VARFÖR BÖRJAR VI INTE ALLTID VÅRA DAGAR SÅ HÄR?

31 januari - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

Det borde vi faktiskt göra allihop! Vilken trevlig morgon. Först gick jag ensam genom gränderna i Gamla Stan, bara det var skönt på något sätt!

Och ja, jag fick ta bilden på mig själv, jag var ju alldeles ensam….

Men väl framme var jag allt annat än ensam, fantastiskt mottagande av ett gäng alldeles enastående härliga tjejer. Jag skulle vilja nämna alla på ett personligt sätt och berätta ännu mer om var och en….men dels är tiden för knapp, (fotbollsträning) och dels har jag ett fruktansvärt dåligt minne vad det gäller namn! Men Ni satte Er alla på en särskild plats i mitt hjärta!

Tyvärr saknas några på bilden…de satt bakom oss!

Butiken vi var i var alldeles underbar och ägarinnan Sara om möjligt än mer underbar…varje vrå var omsorgsfullt pyntad med en otroligt bra känsla…

Och det bjöds på Champagne…

Vaktelägg…

Ljuvliga croissenter, ostar och marmelader, direkt från Framkrike!

Och på tal om Frankrike och Hjärtan så måste jag nämna Pia….Pia Aaseby. Pia bor i en lite by i Frankrike, där skapar hon otroligt vackra saker av antika lakan, nattskjortor, spetskragar,,,,För första gången i mitt liv fick jag ett habegär efter ett bröstförkläde! Ett ljuvt i mjukt linne, långt och omlottknäppning bak,,,sååå vackert att jag nästan fick lust att vara naken under det;) och underbara Pia ska nu skicka mig ett sådant:), tusen tack Pia!

Direkt från drömmen in i verkligheten, ”Öppet Hus” i Williams skola och första lektionen var Hemkunskap! Äppelkräm stod på menyn….

Och som om inte detta räckte för idag så blir det spännande även ikväll! Det kom ett brev häromdagen med meddelande om att jag ska infinna mig under svampen på Stureplan klockan 18 ikväll….för att ha en helkväll…och tala om ”Var kommer vi ifrån? Var är vi? och Vart ska vi gå?”

Dessa frågor kommer kanske inte att få sina fulländade svar ikväll men jag ser fram emot en kväll med ”gamla kära” vapendragare från tiden på Rosendal, Lasse, Ulf och Charlott:)!


GODMORGON ALLIHOP!

31 januari - 2009 | 7 kommentarer

Uncategorized

Nu, när ni läser det här och sitter där med er ”gamla frukost”, kanske te/kaffe, fil och rostad bröd? sitter jag och äter min frukost som för dagen består av en champagnefrukost i Gamla stan:)!


HURRA! NU BLIR DET ”MONIKAKASTRULLER” OCH KÄR BULLE MED MÅNGA NAMN..

30 januari - 2009 | 4 kommentarer

Bullar | Tips och Info

Vilken dag!  Den började här!

Hos Volati. Supergod lunch från Pontus, en stark och god sallad till förrätt som fick igång mig efter gårdagen;) och en pasta med rökt lax och krämig sås,,,mums!

Jätte trevligt möte med Patrik och Johanna, Nu känns det som att allt föll på plats med mina planer att tillsammans med Gastromax ta fram bland annat ursnygga ”Monikakastruller”!

Johanna, Patrik och jag

Just när mötet är klart ringer William, han vill ha ny skidjacka och vill ses utanför NK . Då tycker Patrik att han ska få som och vad han vill….;)

Jackan

Och nu blir det semla!

Ja, det är förstås semlan jag talar om…Eller fettisdagsbullen, fastlagsbullen, gräddburgaren,,,,
Men i Ture Sventons värld heter den kort och gott temla och inhandlades som bekant på Rotas Konditori!

Tures beskrivningen på en perfekt temla var enkel;
”Stora, lagom bruna och med mycket grädde, som pöste över åt alla håll…”

Och visst låter det gott även om Ture inte ens nämner mandelmassan och florsockret,,,,

Och som med allt som är gott är det också lite farligt. Åtminstone ett dödsfall är i historien förknippat med semlan. Det påstås nämligen att det var en hetvägg, alltså en semla med varm mjölk, som kung Adolf Fredrik avslutade en bastant måltid med och därmed också sitt liv, den 12 februari 1771. Så se upp mina vänner, ät inte ihjäl er för de här är riktigt goda!

1 ägg
50 g jäst för söta degar
100 g smör
3 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 tsk kardemumma
1 dl strösocker
1/2 tsk hjorthornssalt
Knappt 1 liter vetemjöl

FYLLNING MED FÄRDIG MANDELMASSA
Ca 150 g mandelmassa
Några matskedar mjölk

FYLLNING MED EGEN MANDELMASSA:
125 g skållad sötmandel
Ca 1 dl mjölk
1 dl strösocker

TILL PENSLING OCH GARNERING:
1 ägg
Ca 5-6 dl vispgrädde, (samvetsfråga!)
Florsocker

Smula ner jästen i en degbunke. Ta fram ägget så att det blir rumsvarmt.

Smält smöret och häll i mjölken och rör om och låt bli fingervarmt, 37°C. Häll först lite över jästen och rör tills den lösts upp. Häll därefter på resten och rör om.

Tillsätt salt, kardemumma, socker och ägg. Rör i mjöl och hjorthornssalt efter hand och arbeta degen smidig och blank med t.ex. elvispens degkrokar.

Låt degen jäsa under bakduk på dragfri plats i ca 30-40 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och knåda ut alla luftbubblor. Dela degen i ca 14 delar och baka ut till runda släta bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs väl, ca 30 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen på 225° -250° i 8-10 minuter.
Låt bullarna kallna under duk.

Gör önskad fyllning.

Skär av locken på bullarna och gröp ur en del av inkråmet. Riv mandelmassan grovt och blanda med inkråmet. Värm mjölken och tillsätt, rör om till en smidig röra. (Eller kör mandel, inkråm, socker och mjölk i en mixer till en smidig röra.)

Lägg röran i hålen i bullarna. Spritsa på vispad grädde, lägg på locken och pudra med florsocker. Servera med varm mjölk och lite kanel……mums!

Ikväll blir det en tidig kväll för imorgon ska jag på någiot så spännande som champagnefrukost:)!


GLADA TJEJER OCH GODA FISKAR!

30 januari - 2009 | 7 kommentarer

Huvudrätt | Uncategorized

Oj, så trevligt vi hade! Inte klokt att man kan sitta där och äta, pladdra och för all del dricka i 7 timmar!!! En hel arbetsdag…….

Och vad åt vi då? Olika fiskar och eftersom Agnes fick specialrekommendationer av Tina så fick hon den godaste, Sjötungan som trancherades vid bordet med ljuvliga tillbehör…

Då blev jag lite avundsjuk, men gladare när jag fick smaka…..

Nu bär det av på möte med Gastromax! Och ikväll har jag lovat barnen att vi ska baka simila som semla heter på latin!


GLATT GÄNG, TREVLIG ÖVERRASKNING OCH FIN GRYTA!

29 januari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Dagen började med ett uppsluppet möte med Tove och hennes glada gäng!

Det blev ett kärt återseende med Rickard som idag är fotograf. För knappt 10 år sedan var han pojkvän till min barnflicka Micaela och ville bli fotograf….dessutom fyllde han år idag, Hurra!

Därefter begav jag mig mot Gustavsberg och vägen kunde jag ju idag men det finns ju andra problem med bilfärder! Mitt på motorvägen upptäcker jag att bensinen i princip är helt slut. Jag ringer Susanne och frågar om hon vet någon bensinmack på vägen…..-Inte förrän sista avfarten mot Gustavsberg!

Men Gud var med mig, jag rullade in till macken….

Väl framme skulle vi äta lunch här;

Bistro Gustavsberg var ett trevligt ställe med vällagad mat och ännu trevligare blev det när det visade sig att det var en gammal god vän med dotter som drev det! Hinke och Sophie…

Sedan gick jag med Susanne till hennes nya lager och Gud så härlig atmosfär det är i dessa gamla porslinsfabriker, det andas hantverk i varje vrå!

Kom sedan hem med massor av härlig keramik, bland annat en underbar röd gryta och en tårta som Susanne har virkat till mig! Hon är bara för gullig den människan och lika galen som jag….;)

Neej, hörrni, nu ska jag ”svida om”, ta ett glas champagne och komma i stämning inför kvällens middag med tjejerna! Trevlig kväll allihop!


FORTSÄTTNING I P 1 MENY!

