavlat marsipanlock
Florsocker
Marsipanhjärtan eller Marsipanblommor
Röd pyntgelé
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ihop vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten. Blanda väl.
Häll smeten i smord och brödbeströdd hjärtformad form. Grädda kakan i 175° i c:a 35-40 minuter.
Stjälp upp kakan och låt den svalna.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i c:a 10 minuter. Lägg 3 dl grädde, äggulor, socker och potatismjöl i en kastrull. Låt sjuda  till en tjock kräm under ständig omröening. Den får inte koka.
tag kastrullen från värmen och rör ner de urkramade gelatinbladen. Låt krämen kallna.
Vispa grädden fast och smaksätt med vaniljsockret. Tillsätt äggblandningen. Ställ vaniljkrämen i kyl i c:a 10-15 minuter.
Dela kakan i 3 bottnar. Den understa ska helst vara  lite tjockare än de andra och den översta allra tunnast.  Lägg den understa på ett fat.
Rör vinbärsgeléet poröst med en gaffel. Bred ut på den understa botten. Lägg på nästa botten och fördela hälften av vaniljkrämen här. Gör gärna fyllningen lite högre i mitten så att tårtan blir lite bullig när den är klar. Lägg på den översta botten och täck med resten av vaniljkrämen även på kanterna. För extra god; vispa upp de resterande 2 dl vispgrädde och bred ut allra överst. Lägg även här lite mer fyllning i mitten.

Rulla upp marsipanlocket på kaveln och lägg den över tårtan. Jämna till kanten med en kniv eller sporre. Eller lägg på marsipanlocket enligt anvisning på förpackningen.
Garnera tårtan med marsipanhjärtan, siktat florsocker och röd pyntgelé.

Vad ska man äta då? Ja, det kommer ju an på hur den ska firas! Ska den firas på tu man hand med sin älskade blir det kanske en helt annan mat än om den ska firas med ett gäng kära och älskade vänner…..Hur som helst kommer här tips för både det ena och det andra firandet, Lycka till med både maten och kärleken:)!

Här följer två kärleksfulla menyer som naturligtvis kan ”benas upp” och passa såväl till den förälskade ”tu man handfiraren” som familjefiraren som vänskapsfiraren :

PROSCIUTTIROSETTER
Underbar förrätt där många goda smaker förenas på ett sällsamt lyckligt vis.
24 skivor parmaskinka
6 dadlar eller torkade fikon
Knappt 200 g chévre
6 tsk honung

TILL SERVERING
Blandad sallad eller salladsskott
Olivolja
Balsamvinäger
Dela dadlarna och kärna ur dem eller fikonen i 2 delar och chévren i 6 delar. Lägg ut parmaskinkan 2 och 2 i ett kryss. Lägg 1 halva av dadlarna eller fikonen, 1 ostbit och 1 tsk flytande honung i mitten av varje kryss. Vik upp ändarna och snurra dem lätt.
Bred ut salladen på 6 fat. Fördela ett par ”rosetter” på varje tallrik. Droppa över olivolja och balsamvinäger.

PILGRIMSMUSSLOR MED CHAMPAGNESÅS
Pilgrimsmusslor i len champagnesås. Servera dem dagen till ära med rött ris. Bjud på rosa champagne att dricka till.
1 paket saffran, 0,5 g eller allra helst lite trådsaffran
Ca 75 g smör
30 pilgrimsmusslor, 5 per person
1 dl champagne eller torrt mousserande vin
4 dl matlagningsgrädde eller 2 dl vispgrädde och 2 dl matlagningsgrädde
1 msk hummerfond
Salt och peppar
TILL GARNERING OCH SERVERING
Persilja
Rött ris, råris eller vanligt vitt ris
Koka riset.
Hetta upp en stor panna, helst teflonpanna. Rosta saffranet på hög värme hastigt tills det doftar härligt. Ta upp det försiktigt och lägg det på ett litet fat.
Smält hälften av smöret i pannan. Tillsätt hälften av musslorna och stek dem 2 minuter på varje sida. Ta upp dem och håll dem varma under folie medan de resterande musslorna steks i resten av smöret. Ta upp och lägg dem tillsammans med de andra under foliet.
Tillsätt saffran till skyn. Häll på champagnen och grädden. Sänk värmen något och låt såsen puttra ihop till en slät sås. Smaka av med fond, salt och peppar. Tillsätt musslorna till såsen och servera med riset. Garnera med persilja.