29 januari - 2009 | 5 kommentarer

Tips och Info

Idag fortsätter min lilla serie i P 1 Meny, klockan 10 börjar det och radiofrekvensen är 92,4, lyssna gärna! Det är för övrigt ett väldans trevligt program även utan min medverkan;)!

Sedan blir det ett nytt försök att hämta tårtan i Gustavsberg, men först ska jag träffa Tove från ”Tove”! Och ikväll blir det härligt! Då ska jag äta och dricka gott tillsammans med Agnes, Lia och Lulu på Teatergrillen;)!


EN GPS ÖNSKAS! BÅDE TILL BILEN OCH MIN HJÄRNA….

28 januari - 2009 | 8 kommentarer

fisk | Huvudrätt | Soppor

Ja, jisses, här sätter jag mig i bilen, något försenad på grund av att jag hittar Williams benskydd i frysen….(André, hans tränare säger att de ska vara där för att ta bort bakterier och lindra benskyddseksem…och det har faktiskt funkat alldeles utmärkt! Benen är bra men benskydden glöms lätt bort…) Naturligtvis måste ungen ha sina benskydd på något sätt eftersom han åker direkt från skolan till träningen..men hur? Med mitt schema idag är det omöjligt att jag ska kunna hjälpa till!

Hur som helst slänger jag in dem i bilen, får telefon…pratar på och pratar på…och skåda mitt öga vid Kaknästornet! Plötsligt kommer en hel skolklass gåendes på Gärdet, och inte vilken som helst, det ÄR  Williams klass! Som en galenpanna tvärbromsar jag och börjar ropa och vifta med benskydden…min son vinkar glatt och jag undrar om han inte ska börja springa mot mig snart för att hämta sina benskydd, av ren tacksamhet…nej, nej, han pladdrar på och promenerar lugnt!

Jag börjar då ropa högljutt varpå en lärare plötsligt sticker in huvudet i min bil och undrar om jag ”söker någon”! Söker någon? Nej, (jag pratar samtidigt i telefon så det är lite mycket om man säger så…) men jag vill ge de här till William och jag har BRÅTTOM och viftar med benskydden! Då vill läraren ta i hand i presentera sig, då skäms jag…….trevlig lärare förresten;)!

Jag åker mot Kista, på motorvägen får jag en fundering,,,är detta rätt? Kan inte minnas att jag passerat Kista på väg ut mot Arlanda förut….ringer och kollar… jodå det är rätt och din namnskylt ligger här,,,välkommen!

Framme!

Men väl inne,,förbi både Nokias säkerhet och Postens….men är DU här? säger kvinnan plötsligt bakom disken….Du ska ju vara i Solna, på ”Arken” har jag just förstått…

Jisses igen…jag ber om en vägbeskrivning varpå kvinnan svarar;

Det är lite problematiskt att hitta…och jag är inte bilburen…jag ger mig ut på vägen igen och kör mot Sundbyberg…det ligger ju nära Solna tänker jag….

Då ringer Teija, mitt mötesobjekt! Och hon frågar vad jag känner till i området…inte mycket svarar jag, men typ alla fotbollsplaner. Bra! skriker hon i luren, förbi Råsunda och tag av vid Skytteholm…jag hittar…

Teija och jag!

Vadan allt detta tänker Ni kanske?

Första gången Teija ringde mig, i November tror jag det var, blev jag superglad, trodde faktiskt att jag skulle bli ett frimärke! Men det förstår jag nu att man inte blir ”hur som helst”….Nej jag hade fått en annan uppgift, att skriva texterna till årets frimärken som kommer att handla om örter och nu tänker ni säkert som jag har gjort ända till idag, vilken fantastisk ära, vårt frimärke är ju liksom lite högtidligt….Sedan får jag veta att det kommer ca 50 motiv per år och då säger jag;

-Jag har just kommit över att jag inte blev ett frimärke och kommit fram till att det kanske inte är så kul ändå att  människor ska ”slicka på mig” under ett helt år, (här blir jag avbruten med att numera är många självhäftande,,,) men att de sedan kommer 49 frimärksmotiv till, förutom det med örter som jag skrivit texten till gör att jag känner att min insats förminskas något…..;)

-Säg inte det säger Mats, Barbro och Stina som också är med i rummet….Vi har ju årsboken! Ja, så blev det, nu ska jag förutom mina ”storartade texter” till frimärket medverka i Postens årsbok och det låter väl väldans fint?!

Sedan blir det trevlig lunch med Mats, Stina och Teija…Bouillabaise och Kyckling…

Och jag måste säga att mötet med Teija var värt allt strul..vilken osedvanligt häftig kvinna,jobbar på posten dessutom;) (Och nu vet jag vad Kista galleria ligger!)

NU! är jag försenad till mitt möte i Gustavsberg,,,rejält,,,det går bara inte. Ringer och får skjuta på det till imorgon eftermiddag för på förmiddagen ska jag ju träffa Tove!

Och middagen då? Jodå Thommy och Janne hade ”tagit en öl” och köpt kotletter, blomkål och broccoli,,,sedan kom ju jag med vinet;)….så slutet gott allting gott!

Och här kommer ett recept på en riktigt god Bouillabaise med ”Thaismak”! (Lite bättre än den idag kanske;)

THAIBOUILLABAISE
En frisk och fraiche bouillabaisse. Räds inte för de många ingredienserna. Tillagningstiden är kort och soppan mycket enkel att göra trots sitt imponerande utseende.

2 chilifrukter
3 citrongräs, finns i välsorterade livsmedelsbutiker eller asiatiska butiker
1 morot
5 chalottenlökar
1 purjolök
1 msk riven galangalrot, finns i välsorterade livsmedelsbutiker eller asiatiska butiker
1 msk färsk riven ingefära
3 msk majsolja eller rapsolja
1 liter hönsbuljong
1 burk kokosmjölk
12 sparris
1 knippe gräslök, fint hackad
500 g musslor med skal, gärna hjärtmusslor men blåmusslor går också bra
2 lime, saften
Salt och nymalen peppar
400 g koljafile eller annan vit fast fisk
6 pilgrimsmusslor
30 räkor

TILL GARNERING;
Röd basilika

Dela och skrapa ur kärnorna ur chilifrukten. Finhacka chili och citrongräs. Skär moroten i tunna stavar. Strimla chalottenlök och purjolök. Riv galangalroten och ingefäran.

Fräs allt i olja i 10 minuter. Tillsätt hönsbuljong och kokosmjölk. Låt soppan koka i 15 minuter. Lägg i musslorna, väl rengjorda, gräslöken och sparrisen efter 10 minuter. Smaka av med limesaft, salt och peppar.
Skär fisken i bitar. Stek den och pilgrimsmusslorna i smör.

Fördela fisk, räkor och musslor i sopptallrikar. Häll på soppan och garnera med röd basilika, servera.


SPÄNNANDE DAG!

28 januari - 2009 | 2 kommentarer

Uncategorized

Först bär det av till Kista. Kan inte berätta varför nu….Sedan till Gustavsberg där jag ska hämta en mycket speciell tårta….ni ska få se! (Kameran är laddad!)

Därefter blir det det vanliga, flickor och fotboll, kanske kan jag få Thommy att laga mat trots att vinhyllan gapar tom….;)!


SÅKLART JAG INTE KAN BERÄTTA ALLT HÄR…

27 januari - 2009 | 8 kommentarer

Uncategorized

men eftersom Ni hängt med ett tag kan jag ju avslöja att Frankenstein har pratat klart med sig själv och vi pratade just med varandra! Nu är alla glada och jag känner att det blir en riktigt, riktigt, riktigt God Jul;)!

Tror jag…..


NÄR ÄR FETTISDAGEN?

27 januari - 2009 | 15 kommentarer

Tips och Info

Den frågan har ställts mig inte mindre än 7! gånger idag så jag kände en blandning av behov och plikt att reda ut det! (vill ju inte att ni sitter och äter semlor på ”fel” dag;)!)

Fettisdagen är tisdagen efter fastlagssöndagen och den sista dagen före den kristna fastan, dagen mellan blåmåndagen, tidigare ibland även kallad bullmåndagen, och askonsdagen……..

Det är den 24 Februari!


GISSA OM JAG BLEV GLAD?

27 januari - 2009 | 9 kommentarer

Uncategorized

Vilken överraskning jag möttes av efter min springrunda imorse. En stor kartong stod på mitt järnbord utanför köksdörren…

Åh, det är från Casagent, (casagent@casagent.dk) minns Ni de röda tallrikarna från Formex?

Jag packar upp lite ”smått och gott” och när jag ser dessa vinglas vet inte min lycka någon gräns, de är bara alldeles bedårande!

Tusen, tusen Tack till Casagent för denna fantastiska present!


KREATIVT SKAPANDE!

26 januari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Det började rätt bra hos Frankenstein idag, med Sushi….

Sedan började allvaret, diskussioner om hur julboken ska bli….och jag vill ju väldigt mycket när jag vill något….till slut blir jag sur och slänger mig nonchalant i soffan, (trots att jag svettats rejält imorse;)), ”revisorn” kommer in och frågar vad f-n vi håller på med och ja, jag tvingade Frankenstein att ta bilden…

(Lägg märke till min första bok i soffan….)

Cilla, Pontus alldeles underbara medhjälpare hade varit på Yogakurs i helgen och fick inte äta Sushi utan åt något så märkligt som blomkål och kikärter…hon tittade djupare och djupare ner i sin lilla skål….

Men till slut blev jag glad och allt ordnar sig, det vet vi ju! Eller hur?

Kände mig inte alls upplagd efter denna urladdning att åka och handla mat och hem och jobba med julen så jag tog en sväng på stan…blev sur igen när jag inte hittade något fynd…telefonen ringde dessutom oavbrutet men ett samtal blev jag väldigt glad för, från Åre, flickorna har fått Erling, skidläraren de önskat sig så hett!

På lite bättre humör åkte jag mot Ica Banér och där blev jag på riktigt bra humör när Peter, min bästa köttmästare står och väljer ut de finaste entrecoterna till mig….

och jag som just precis hade köpt en hel laxsida! Ja, ja nu får barnen välja!


EN REJÄL SVETTNING OCH BORTGLÖMD TORSK!

26 januari - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

Äntligen kunde jag springa i vanlig fart i morse, fort, och med en rejäl svettning som resultat. Penicillinkuren slut och jag är åter frisk, snäll och stark, Hurra! (Egentligen fattar jag inte hur folk i min närhet stått ut! Jag blir nämligen helt omöjlig utan min dagliga svettning!)

Idag är det en ”bråttomdag” igen…och sådana dagar börjar jag redan på morgonen tänka ut middagsmaten…det är då jag kommer på min torsk från förra veckan som jag glömde  lägga ut till er.  Supergott och snabbt!

Problemet är ju bara att få tag på glad torsk från Nordatlanten, stora tjocka filéer som torsken alltid såg ut när jag var barn…Det går lika bra att använda annan vit fast fisk men tjocka filéer ska det vara!

Ca 1 kg fasta fina tjocka fiskfiléer

Smör till stekning

Mjöl att doppa fiskbitarna i

Salt och nymalen svartpeppar

Några kvistar dill

TILLBEHÖR

6-7 rödbetor

1 buljongtärning

1 msk kapris

3 msk olivolja

2 msk vit balsamvinäger

Salt och nymalen vitpeppar

TILL SERVERING

Kokt potatis

Grönsallad

Citronklyftor

Börja med att koka rödbetorna i vatten med en buljongtärning. Och potatis förstås.

Dela fiskfiléerna i bitar, ca 3-4 cm breda. (är de inte så tjocka bör de vara något större). Vänd dem i mjöl. Hetta upp smöret i en panna och stek dem gyllene i några minuter på varje sida. Vänd runt tillsammans med några kvistar dill.

Häll av och skala rödbetorna under rinnande kallt vatten. Dela dem i halvor eller kvartar.

Blanda samman olivolja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Häll över de varma rödbetorna och blanda ner kaprisen.

Servera den krispiga fisken med rödbetorna, kokt potatis och grönsallad. Bjud citronklyftor till!

Och så här glada var de som åt detta i torsdags!


0-0, MEN VINST ÄNDÅ OCH SÖNDAGSSTEK!

25 januari - 2009 | 7 kommentarer

Huvudrätt | Kalv | Tillbehör

Så blev det äntligen match för pojkarna i Djurgården på det värsta underlaget man kan tänka sig antar jag, konstgräs med is och vatten…de for som furor vid en tackling och vattnet yrde! Men jag tycker faktiskt att 0-0 kändes som en vinst! Mycket tack vare kämparandan i hela laget och att Grulle i vårt mål gjorde dagens bästa räddningar!

Nu blir det söndagsstek med gelé och inlagd gurka!

Ca 1 1/2 kg kalvstek, (gärna med ben)

3 msk smör

Salt och nymalen vitpeppar

4-5 dl vatten+ kalvfond (eller buljong från tärning)

SÅS

3 dl steksky

2 dl vispgrädde

Salt och nymalen vitpeppar

INLAGD GURKA

1 gurka

4 msk ättikssprit

4 msk strösocker

1 1/2-2 dl vatten

Salt och nymalen vitpeppar

Fint klippt persilja

Börja med gurkan eftersom den bör stå till sig minst 1 timme för att bli riktigt god.

Skala gurkan med en osthyvel och hyvla den sedan tunt. Blanda samman ingredienserna till lagen och tillsätt gurkskivorna och lite av persiljan, (spar lite till garnering). Blanda runt och låt stå.

Hetta upp smöret i en gryta, gärna av järn. Bryn köttet runt om, salta och peppra. Späd med vatten+fond och låt köttet koka under lock på svag värme, ca 1 1/2 timme eller tills innertemperaturen är ca 68° för fint ljust rosa kött.

Ta upp steken och låt den vila. Vispa ur grytan med en aning vatten, späd med grädde och smaksätt med salt och nymalen peppar.

Skär upp steken i skivor och servera med skyn, gelé, inlagd gurka och kokt, stekt eller ugnsbakad klyftpotatis.


VILKET UPPVAKNANDE JAG FICK IDAG!

24 januari - 2009 | 10 kommentarer

Uncategorized

SE själva vilket mail som mötte mig nu på morgonen!

fazer-amica-23-jan

Inte klokt! Kan inte ens kopiera den! Jag skriver väl av den då!

Till alla vårdnadshavare, Östermalmsskolan F-6

Fredag 23 Januari 2009

”Vi fick i eftermiddag, kl 15,15 ett meddelande från vår matleverantör Fazer Amica att det har hittats metallbitar(ca 1 cm stora) i dagens kycklingkebab, som serverats i skolorna.

Östermalmsskolans Krisgrupp har samlats och vi har tagit kontakt med Faxer Amica som meddelat oss följande;

En förskola och tre skolor har meddelat till Fazer Amica att de hittat metallbitar i skolmaten. Fazer Amica stoppade då alla leveranser. De har ringt alla skolor de levererar till och de har även meddelat sjukvårdsupplysningen.

Om Ni skulle märka några symtom hos Ert/era barn som kan ha samband med detta och ni känner oro- ta då kontakt med Sjukvårdsupplysningen, tel 08-32 01 00.

Fazer Amica, kontaktperson: Catrine Tistén, tel 070-377 88 20

Med vänlig hälsning

Agneta Zetterström, rektor/Krisgruppen Östermalmsskolan”

Herre Jisses! Inte klokt att detta kan hända och ännu värre nästan, att skicka ut ett sådant mail en fredagskväll som skapar oro hos alla…(vet förstås inte om det varit bättre att inte veta…) Vilka symtom ska barnen ha? är ju det första jag undrar förstås och går iväg för att titta på dem…Mina barn verkar dock inte metallförgiftade som tur är men jag skäms faktiskt för att jag inte gör någonting… hur ska det sluta egentligen med vår skolmat?


SÅ KOM DE IVÄG TILL SLUT, DE ”STORA SMÅ” POJKARNA!

23 januari - 2009 | 0 kommentarer

Uncategorized

Alla var punktliga, någon undrade genast varför de andra bara hade en väska och någon annan undrade varför de som ”bara hade en väska” hade så mycket! Ja, ja, …vet inte vad de talade om egentligen…resfeber?

Vi fann rätt spår och rätt pendeltåg,,men då upptäckte jag att just detta pendeltåg inte har slutstation Kungsängen utan Bålsta och känner min plikt att ropa;

-Gå nu av i Kungsängen….annars får ni åka tillbaka!

Och pussen då? Ja,,tre fick jag dela ut! Två pojkar ville faktiskt ha en mammapuss på kinden och den tredje var William…men en pojke blev rädd när jag sa att de skulle ställa upp sig på ett led för ”mammapussen”…jisses…jag vill verkligen inte skrämmas, bara vara snäll!

Sedan skulle de på tåget!

Och ser de inte lite, lite nervösa ut;?

Nu hoppas jag för Guds skull att de är framme så jag kan koppla av!


IDAG BLIR DET TILL ATT LIGGA I!

23 januari - 2009 | 15 kommentarer

Uncategorized

Ja idag känns det som att jag måste skynda mig hela dagen! Rask morgonrunda, korrespondens med myndigheter, lunchmöte med Frankenstein…träffa advokaten, vinka av 16 fotbollskillar och se till att de kommer på rätt pendeltåg till Kungsängen dit de ska på träningsläger under helgen…..Kanske får de varsin ”mammapuss” på kinden också vilket de antagligen inte vill ha;), handla mat och vin, hämta flickor…..Trevlig Fredag allihop!