CHOKLADHJÄRTA MED PISTAGEFLISOR
En vidunderligt god kaka som även går att åstadkomma där det inte finns en ugn!
BOTTEN
1/2 påse maränger, ca 50 g eller bakad marängbotten
FYLLNING
400 g mörk choklad
4 msk ljus sirap
4 dl vispgrädde
TILL GARNERING
2 dl pistagenötter
Klä botten av en form, gärna hjärtformad med plastfilm.
Krossa marängerna och gör en botten av dem.
Smält chokladen i ett vattenbad. Rör ner sirapen. Vispa grädden, inte för tjockt och rör ner den i chokladen som inte får vara för het.
Häll chokladsmeten ovanpå marängen och ställ kakan i kyl över natten.
Ta ur kakan ur formen. Garnera med grovt hackade pistagenötter.

ROSENBLADSPASTA FÖR TVÅ MED KRÄFTSTJÄRTAR OCH BASILIKASÅS
Jag vet att jag är förförd av både rosenbladspastan och ”Alla hjärtans dag”, men ibland måste man få vara lite romantisk även i köket…dessutom går receptet utmärkt att laga med vilken pasta som helst! Jag gör alltid mer basilikasås än jag behöver för stunden eftersom det är så gott och användbart till allt.
2-3 dl rosenbladspasta eller annan pasta
4 stora blancherade scampi, (2 per person)
TILL SERVERING
TOMATOLJA
3 marinerade soltorkade tomater
Ca 1 dl mild olivolja
2 msk vit balsamvinäger
BASILIKASÅS
1 kruka färsk basilika
3-4 vitlöksklyftor
3/4 -1 dl vit balsamvinäger
2 1/2 -3 dl olivolja
Salt och nymalen svartpeppar
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Hacka tomaterna och mixa dem tillsammans med olivolja. Smaka av med balsamvinäger. Rör ner i den nykokta pastan.
Lägg basilika, pressad vitlök och vit balsamvinäger i en bunke. Mixa till en fin grön sås, tillsätt olivoljan lite i taget. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp pastan i små skålar eller små djupa tallrikar. Lägg en scampi på varje portion och ringla till sist över basilikasåsen. Servera ett gott rosévin därtill.

SJÖTUNGA WALEWSKA
En klassisk kärleksrätt som går hem även hos barnen.
800 g sjötunga
Smör till formen
2 dl torrt vitt vin
3 dl fiskbuljong
POTATISMOS
1 kg  potatis
2 1/2 dl mjölk
2 msk smör
Salt och nymalen svartpeppar
2 äggulor
1/2 msk ströbröd
1/2 tsk paprikapulver

GRATÄNGSÅS
100 g smör
4 msk vetemjöl
3-4 dl fiskspad
1-2 dl grädde
2 äggulor
Salt och nymalen vitpeppar
TILL GARNERING OCH SERVERING
1 hummer, kräftstjärtar eller stora fina räkor
Ljungfrusallad eller rönsallad
Börja med potatismoset. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och vispa moset slätt, gärna med elvisp. Tillsätt mjölken under vispning. Smaka av med smör, salt och peppar. Låt svalna något. Rör ner äggulorna.
Lägg fisken på ett smort ugnsfast fat och häll på vinet och fiskbuljong så att det nästan täcker fisken. Täck fatet med folie och koka fisken i ugn på 200° i ca 13-15 minuter.
Häll försiktigt av fiskspadet ner i en kastrull. Smaka av och låt det koka ihop i 5 minuter utan lock.
Smält 3 msk av smöret i en kastrull till såsen. Vispa ner mjölet och späd med fiskspad. Tillsätt grädden och koka ihop såsen i 3 minuter. Låt den svalna något och tillsätt äggulorna under kraftig omrörning. Klicka ner resten av smöret under fortsatt omrörning. Smaka av med salt och peppar.
Slå såsen över fisken och spritsa eller klicka ut potatismoset runtom. Blanda samman ströbröd med paprikapulver och strö ut det över moset.  Gratinera i ugn på 250° i ca 10 minuter tills rätten fått vacker färg. Garnera med hummerbitar och servera med lite grönsallad. Champagne eller ett mycket torrt vitt vin passar bra till.