SUGEN PÅ PIZZA?

22 januari - 2009 | 11 kommentarer

Bröd | Huvudrätt | Pizza

Efter gårdagens gourmetmiddag och frågan om Williams pizza verkligen var hemgjord hela vägen, (Nej..botten var från Glenn..) känner jag att jag bara måste dela med mig av världens bästa recept på Pizza! Denna botten är precis som en pizzabotten ska vara, tunn, lite seg men ändå knaprig…Jag brukar göra två stora på helplåt och sedan ändå dela upp i olika smaker. Bara att sätta igång och sedan låta barnen hjälpa till med garnityren….

GRUNDRECEPT BOTTEN;

50 g jäst

1 1/2 msk honung

Drygt 6 dl ljummet vatten, 37°

1 kg vetemjöl special

1 1/2 msk salt

Lite extra mjöl till utbakning

Lös upp jästen i honungen och hälften av vattnet.

Häll upp mjöl och salt direkt på bakbordet eller i en jätte stor skål. Gör ett hål i mitten och häll i den upplösta jästblandningen. Blanda in mjölet undan för undan med cirkelrörelser av ena handen, inifrån och ut. Fyll på resten av vattnet efter hand och arbeta in mjölet på samma sätt till en fuktig deg. (Inte så svårt som det kan verka här!)

Knåda väl! Nu blir det hantverk! Knåda, vik, tryck, rulla, ja på alla sätt länge och väl, ca 5 minuter. Fastnar degen på händer eller bakbord, ta lite mera mjöl, dock ”så lite som möjligt”.

Forma sedan en stor ”bulle”, pudra den lätt med mjöl och gör några skåror med en kniv. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 40-50 minuter.

Banka ur luften ur degen och knåda lätt. Dela den sedan i 2 eller 4 bitar. (2 om du vill göra 2 stora pizzor på hel plåt eller 4 för 4 ”vanliga” pizzor).

Kavla ut dem ca 1/2 cm tjocka och lägg på önskad garnityr. Grädda sedan på 240° i ca 5-7 minuter.

FÖRSLAG PÅ GARNITYR;

Grunda alltid med en tomatsås, färdig eller gör enkelt på färska fint hackade kryddsatta tomater, (salt, peppar och vitlök) som fått koka ihop och sedan svalna. Fyll på med Mozzarella, parmaskinka och Rucola eller salami, mozzarella och rucola eller riven ost och rökt skinka, champinjoner eller varför inte sardeller, räkor ja, det är bara fantasin som sätter gränser! Lycka till!


TRODDE INTE JAG VAR SÅ SUGEN IDAG….

22 januari - 2009 | 2 kommentarer

Uncategorized

Men en trevlig lunch med ”HälsoPeder”…

slutade iallafall med att jag inte kunde motstå tryfflarna….

Och nu ska jag iväg igen,,,kaffe med Anette och Mathias!


FANTASTISKA SMAKER I TREVLIGT SÄLLSKAP!

22 januari - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

Vilken middag jag fick igår! Rätterna och dryckerna bara avlöste varandra……Menyn var lång och god och sällskapet mycket trevligt!

FÖRDRINK;

Gin, råsaft av gurka och fint hackad grön chili

TILLTUGG;

Whiskylax med äppelchutney

Ankconfit med lever på rostat maltbröd

Cheddarmousse med rostade hasselnötter

VARMRÄTTER;

Soppa på spetskål och korn med vaktel och anklever

Humlerökt skotsk hummer med kalvbuljong, blomkål och fläsk

Halstrad piggvarsfilé med Innis&Gunn, äpple och ugnsbakad lök

Stekt blodduva bourgogne med mandelpotatispuré

DESSERT;

Äpple och Aprikos Tarte Tatin med portwoodcaramelgrädde

Whiskytryfflar

OCH ATT DRICKA;

Förutom ljuvliga viner dracks det Whisky mellan rätterna! Inte mindre än fyra olika….Den yngsta var 12 år, The Balvenie Doublewood som hade inslag av både vanilj, päron, kola och honung….och den äldsta var 37 år, The Balvenie Cask strength som var intensiv och lyxig med inslag av banan, aprikos, mörk choklad och honung…..

Jag hade inte mindre än 5 bordsherrar, varav en i ”kjol”, Mr ”Balvenie himself”, David C Mair….

Samtalsämnet var stort angående vad man bär under kilten…varpå Mr David kontrade med att ”det var väl strunt samma eftersom det var ett plagg ”Great to wear, very flexible…”….

Och hummern var underbart god…

Och så här glad blev supertrevliga Caj Malmros för sin piggvar…

de övriga Herrarna var lika nöjda och nästan lika trevliga;) men fastnade inte lika bra på bild,,,,,Staffan Holm, Anders Röttorp, (som för övrigt lärde mig att skillnaden mellan en single malt och en scotch är som att leka med en docka eller inte….) och Åke Jacobsson.

Tusen tack mina Herrar för en osedvanligt trevlig onsdagskväll!


GLÖM INTE LYSSNA PÅ MENY IDAG!

22 januari - 2009 | 3 kommentarer

Uncategorized

Programmet sänds i P1, 92,4 är radiofrekvensen och klockan 10 börjar det!


WILLIAM OCH PIZZAN….

21 januari - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

Jag får väl erkänna då att det inte blev någon pizza till William igår…det var inte bara mitt fel, även han föll för frestelsen till ”Williams vårpasta” till slut. Men idag gjorde han den själv och det var ju bättre!

Och nu ska Mamsen gå!


FÖLJ MIG I P1 MENY!

21 januari - 2009 | 0 kommentarer

Tips och Info

Om Ni liksom jag glömt bort min lilla serie i P1 Meny så kommer här en påminnelse! Meny sänds på torsdagar 10,00 med repris lördagar 13,00. Passar ingen av desa tider kan Ni även lyssna på nätet, www.sr.se.


THE BALVENIE ACADEMY!

21 januari - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

Känner Ni till den? Nej, tänkte väl det och inte är det så konstigt heller för den ska grundas ikväll under en ”exklusiv middag i Whiskyns tecken” skapad av Roland Persson och jag ska vara där!

På vänstra sidan av inbjudningskortet står mitt namn och välbehövlig information inför kvällen. På högra sidan står en del av de inbjudna och det är ju bra…för då kan jag se en hel del trevliga prickar som ska bli kul att träffa!

Vad är nu detta då? Jo syftet med ”The Balvenie Academy” är att främja ett levande Svenskt hantverk och det gillar ju jag. Sällskapet kommer att samarbeta med Svensk Form för att dela ut ett årligt stipendium för Svenskt hantverk som speglar vår tid, ”The Balvenie Academy Award”. Tänk om jag ändå kunde få det;)!

Hur som helst är jag alldeles säker på att maten blir god, Roland är duktig och restaurang Carl Michael ligger nästgårds där jag bodde för 13 år sedan, i Djurgårdsstaden…


ETT TIPS FÖR ENSAMÄTAREN…

20 januari - 2009 | 10 kommentarer

fisk

Idag känner jag bara att jag måste ha fisk till middag och då vill ju förstås ingen annan ha det. Inte ens flickorna som brukar följa mig då och då. William påminner mig raskt att jag lovat honom pizza efter fotbollsträningen för det är så ”kallt och snöigt”…..Rakel och Beata vill ha Williams vårpasta,,,av samma anledning;) Ja,,ja, och Thommy vill absolut inte ha fisk idag, det vet jag helt säkert för det vill han aldrig….

Men jag SKA HA fisk! Hittar en lagom stor laxbit i frysen och det är då jag får syn på den,,,Glenns Olivolja med citronsmak! Jag har ju sedan tidigare en vän på Varaslätten, Västgötalandet som gör en underbar rapsolja med citronsmak, (Olivia) men den är slut och svår att få tag på i Stockholmstrakten. Sagt och gjort, lite olivolja med citronsmak på laxen och flingsalt…

Svisch in i ugnen, 225° i ca 12-15 minuter… och mitt kök doftar ljuvligt av citron…

Och nu ska de andra få som dem vill….Vårpasta och Pizza!


MAMMUT…..

20 januari - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

Ja, det var en sorglig historia. Jag rusade hem och nästan slet upp barnen ur sängarna och frågade om de alltid hade känt sig älskade…bestämde mig för att aldrig åka till Thailand utan att göra en konkret välgörande insats för människorna där och aldrig någonsin låta någon annan  ta kommandot över min kunskap eller affärsidé….