PLÄTTHJÄRTAN MED HALLONKOMPOTT
Charmiga plättar som jag dagen till ära gör i en liten ”hjärtpanna”.  Gör annars i plättlagg eller stora pannkakor och tryck ut hjärtan med pepparkaksformar. Servera med glass och hallonkompott.
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
3 1/2 -4 dl mjölk
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
50 g smör
HALLONKOMPOTT
1 ask hallon, 200 g
2 msk strösocker
4 msk vatten
TILL SERVERING OCH GARNERING
Gräddglass
Florsocker

Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa ner mjölken och till sist ägget. Smaksätt med vaniljsocker.
Smält smöret i stekpannan och häll tillbaka det i smeten.
Grädda i plättlagg, hjärtpanna eller stekpanna tunna och fina hjärtan.
Gör kompotten. Lägg hallon, vatten och socker i en kastrull. Låt bara koka samman hastigt tills sockret löst sig.
Servera hjärtana två och två med vaniljglass i mellan. Ringla över hallonkompotten och pudra till sist över florsocker.


RADIOPRAT OCH CASINORAPPORT!

11 februari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

God Morgon:)! Efter en skön natts sömn och härlig hotellfrukost (Ni vet med wienerbröd,,,,) hämtades jag av Taxi för avfärd till Radio Västernorrland. Här tog dessa tre sympatiska personer emot mig…

Magnus, Annika och Håkan

Det blev lite prat om den goda vintermaten, kokböcker, Rosendal men framför allt var den stora frågan; Vad gör jag här i Sundsvall?

Och det ska erkännas att när jag anlände igår och tog en promenad i centrum undrade jag också det! Jag blev nästan chockad över hur folktomt det var, se själva!

Var är alla människor? Det kan ju inte komma en enda för att lyssna på mig ikväll tänkte jag….och inte blev det bättre av att jag tittade ut mot Casinot som såg ganska mörkt och släckt ut…

Men det visade sig att detta var baksidan;)!

Här inne var det full aktivitet! Supertrevlig personal som hade gjort jättefint på scenen där jag skulle stå!

Och jag som alltid är orolig över att inramningen ska vara lite tafatt och släpar därför med ett gäng tunga böcker för att ”dekorera med” men det hade jag inte behövt göra denna gång….

Efter någon timme här i ”artislogen”….

var det dags, lite drygt 100 glada personer fick umgås med mig i 1 1/2 timme innan de skulle ge sig i kast med att spela bort sina pengar på Casinot! Jag kände mig nöjd och glad och somnade sött i min stora säng!

Dagen idag tänker jag ägna åt att skriva på julboken och inspirationen är god, världens tjusigaste vinterlandskap gnistrar utanför fönstret, det är vackert i Sundsvall!


P4 RADIO VÄSTERNORRLAND IMORGON BITTI

10 februari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Ratta in P4 radio Västernorrland imorgon bitti klockan 8 Ni som kan för då pratar jag:)! Nu ska jag lägga mig alldeles ensam i min stora fluffiga hotellsäng,,,,vilken waste;)!

God Natt!


THOMMYS ÄLSKLINGSRÄTT OCH MAMMA ÄR INSTALLERAD PÅ DJURGÅRDEN!

10 februari - 2009 | 10 kommentarer

fågel | Gryta

Mamma kommer och jag åker, ja så brukar det se ut vid mina jobbresor. Glad middag i går med Thommys älsklingsrätt Kyckling ris och Curry.

Rakel vid grytan!