Som ni förstår var det mycket, väldigt mycket som togs upp under dryga 2 timmar och just när mina tårar rann för ett öde dök det upp ett nytt…

Men det är tufft av Lukas Moodysson att göra en sådan här film i dagens ihåliga tillvaro, han visar hur bisart vi lever stundom idag. Dessutom är det inte så ofta som förväntningarna är så höga som de var just på den här filmen…. Heja dig Lukas, en sak är säker, vi behöver sådana som dig!

Och nu tänkte jag visa er lite hur det går till en sådan här kväll…

Jag möter upp Thommy för ett glas champagne….

Sedan blir det ”Röda mattan” och en ”mur” av fotografer,,,,,(Thommy tycker det är sådär….)

Därefter blir det mera champagne fast nu med snittar…..

Sen tar det en ”himla tid” innan alla satt sig ner och filmen kan börja…

När filmen är över får skådespelare och regissör applåder och blommor sedan väntar bussar utanför biografen för att ta alla till festen…..

Och, det blev förlust för Djurgårdens pojkar….



EN SKA SPELA MATCH OCH EN SKA PÅ BIOPREMIÄR!

19 januari - 2009 | 7 kommentarer

Uncategorized

Jag hoppas vi får lika kul båda två:)! Heja Djurgårn!


VAD ÄR DET MED MÄNNISKOR NUFÖRTIDEN?

19 januari - 2009 | 7 kommentarer

Uncategorized

Har de alldeles förlorat både sunt förnuft och smak- och doftsinne? På ett möte i förmiddags efterfrågade jag mjölk till mitt kaffe varpå vederbörande svarade:

-Jag upptäckte just innan du kom att den gick ut igår, så jag hällde ut den.

-Va?! sa jag, men smakade du inte ens?

-Nej, som sagt, jag såg ju att den gick ut igår…var svaret!

Herre Jisses! Jag har aldrig varit med om att en mjölk som stått i kyl blivit dålig på dags datum och det är ju inte bara detta som sker hela tiden, att vi slänger ut mjölken. Vi slänger sjukt mycket mat som vi ”tror” har blivit dålig. Snälla, snälla Ni, börja med att lukta och smaka på maten innan Ni slänger den…..Ni kommer bli förvånade, mycket förvånade hur mycket det är som fortfarande är friskt och smakar utmärkt! Dessutom bidrar ni då till att rädda vår jord!

Kvällen blir dock rykande färsk det är jag helt säker på för Thommy och jag ska gå på Galapremiären av Lukas Moodyssons nya film Mammut! Och efter filmen kan man om man så vill gå på fest också…..


Kladdig kladdkaka recept

19 januari - 2009 | 7 kommentarer

Choklad | Kaka

Jag måste berätta om den här lyckade kladdkakan! En perfekt kladdkaka ska enligt mitt tycke vara kladdig förstås, men också lite seg och en aning krispig på ytan….Just så är denna goda kladdkaka som dessutom är fantastiskt enkel att baka! Anyone can do it!

KLADDIG KLADDKAKA RECEPT

200 g smör

6 dl strösocker

4 ägg

4 tsk vaniljsocker

10 msk kakao

3 dl vetemjöl

TILL GARNERING

10 g vit choklad, kan uteslutas

Alla ingredienser blandas i det smälta smöret. Häll smeten i smord och bröad form eller en form med bakplåtspapper. (ca 30 cm X 22 cm)

Grädda på 175° i ca 30-35 minuter eller tills kakan just ”stannat”:

Smält den vita chokladen i ett vattenbad. Ringla chokladen över kakan.

För nötälskaren; Tillsätt lite grovt hackade valnötter till smeten…

Tips: Fler goda recept på kladdkaka hos Allt om Mat


UTE PÅ HAL IS!

18 januari - 2009 | 2 kommentarer

Uncategorized

Enkla företeelser kan ibland bli de allra bästa! Som idag, klassfest med Beatas klass och skridskoåkning på Isbladskärret. Det roliga med att åka på naturis är ju att det finns saker att utforska, (för några år sedan var kärret ännu bättre, då var vassen högvuxen och det bildades labyrinter överallt, men det var inte så tokigt idag heller faktiskt!)

Sedan blev det korv med min goda senap;) och värme vid brasan!


Och kaffe! Och då blundar jag…

Sedan blundar Martina!

Men här tittar vi båda!

Och här kommer en stilstudie av mig som skridskoåkare….;)

Stjärnor på is nästa:)!


EN GAMMAL FÖRÄLSKELSE DÖK UPP!

17 januari - 2009 | 12 kommentarer

Tillbehör

Helt otroligt att jag idag träffade på en gammal kär bekant  på Ica som jag umgicks med ”nästan jämt” för några år sedan. Det måste bero på att jag var totalt oinspirerad inför kvällens måltid, ”öppen” helt enkelt;).

På fotbollsträningen på eftermiddagen, just innan,  frågade jag två mammor vad middagen skulle bestå av hemma hos dem denna lördagskväll..mest för att få lite inspiration;) När de hämtat sig från ”shocken” att just jag frågat dem kom redovisningen;

Thaimat, som hämtas på restaurang…(för mannen skulle laga mat!)

Kycklinghistoria med kokosmjölk och grejer…bortbjudna!

Jaha! Tack för det, blev inte klokare…..och tänkte att jag får väl ett sug på något någonstans i butiken när jag handlar.

Men att gå och handla med två hungriga fotbollstjejer som väljer mataffär efter ”den som säljer lördagsgodis” en sen lördageftermiddag direkt efter träning är sannerligen inte helt enkelt!

Vi är inte överrens! Till slut enas vi om att de väljer ”huvudsaken” och jag väljer tillbehören och det är då min gamla förälskelse dyker upp, Matvete! Jisses så många rätter jag gjort av matvete! Det är såååå gott, lika gott idag som imorgon och passar till allt!

Det blir små kycklingben i tomatsås med matvete och jag kokar mycket för imorgon är det klassfest på Isbladskärret, skridskor och lunch!

Men,ska Ni koka matvetet ska Ni koka det med en buljongtärning, det betalar sig väl i smaken…jag lovar!

Koka långsamt under lock i buljong, men nu lyfte jag på locket…

Som tillbehör serveras de nu, men oj så gått med lite nykokta rödbetor och nersmulad chévre, eller som imorgon, på samma sätt som pastan i en pastasallad…..

Och nu blir det en kamp mellan stjärnor på slott och körsång men om detta slåss de mest!


STOCKHOLMSTIPS!

17 januari - 2009 | 2 kommentarer

Tips och Info

Efter gårdagens förställning av High School Musical på Göta Lejon kan jag rekommendera alla som ska till eller befinner sig i Stockholm med barn att gå dit! Fart och fläkt, duktiga dansare och sångare och så lite kärlek också förstås;)! Och gå absolut inte innan ”extranumret”, det var allra bäst!

Upprymd middag!

Och nu ska vi gå! Ja, jag vet,,,min gran är kvar, men idag ska den ut!

Och nu är vi här!

Och när flickorna upptäckte att ”Supersnälla SilverSara” från Bollibompa satt precis framför oss blev de alldeles överlyckliga…..

Ikväll blir det hemmakväll med riktigt god mat,,,,exakt vad har jag inte bestämt, få se vad som finns när jag handlar! Trevlig lördag:)!


TJOHO, VAD ALLT HAR VARIT KUL IDAG!

16 januari - 2009 | 14 kommentarer

Uncategorized

Se själva;

Vilken vårkänsla hos Rice! Det bara pirrade i hela kroppen! Och ännu bättre var att jag träffade på Eva och Karin så vi fick prata lite jul också;)!

Och sedan hamnade jag här hos Casagent som var en ny bekantskap för mig, men ni skulle se dessa röda fat! De var verkligen vackra…annat spännande var gammaldags tunga burkar,,,perfekta för julkonbfekten…för att inte tala om vinglasen som bars upp av en snirklig silverfot…ahhh så fint!

Och se´n kom jag till ”gamla Susanne” på Gerbera och det blev ett kärt återseende. Vi har ju samarbetat länge….och nu har hon börjat virka tårtor också! Vilken fantastisk människa! Snacka om att göra precis det man tänker när andan faller på, Hurra för dig Siusanne!

Därefter var det dags att entra Kamelos monter…här kände jag ingen speciell person men klev in och nu känner vi varandra! Och det är tack vare dig Sassa, här i bloggfamiljen:)! Tusen tack för att du tipsade mig,,,,såååå fina saker!

Och så Kära gamla Agneta som har funnits i mitt liv hur länge som helst!

Nöjd och glad lämnade jag mässan, dags för stormötet!