KYCKLING, RIS OCH CURRY
I varje familj finns de ett par rätter som lagas om och om igen. Kyckling ris och curry är en sådan rätt i min familj. Ibland kokar jag flera kycklingar på en gång, gör en rejäl sats sås och fryser in i småportioner till barnens tidiga vardagsmiddagar,
1 stor kyckling
6 morötter
1 gul lök
2 lagerblad
Några vitpepparkorn
SÅS;
2 msk smör
4 msk vetemjöl
1-2 msk curry
Salt
Buljong från kycklingen
TILL SERVERING,

Grönsallad

Mango chutney

Ris
Skölj av kycklingen och lägg den i en kastrull. Fyll på rikligt med vatten så att det gott och väl täcker kycklingen. Koka upp och skumma väl.
Skala morötterna och dela de i bitar. Halvera löken. Tillsätt grönsakerna till kycklingen tillsammans med lagerblad och peppar. Låt koka sakta i 40 minuter.
Tag upp kycklingen och dela den i 4 bitar, låt svalna något så att det går lätt att ta bort köttet.
SÅSEN;
Smält smöret och vispa ner mjölet. Späd med buljongen från kycklingen och vispa. så att såsen blir slät och fin. Smaksätt med curry och salt. Låt koka upp.
Lägg ner kycklingköttet och morötterna. Servera med ris, Mango Chutney och en grönsallad.

Sedan satt vi där, Mamma och jag med alla listor…..det blir en salig blandning av Franskaprov, Fotbollsträningar, Gympapåsar, Middagsmat….och plötsligt kändes det som att jag skulle på semester i Sundsvall;)!

Nu på förmiddagen har vi ”övningskört” till Flickornas Fritids, Tandläkaren, Fotbollsträningen i Franska skolan och sedan hur hon ska hitta hem igen….

Här kommer tåget!

Ett otroligt vackert vinterlandskap susar förbi utanför fönstret och Nu kommer maten!

En snabb analys av Dagens Fisk i Första klass får bli; Jag har ätit bättre!


MYCKET KUL IDAG!

9 februari - 2009 | 3 kommentarer

Uncategorized

Ja idag har jag haft en riktigt skojig dag, först Sten och sedan köpte jag roligt och dekorativt julpynt till julbokens sötsaker på nätet, www.jane-asher.co.uk rolig sajt, gå in i kika vet jag! Här finns mycket kul både till Alla Hjärtans dag, Sommarbröllopen och andra högtider!

Sedan kom här mail om nya roliga uppdrag! Men roligast var kanske att jag fick veta att påskprogrammet av ”Monikas Mat” sänds åter till påsk!

Och Ni som bor i närheten av Sundsvall och är morgonpigga kan ratta in radio P4 Västernorrland och höra mig där på onsdag morgon klockan 8,00…


TREVLIG FÖRMIDDAG MED LÅNG MAN OCH ÖRTFOCACCIA!

9 februari - 2009 | 14 kommentarer

Bröd | Tillbehör | Tilltugg

Så kom jag tillbaka till livet! Vaknade som en ny människa idag och tur var väl det. Kunde äntligen ta emot Sten Feldreich. Sten ska skriva om mig och mitt förhållande till örter i Postens årsbok men han var så trevlig att vi kom att tala om allt möjligt som vi till slut döpte till ”livets krydda”!

Flickorna var hemma och lediga eftersom det gick i skolan i lördags och de visste inte till sig av förtjusning över Stens resliga längd, se själva!

Och ja, Sten har ett förflutet som basketspelare och jag kanske bör tillägga att jag är 1,75 cm lång…..

Och eftersom vårt prat kom att handla mycket om när, var och hur man använder örter kom jag att tänka på detta underbara bröd, Örtfocaccia som ni alla borde baka! Focaccia är ett bröd som passar vid många tillfällen. Det är supergott att doppa i lite olja och grovt salt till drinken eller som en lunchmacka eller tillbehör till soppan…

50 g jäst
En nypa strösocker
1 1/2 dl vatten
4 dl mjölk
1/2 dl olivolja
2 tsk salt
1 tsk strösocker
1 msk färsk fint hackad timjan
1 msk färsk fint hackad rosmarin
1 1/4 l vetemjöl

TILL GARNERING;
1 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
5 kvistar rosmarin
2 msk flingsalt

Lös jästen i vattnet som ska vara fingervarmt, 37°. Tillsätt mjölken och olivoljan som också ska vara 37°.
Blanda ner salt, socker och de finhackade örterna. Arbeta till sist in mjölet. Knåda degen väl tills den blir smidig och elastisk. Låt jäsa i en bunke under duk i c:a 30 minuter.

Ta upp degen och knåda lätt. Lägg den i en smord långpanna. Tryck ut degen med handflatan och låt jäsa under bakduk i c:a 40 minuter.
Blanda under tiden till garneringen. Pressa ner vitlöksklyftan i oljan. Grovhacka rosmarinkvistarna och tillsätt till oljan.

Pensla över garneringen och strö till sist över flingsaltet.

Grädda focaccian i 225° i c:a 20-25 minuter. Stänk över lite vatten innan brödet sätts in i ugnen. Låt svalna på galler utan bakduk. Skär i trekantiga bitar.

Och nu ska här packas för Sundsvall!


WILLIAM RINGER HEM OCH FRÅGAR OM HAN FÅR ÄTA BORTA…

7 februari - 2009 | 8 kommentarer

Uncategorized

Jag förstår honom,,,han är livrädd att det ska bli fiskbullar idag igen;)!

Det blir det inte! Jag lagar mat ikväll! Dock ej några kulinariska storheter utan en hederlig köttfärssås fast med tacokrydda, (det behövs starka kryddor idag för att jag ska känna någon smak…. För övrigt är det ett bra tips att få variation på den vanliga köttfärssåsen,,,ös på med Tacokrydda! Barnen kommer älska det!). Tillbehören är en väl vald pasta och mycket god ”reggianoparmesan”…det kommer att bli en härlig måltid!

Så här ser det ut nu hemma hos mig, med andra ord rätt mycket som vanligt:)

Sedan ska jag, istället för att gå på inplanerad teaterpremiär, ligga i mysbyxor i soffan och titta på schlagerfestivalen, fast jag saknar upplägget från ”förr i tiden” då schlagern var en gång per år, ett tillfälle, en vinnare, allt har liksom förlorat sin grej med alla dessa deltävlingar….Gud nu låter det som att jag har blivit gammal….Typ som ”Det var bättre förr i tiden” men just i detta fall tycker jag faktiskt att lite av schlagermagin har gått förlorad… Vem röstar vi på tex? Vet ju knappt vilka som deltar ialla deltävlingar…

Och William? Han fick äta borta……


ROLIGT VID FRUKOSTBORDET!

7 februari - 2009 | 11 kommentarer

Uncategorized

Ja något kul sas imorse som vi skrattade gott åt!

-Kommer Morfar imorgon på Öppet hus? hade en av flickornas Fröknar frågat igår och lite kul var det ju när vi förstod att det var Thommy hon menade….plötsligt kände jag mig väldigt ung, frisk och stark;)!


NYA ELLER RÄTTARE SAGT INGA SMAKLÖKAR OCH TVÅ TOPPENSNÄCKOR!

6 februari - 2009 | 15 kommentarer

Uncategorized

Jag ligger i mitt febertöcken, ja det är sant! (hade inte tänkt säga något till Er om att jag var sjuk igen…..det kan ju verka som att jag alltid är sjuk men faktum är motsatsen, jag är i princip aldrig sjuk och har aldrig behövt ställa in något i hela mitt liv. Men nu har jag haft en sväng som heter duga!) William och jag har legat här som slagna hjältar sedan några dagar tillbaka och allt detta just nu när jag har så ofantligt mycket att göra…..-Det går bara inte!

Det värsta är också vad jag ätit…det enda som gått ner är sådant jag aldrig skulle få i mig annars av både skäl som innehåll och konsistens…vet knappt om jag vågar erkänna att jag de senaste dagarna levt på Fiskbullar hummersås, Köttsoppa och Nudlar!

Men nu har Doktor Johan ordinerat medicin så framtiden (och därmed också maten!) ser ljusare ut!