Och HURRA!!! Det gick superbraaaaa! Nu ska jag vara Super Nanny ,förlåt menade förstås Super Mamma:) Måla glittriga hjärtan och stjärnor på kinder och pannor och laga Tacos till 4 fnittriga tjejer som ska gå på Galapremiär…med mig…stämningen är minst sagt på topp:)!


SPÄNNANDE DAG!

16 januari - 2009 | 0 kommentarer

Uncategorized

Ja det är det! Först blir det besök på Formexmässan vilket alltid är lika kul. Här kan man se vårens läckraste prylar, roligaste pådskpynt, insupa idéer inom design och nya trender…..och lära sig att mat är trend, att de flesta kockar följer trender….fast det är väl nu jag kan passa på att säga att jag nästan aldrig följt en trend,,,snarare satt en trend;)!

Sedan är det dags för stormöte på förlaget, det är då ni ska tänka på mig:)! Klockan 13,00!

Och ikväll ska jag gå med 4 små flickor på Galapremiären på High School Musical på Göta Lejon, gissa om de är uppspelta!


KREATIVA TANKAR HOS FRANKENSTEIN!

15 januari - 2009 | 14 kommentarer

Uncategorized

Kände mig lite upprymd inför mötet med Pontus och Cilla idag. Kul att komma igång och nästan ännu roligare att träffa dem, igen!

På vägen dit ringde ”skumpa-julle”,,,gissa vem? och när han hörde att jag skulle träffa Frankenstein bad han mig hälsa att han borde klippa sig, och det gjorde jag!

Men då svarade Pontus att  -”Skumpa-julle är bara avundsjuk för att han inte har något hår att klippa!”

Ja, ja …sedan kom vi igång och kom på storartade saker:) så nu blir det att gå upp på förlaget redan imorgon och få med dem på det nya tåget…Håll tummarna allihop!

Iväg från Pontus och upptäcker en underbar ostbutik på ”hans gata”…..värt ett besök!

På vägen till fritids undrar jag ändå om jag inte ska göra något åt min svinonda hals….och se det slutade här..

Med halsfluss!!! Jag visste det nog innerst inne, har varirt så svullen i halsen att det knappt funnits ett hål och på nätterna har det brunnit rejält. Men nu blir det bättre!

Neej hörrni, ska väl ta och lena halsen med Glenns goa grejer….men först föräldramöte med Williams fotbollslag…..


MIN MORGONGÅVA!

15 januari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Nej, nej vi gifte oss inte igår efter det att Thommy lagat maten;) men jag fick ta emot ytterligare en härlig present av min gamle kompis Glenn Strömberg i morse! Denna gång kom krämiga, lena desserter till min dörr!

Visst ser de riktigt goda ut? Tiramisú, Cappuccinomousse och Dama Nera som är en chokladmousse….mmmmm… ska testas vill jag lova!

Nej, nu måste jag iväg på möte med Frankenstein, Pontus, Cilla och jag ska ”drömma ihop” julboken, kul! Och så är det faktiskt, detta är ett av de allra roligaste stadien i arbetet med att göra en bok, allt är möjligt och ingenting är omöjligt:)! Något senare blir det förstås en byråkratisk kamp med förlagsfolket om ören och kronor…men där brukar jag faktiskt alltid vinna till slut;)!


THOMMY KOCKAR!

14 januari - 2009 | 11 kommentarer

Uncategorized

Och nu är det tur att jag har batterier i kameran…för Ni kommer väl ihåg när det var sist? 15 September om jag inte minns fel…..;)! Och biffarna för dagen ser riktigt smaskiga ut… och nu är det klart:) dvs jag hör hur han ”mmmmar” sig där ute i köket!


SE HÄR PÅ MITT UNDERBARA FYND!

14 januari - 2009 | 6 kommentarer

Uncategorized

Vackraste blompinnarna med jultema som jag sprang på igår på Svenskt tenn!

Nu kommer de inte att bli blompinnar i min bok utan skinkpinnar;)!

Och eftersom jag nu skaffat batterier till kameran vill jag gärna dela med mig av glädjen en julros kan ge. Detta är min finaste julros i trädgården, den finns just utanför köksdörren och har nu hur många blomknoppar som helst, vilken lycka!


NEJ, JAG ÄR INTE GALEN SVARADE JAG MANNEN..

14 januari - 2009 | 5 kommentarer

Uncategorized

som ”hån” skrattandes kommenterade innehållet i min matkorg igår.

Såklart det kan tyckas vara lite galet att köpa tre julskinkor den 13 Januari….men Gudarna ska veta att jag var såååå lycklig när jag fann dem för det var verkligen inte lätt! Och nu intalar jag mig själv mest hela tiden att det är mycket, mycket bättre att göra julbok nu än någon annan tid på året…..;)

Annars är mitt stora projekt för dagen att skaffa batterier till kameran:)!


NYA JULRESTER!

13 januari - 2009 | 7 kommentarer

Tilltugg

Jag behöver ta en liten paus då och då i mitt skrivande på julboken. Då skriver jag här på bloggen, svarar på mail, kokar kaffe, pratar i telefon, sätter på en tvättmaskin….ja, med mera med mera. Men ibland måste jag liksom upp och röra på mig och då städar jag…i kylen, rotar i frysen eller som idag runtom i huset…och då fastnade jag vid fruktskålen…där ligger dadlarna och torkar ihop. Synd! Så här kommer goda grejer att göra av dadlarna!

DADLAR MED GRÖNMÖGELOST
12 dadlar
Ca 150 g grönmögelost
Några droppar flytande honung
Snitta dadlarna på längden och kärna ur dem. Skär osten i 12 bitar. Stoppa in en ostbit i varje dadel. Lägg en droppe flytande honung på varje ostbit och servera.

DADLAR MED BACON OCH MANDEL
Gott till drinken.
12 dadlar
12 skållade rostade mandlar
6 skivor bacon
Snitta dadlarna på längden och kärna ur dem. Rosta mandlarna i en torr inte alltför het panna. Stoppa in en mandel i varje dadel. Vira en halv baconskiva runt varje dadel.
Baka i 225° varm ugn i ca 10 minuter tills baconet är knaprigt.

DADLAR MED CHOKLAD
Roliga ”klubbor” av färska dadlar.
12 dadlar
100 g vit eller mörk choklad
50 g mandelmassa
12 träpinnar typ engångsgrillspett
Eventuellt chokladströssel
Smält chokladen i ett vattenbad. Snitta och kärna ur dadlarna. Fyll dadlarna med mandelmassa. Trä upp dem på träpinnar.
Doppa dadlarna i chokladen och sedan i strössel. Ställ att stelna. Eller ställ att stelna utan strössel.

OSTBOLLAR MED DADLAR
Fina bollar som passar bra till drinken.
1 ask philadelphiaost
5-6 dadlar
Sesamfrön, gärna svarta
Hacka dadlarna fint. Blanda de hackade dadlarna med philadelphiaosten. Forma till bollar som rullas i sesamfrön.

Förresten så tycker jag att Ni hurrar dåligt för Micke! Jag hör absolut ingenting;)!


GRATTIS MICKE!

13 januari - 2009 | 9 kommentarer

Uncategorized

Ja, eftersom vi har haft lite av en ”Mickefanclub” här tyckte jag att vi alla kunde hylla honom för sin allra första Guldbagge….(som visserligen är väldigt ful i verkligheten men efterlängtad och prestigefull såklart…)

Så kom igen nu allihop; Hurra, Hurra, Hurra för dig idag;)!

Det vore ju jättekul om det idag satt massa matglada tjejer och kanske killar också för den delen, runtom i landet och Hurrade…..Tänk om ni plötsligt hör kollegan på jobbet Hurra rakt ut idag då vet Ni vad/vem de tänker på! Ha, ha! Vore inte det fantastiskt kul?


PAULÚN ÄR TILLBAKA LÄSER JAG JUST!

12 januari - 2009 | 7 kommentarer

Uncategorized

Min bloggande kollega åker till Maldiverna för att skriva sin nästa bok……att jag inte har tänkt på det!  Tänk om jag skulle prova det med min julbok;)?


TILL ALLA MED MANDELMASSSA I KYLEN!

12 januari - 2009 | 4 kommentarer

Småkakor

Jag hade en liten rensning i kylen idag, måste ju göra plats för den nya julmaten;)! Då upptäckte jag att jag hade rätt mycket mandelmassa kvar efter julens eskapader. Så till alla Er som likt mig rensat sin kyl och funnit mandelmassa kommer här 4 riktiogt bra kakrecept där mandelmassa ingår….och varför inte baka en sådan här Måndag? Glad mandel på er!

MANDELMASSEPINNAR MED PUNSCH OCH CHOKLAD
Riktigt gott vuxengodis!
200 g mandelmassa
2 tsk punsch
Ca 15 pistaschnötter
150 g mörk choklad
Blanda samman mandelmassan och punschen, gärna i matberedare. Forma till ca 20 små pinnar. Hacka pistaschnötterna.
Smält chokladen och doppa pinnarna i den. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och strö över de hackade nötterna. Ställ att stelna.

GRÖNA MANDELBRÖD
Läskigt gröna men mycket goda!
250 g mandelmassa
1 äggvita
1 tsk grön karamellfärg, kan uteslutas
Riv mandelmassan och vispa upp äggvitan lätt. Blanda samman till en slät smet. Tillsätt den gröna karamellfärgen och blanda.
Spritsa ut kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda kakorna på 175° i ca 10 minuter.

MANDELSINCHOKLADKAKOR
Som namnet antyder är det mandelkakor smaksatta med apelsin och choklad.
500 g mandelmassa
1 apelsin, skalet
1 ägg
100 g grovt hackad mörk choklad
Riv mandelmassan grovt och skalet på apelsinen ganska fint. Blanda samman med ägget. Hacka chokladen grovt och tillsätt den till smeten. Klicka ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mandelsinchokladkakorna på 175° i ca 10 minuter.

MANDELMUSSLOR
Fina formar att fylla med grädde och bär.
250 g mandelmassa
4 dl vetemjöl
200 g smör
1 ägg
Riv mandelmassan ner på mjölet i en bunke. Skär smöret i bitar och fördela i mjölblandningen. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en slät deg. Låt degen vila i kyl ca 30 minuter.
Rulla ut degen i längder och dela varje längd i bitar. Tryck ut bitarna i veckade formar. Grädda formarna på en plåt på 180° i ca 8-10 minuter. Stjälp upp formarna medan de är varma. Låt svalna och förvara i en burk med lock.


NU KÖR VI SÅ DET RYKER!

12 januari - 2009 | 10 kommentarer

Uncategorized

Så kom den då, Måndagen med stort M. Nu ÄR verkligen helgerna slut och ordningen ska återställas. Själv låg jag halvt sömnlös och funderade på om det var dags för en vit månad….det enda är att det är så mycket roligare att äta gott om man får dricka ett glas vin till;)! eller hur? så jag släppte tanken och kom fram till att jag är en alldeles för hängiven njutningsmänniska för att klara detta just nu…(jag vet, inget bra argument, kanske är det så enkelt att jag har för dålig karaktär?) så jag började istället fundera på vad som ska uträttas under det här året, som jag vet om i dagsläget bör väl tilläggas… Mitt arbetsliv är ju lite ostrukturerat på det viset, jag vet ju inte riktigt hur ”nästa månad” kommer att se ut men de blir å andra sidan många glada överraskningar under året med nya, roliga förslag och erbjudanden….Imorgon är en annan dag!

Ett axplock;

En julbok, ”Monikas jul”  till julen 2009

Presskonferens på posten i Januari…

Tillbringa fyra dagar i Februari  på Casino Cosmopol i Sundsvall, föredrag

Föredrag i Hälsingland, Februari

Åka till Åre på sportlovet och därifrån direkt till Skåne på en resmässa och laga mat

Diverse tidningsomslag och intervjuer,Februari/Mars

Till London i April som ”starchef”ha, ha! på ”London book fair”

Kurser i förädling, matlagning och inspiration

Sedan kommer sommaren och i September åker jag till Italien som ciceron och ”dragplåster” antar jag, på en matresa i trakten kring vackra Amalfikusten….måste fräscha upp min Italienska! Direkt därifrån till Bokmässan i Göteborg…jaaa och sen är det jul igen…..och igen….. och igen….

Och ikväll blir det ingen Guldbaggegala live för mig, den får avnjutas i Tv-soffan för en gång skull, måste samla ihop mig nu;)!


JAG BARA ÄLSKAR DET!

11 januari - 2009 | 10 kommentarer

Uncategorized

Solens mat alltså, vilket enastående härligt program, jag blir så glad, så sugen, så lycklig och hungrig! Och om jag någonsin varit avundsjuk på någon så är det på Bo Hagström!

I dag var det ju dessutom extra kul när de lagade en förfinad variant på min ärtsoppa med räkor från igår på färska fina bondbönor och halstrade havskräftor,,,,eller som det så poetiskt heter, Passato di fave con scampi;). För recept, titta här.


NU HAR NI KANSKE VÄNTAT….

11 januari - 2009 | 17 kommentarer

Dessert | fågel | Förrätt | Huvudrätt | Kaka | Soppor | TÅRTA | Tilltugg

på min rapport från gårdagskvällen? Men ”den som väntar på något gott väntar ju aldrig för länge”  heter det ju!

Tyvärr får jag göra er besvikna på bildmaterial då batterierna i kameran visade sig vara slut, quelle catastrofe, (men Micke var ju ändå inte här som ni redan vet;))! Och jag bor ju långt ifrån affären som ni också vet….;)!

Det var i alla fall en uppsluppen och trevlig middag och det bästa av allt, de åt som hästar!

Vad det bjöds på?

Tilltugg till champagnen; Små snittar med anklevermousse och en liten klick rödlöksmarmelad samt små snittar med den klassiska Skagenröran som flickorna faktiskt gjorde helt själva!

Förrätt; Créme Ninon med handskalade räkor, Grön ärtsoppa som är fantastisk bjudmat då den går utmärkt att förbereda och sedan värmas upp med grädde och champagne. Och räkorna skalade min snälla granne Ewa-Marie…..

Huvudrätten; Parmalindad kycklingfilé i balsamicosky med rött ris. Mitt absoluta favoritrecept på bjud kyckling, förbered och sätt in i ugn ca 30 minuter före den ska ätas. Och jag hade, hör och häpna, nyskördad rosmarin i som jag grävde fram under snön! (Receptet finns här på bloggen under Festligt)

Och desserten då? En variant av en Oscar II tårta som jag gör i långpanna så den räcker till många! Men igår höll den faktiskt på att ta slut!

Och här kommer recepten! Utan bilder…snyft!

CRÈME NINON MED HANDSKALADE RÄKOR, ca 12 portioner som förrätt

1 stor röd lök
2 msk smör
1,2 kg frysta gröna ärtor
1,3 liter hönsbuljong
3 dl vispgrädde
2 dl champagne

Salt och nymalen vitpeppar

TILL GARNERING OCH SERVERING;

1 kg räkor med skal

Några kvistar färsk dragon
Bröd

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk utan att den tar färg i smöret. Koka upp buljongen och tillsätt de frysta ärtorna till löken. Låt koka i några minuter.
Mixa soppan slät och fin. (Förbered hit!) Tillsätt grädden och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar. Häll till sist i champagnen och servera i koppar med några räkor i varje kopp. Garnera med färsk dragon.

MIN OSCAR II-TÅRTA, ca 16 personer
Här kommer en variant av min egen version av denna klassiska tårta, mycket förenklad med färdighackad mandel i bottnarna. Däremot satsar jag stort på dekorationen,  kanderad mimosa, violer och granatäppelkärnor! .
BOTTNAR
4 påsar hackad och skållad sötmandel (à 50 g)
3 dl strösocker
8 äggvitor

FYLLNING
8 äggulor
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
300 g  smör, rumsvarmt

TILL GARNERING
1 granatäpple, kärnorna
Kanderad mimosa
Kanderade syrener

Lägg  bakplåtspapper på två plåtar. Smörj och mjöla dem lätt.
Blanda den hackade mandeln med sockret. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i mandelsockret.
Bred ut smeten så jämnt och fint som möjligt på de två plåtarna.
Grädda i 150–175° varm ugn i ca 15 minuter. Lossa bottnarna från pappret och låt dem svalna.
Blanda äggulor, strösocker och grädde i en kastrull. Låt sjuda upp till en tjock kräm under ständig omrörning.
Låt svalna och rör ner det mjuka smöret i klickar under omrörning. Ställ gärna i kyl en timme.
Lägg ihop bottnarna med hälften av krämen emellan.
Lägg resten ovanpå.
Dekorera med granatäppelkärnor, kanderad mimosa och violer.

Jaaa, jag vet! Ingen tårta man blir smal av precis men Ack så god;)!


IBLAND ÄR DET OTROLIGT IRRITERANDE..

10 januari - 2009 | 8 kommentarer

Uncategorized

att bo som jag, alldeles för långt från affären…..som nu till exempel när jag står här och ska baka kvällens dessert och det saknas 2 dl strösocker! Mjölpåsar har jag massor och i alla varianter men behöver inte ens en matsked mjöl!