Redan idag blev det bättring…en god lunch på Spring (som visserligen gjorde mig alldeles utmattad igen) med toppensnäckorna Caroline och Stephanie…vi har en spännande framtid framför oss vill jag lova:)!

Phu, till sängen igen….


SUGEN PÅ CASINO ELLER PÅ ATT TRÄFFA MIG?

5 februari - 2009 | 6 kommentarer

Tips och Info

Kom då till Casino Cosmopol i Sundsvall 10,11 och 12 februari. Det blir god mat och en hel del roligt prat! Välkomna:)!

klubbkvall-monika


NYFIKNA PÅ VAD ÅRETS KOCK HAR I SIN RÅVARUKORG?

5 februari - 2009 | 4 kommentarer

Tips och Info

Titta här då!

ravarukorg-arets-kock-09

Det hade ju varit kul att vara där ikväll men tävlingen går av stapeln i Göteborg så det blir en bit att åka och tiden räcker inte riktigt till! Men det sänds även i TV 4 också, ikväll klockan 21,00!


TORSDAG, DÅ BLIR DET P1 MENY!

5 februari - 2009 | 2 kommentarer

Tips och Info

Idag fortsätter mitt lilla prat och matlagning i P1 Meny, lyssna gärna klockan 10!


ETT RÖTT SALT!

4 februari - 2009 | 16 kommentarer

Tips och Info

Fick just ett mail om att det fanns ett rött salt att köpa hos min grönsakshandlare. Shit så glad jag blev! Ett rött salt, från Hawaii dessutom, och som överlevt alla salttrender!

Det vill jag ha nu till jul:)!

vecka-7


CHEESECAKE TILL CHARLOTTE PÅ KANARIEÖARNA!

4 februari - 2009 | 6 kommentarer

Kaka | Ost

Cheesecake är en av våra mest älskade kakor, mycket lättbakad och med ett bra grundrecept kan den i slutändan varieras i det oändliga. Jag skulle vilja säga att endast fantasin sätter gränserna!

CHEESECAKE
Detta är ett bra grundrecept på cheesecake som tål att expereimentera med. Prova med starka ostar och eller lite knaperstekt pancetta i fyllningen eller smaksätt med vanilj, choklad, bär, citron, lime eller varför inte  likör….

BOTTEN:
12 Digestivekex
75 g smör

FYLLNING:
800 g philadelphiaost
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
1/2 tsk salt
4 ägg

Smält smöret. Krossa kexen grovt i en matberedare. Häll i smöret och kör till en smulig smet. Tryck ut blandningen i en bakform med löstagbar kant. Ställ kallt.

Rör ihop philadelphiaosten med sockret och vaniljsockret en bunke. Blanda ner vetemjölet och saltet och rör till en slät smet.

Rör ner äggen, ett i taget  så att de blandas ut ordentligt i smeten.

Häll i formen med kexbotten. Grädda i nedre delen av ugnen på 175° i cirka 45-50 minuter. Kakan kommer att verka mjuk men den stelnar när den svalnat.

Låt kakan kallna helt och lossa den sedan från formen med en kniv. Lägg på ett vackert fat och dekorera enligt önskemål, servera och motta folkets jubel!


OM NI BARA VISSTE

3 februari - 2009 | 12 kommentarer

Uncategorized

vilket ”meck” det är att göra en bok egentligen….visste Ni det skulle Ni förmodligen aldrig fundera över att göra en!

Först ska alla vara överens om idé, fotograf, innehåll, omslag, papper…….därefter ska förlag övertygas om att alla kanonidéer är just kanonidéer…. sist men inte minst ska alla inblandade vilja lika mycket som jag;)!

Och där gjorde ju Frankenstein sitt allra bästa idag, satte upp en stark lampa…

som fick lysa på skisser på väggen där jag skulle titta…

Och nog hade Jonas gett lite nytt blod till projektet:)!


HURRA, RAKEL ÄR FRISK!

3 februari - 2009 | 2 kommentarer

Uncategorized

Men det gör ju också att jag fick lite mer att stå i:)….återkommer! Ha en junderbar dag allihop!


MÅNDAG MED HINDER!

2 februari - 2009 | 0 kommentarer

Uncategorized

Rakel är sjuk så min måndag fick ”byggas om” rejält, inget julfirande med andra ord…..


KLOCKAN 18 UNDER SVAMPEN PÅ STUREPLAN…

1 februari - 2009 | 10 kommentarer

Choklad | Dessert | Gryta | Huvudrätt | Kaka | Kött

var det sagt och sällan har jag sett just det stället så folktomt som då, i lördags kväll,,,inte en människa!

Men jag vred blicken några grader och tycker mig se ett par jag känner igen till hållningen…är det inte Charlotte och Lasse? När jag sedan inser att paret jag just fäst blicken på håller på med fyra blommor på ett sätt som bara människor som vill något extra gör förstår jag att det är dem! Men vad gör dem framför den svarta Limousinen?

Jo, det här!

De lägger blommor på sätena,,,Ulf, jag och Charlotte får en ros och Lasse en anemon???

Lasse och jag innan vi ”kliver in” …

Väldigt hemlighetsfull är sedan färden, vart ska vi?

Till slut stannar bilen i ett vintervackert Hagaparken just framför Ekotemplet och Champagnen åker fram….Lasse öppnar flaskan på ett sätt som hade fått Rickard Juhlin att gå i taket! Nu var det korken som gjorde det istället med ett magiskt eko som svar….

En uppsluppen start och där hade vi egentligen kunnat stanna hela kvällen men det var alltför kallt…in i bilen igen och en snirklig färd mot nya mål….

Mat! är det som gäller nu och här ska vi äta…

Meny

Lufttorkad skinka & kronärtskocka, dryck 2007 Arneis, Seghisio Vineyards

Angelotti med Kastanjer & Karl Johan-svamp, dryck 2006 Brolio, Barone Ricasoli

Hjälmaregös med champinjoner, murklor och sidfläsk, dryck 2005 Bramito del Cervo <chardonnay

Kalvrygg med citron & persilja, dryck Costasera Amarone Classico

En bit ost,,,tre tror jag det var bestämt! och gott vin till de…

Créme caramel med mandarinkompott, dryck 2006 Muscat de Baumes-de-Venise, Paul Jaboulet Ainé

Någonstans i mellan fick vi också en havtornssorbet,,,dessutom äppelbitar och kaffe!

Och här kommer de enastående rätterna i en en kavalkad!

Och här är fantastiska Pia som tillsammans med Charlotte gjort upp kvällens meny…

Och nu när vi var så mätta, känsliga, glada och busiga bestämde vi oss för att ta oss till stan för en sista drink;)!

Tusen tack Charlott, Lasse och Ulf för en alldeles enastående kväll, den kommer ligga på en särskild plats i mitt hjärta. Vi löste inga stora frågor, men som Lasse tidigt sa;  vi skulle skiljas åt med orden; Gott Nytt Liv, och det gjorde vi!

Kanske vaknade jag inte till Gott Nytt Morgon precis;)…Nu var jag trött efter flera dagars utsvävningar men efter en frisk promenad med Anette bestämde jag mig för att göra det enkelt för mig på dagens bjudning, ett säkert kort, Boef Bourgignon, (skulle visserligen mått bättre av att ha blivit tillagad igår men, so what!), (för recept se 16 mars) lite ostar och något så trivialt men alldeles underbart gott som drömtårta till dessert! (för recept se 8 juli) Det visade sig vara bra val och stämningen var den allra bästa!

Titta bara på Doktor Johan hur glad han blev när han äntligen skulle få ta en snus!

God Natt!


VÄNTA BARA TILLS NI FÅR HÖRA OM MIN LÖRDAGKVÄLL!

1 februari - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

Hinner inte göra en fullvärdig redogörelse nu,,vi ska ha Söndagsmiddag med gäster;) men om jag säger kärlek, limousine, champagne, tempel, park, gourmetmat, blommor, vänskap och glädje så har Ni ledorden för kvällen! Jag återkommer och jag hade kameran med:)