Som tur är har jag snälla grannar….:) så det gick ändå!

Bottnarna till min sagolika ”Oscar-tårta”!


DAGEN FÖRE EN FEST!

9 januari - 2009 | 16 kommentarer

Uncategorized

För omväxlings skull kan vi ju tala om hur det är dagen före festen! Vad gör man för mat dagen innan stordådet? Jag menar, imorgon vill jag ju såklart att alla gäster ska gå hem och tala om maten;)

Jag hämtar barnen efter en hutlöst jobbig dag,, både arbetssamtal, möte, irriterande mail och besök på både systembolag och diverse matbutiker…ont i benet! Vågar knappt nämna en krämpa till här…..

Vad blir det för middag? frågar dem förstås så fort dem ser mig på fritids….och detta var planerat – Tacos nästan skriker jag för att jag vill att ALLA ska höra!;)

Och nu ska vi kura ihop oss i Tv soffan kring ”Let`s dance” …så härligt,,,,vad fasiken,,,där skulle ju jag varit med;)!


DET ÄR NYTTIGT ATT TRÖSTÄTA!

9 januari - 2009 | 10 kommentarer

Uncategorized

Igår kväll innan jag somnade läste jag en mycket upplyftande och rolig artikel om att tröstäta. Att tröstäta anses väl många gånger som något fel och förbjudet, ja till och med fult! Själv har jag dock alltid hävdat att god mat gör oss gladare och att vi bör äta för att njuta och inte bara för att stilla hungern….

Och se, nu är det ”bevisat”! Att viss mat gör oss gladare, friskare, piggare och mer kärleksfulla. En bit choklad kan göra underverk med det allra tyngsta sinnet!

Så kära vänner! Ät, njut och var glada, det är mitt bästa råd för dagen;)!


MED SINNET FULLT AV ANKA OCH KRÄMIG MOZZARELLA…

8 januari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

ska jag nu planera lördagens middagsbjudning…..12 vuxna, 7 barn/ungdomar, 2 hundar och en hamster! Och jag vill ju förstås att alla ska bli lika nöjda! Kärt besvär dock, de kommer att bli alldeles fantastiskt kul…:)! I alla fall om jag får bestämma och det får jag ju nästan alltid….


ANKSUG!

8 januari - 2009 | 12 kommentarer

fågel | Huvudrätt

Är det inte lustigt hur man ibland kan bli enormt sugen på en viss sorts mat? Ett begär som bara inte går att hejda…Just så blev det nu för mig när jag lästa Lena Pes kommentar och fråga om recept på Anka…Det finns inget godare än ankbröst! Åtminstone inte idag!

Jag har tidigare lagt ut recept på anka, titta in under ”fågel” men här kommer ett till med en alldfeles underbar blomkålspuré som tillbehör…Nu måaste jag åka och handla blomkål och ankbröst till middag:)!

STEKTA ANKBRÖST MED BLOMKÅLSPURÉ
Ankbröst är mycket, mycket gott. Ni bara måste testa detta!
2-3 ankbröst beroende på storlek
Gourmetsalt och nymalen svartpeppar
God olivolja
BLOMKÅLSPURÈ;
1 blomkålshuvud
2-3 msk smör
2 msk yoghurt naturell eller créme fraiche
Salt och nymalen svartpeppar
Skär ett rutmönster i skinnet på ankbröstens feta sida. Gnid in dem med salt och peppar. Stek i en het panna utan fett med början av skinnsidan neråt i ca 5- 7 minuter, vänd och stek ytterligare 5 minuter. Skinnet ska bli knaprigt och köttet ljust rosa.
Låt vila och skär sedan upp brösten i sneda skivor.
BLOMKÅLSPURÈ;
Skär bort stammen från blomkålshuvudet och dela det i mindre bitar. Koka bitarna riktigt mjuka i vatten. Mixa sedan alla ingredienser till en slät puré. Smaka av med salt och nymalen peppar. Servera med skivor av ankbröst och lite jungfrusallad.


ÄNTLIGEN ENSAM!

8 januari - 2009 | 4 kommentarer

Uncategorized

Så började då skolan och barnen kom iväg, om än väldigt, väldigt trötta i morse, dygnet har ju liksom vridits ett halvt varv…Och nu är det bara Tussan och jag här..

Plötsligt kan jag sitta och jobba ostörd vid datorn, lyssna på radio, tala i telefon utan att behöva hyssja på barn, ta en promenad, äta en macka när jag vill, slänga in en tvätt, ta ett bad, kanske åka in på Nk´s Rea….ja, vad som helst! Och vad händer? Jo, det känns tomt….riktigt tomt till och med!

Neej hörrni, nu tänker jag inte gräva ner mig i detta och förresten så har jag ju Er;)!


MISSA INTE P 1 MENY IMORGON KLOCKAN 10,00!

7 januari - 2009 | 1 kommentar

Tips och Info

Då kommer första delen av min lilla ”Menyserie” som vi spelade in före jul, minns Ni? Time flies….


IGÅR FÖLL JAG FÖR FRESTELSEN TILL JUNK FOOD!

7 januari - 2009 | 6 kommentarer

sås | Tillbehör

Jaa, så är det! Det blev Pommes frites (Ni vet dem där färdiga från frysdisken) och bearnaisesås till middag! Ja, ja det blev biff också förstås….Williams hemkomst gjorde att han fick välja sin älsklingsrätt! Inte klokt att jag av alla människor har barn som älskar detta över allt annat på jorden! Fast det förstås,,,,jag måste kanske då erkänna att även jag tycker det är rätt så gott;)!

Sedan blev det kel med Tussan…

Innan hon ville återgå till sin absoluta favoritplats, tomteluvan!

Och imorgon kan ni höra mig på radio i P1 Meny, klockan 10,00!

BEARNAISESÅS

Inte alls så svårt som det kan tyckas och bra mycket godare än den färdigköpta! Skulle den skära sig går den att rädda genom att vispa upp en äggula och tillsätta lite i taget till den skurna såsen under kraftig vispning. Den bör dock inte värmas efter detta.

150-200 g smör

5 vitpepparkorn, krossade

2 msk fint hackad gul lök

2 persiljestjälkar

4 msk vitt vin (eller 2msk vinäger+2 msk vatten)

3 äggulor

1 tsk torkad dragon

Smält smöret och låt svalna. Se till att även äggulorna är rumsvarma.

Blanda i en kastrull krossade pepparkorn, hackad lök, persilja och vitt vin. Koka ihop tills drygt hälften återstår.

Sila lagen och häll tillbaka den i kastrullen. Placera i ett vattenbad, dvs en annan lite större kastrull fylld med hett vatten, (ej kokande vatten). Tillsätt äggulorna under kraftig vispning. Tillsätt sedan smöret, först droppvis och sedan i en sråle fortfarande under kraftig vispning. När såsen är tjock, blankl, pösig och fin är den klar. Smaka av med torkad dragon och servera ljummen, mums!


BULLAR TILL CARINA I ”EN LITEN STAD I FRANKRIKE!”

6 januari - 2009 | 15 kommentarer

Bullar

Tänk vad lite sömn kan göra! Efter en natt med riktigt god sömn känner jag mig idag som en helt ny människa!  Eller så är det så enkelt att jag mår bättre för att jag fått tillbaka min son;) ja, William är hemma igen och har om möjligt blivit ännu längre;)!

Innan jag somnade igår låg jag hur som helst och funderade över hur spännande det är egentligen med cybervärlden! Nu är Ni människor från flera länder på jordklotet som följer med här på bloggen. Vi har redan haft besökare med kommentarer från Canada, Italien, Tyskland, Norge, Danmark, Spanien och nu senast fick vi en hälsning från Carina ”i en liten stad i Frankrike” som blev sugen på att baka bullar efter flickornas bullbak på nyårsdagen:)!

Kanske är Ni fler runtom i världen som läser och följer med mig och alla de andra i min ”bloggfamilj” på äventyren? Om det är så vore det verkligen alldeles superkul om ni bara ville säga Hej när Ni tittar in! (Personligen tycker jag nämligen att det är lika kul att läsa kommentarerna som inläggen på bloggar).

Och idag är det väl en utmärkt dag för bullbak? Så här kommer receptet på bullarna, särskilt till dig då Carina!

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 1/2 dl strösocker

1 ägg, (kan uteslutas om man som Rakel är allergisk, men bullarna blir dock lite saftigare)

Ca 1,3 liter vetemjöl

FYLLNING;

150 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker eller råsocker strö

1/2 dl malen kanel

TILL PENSLING OCH GARNERING:

Alt, 1; 1 ägg och pärlsocker eller flagad mandel…(Beata)

Alt, 2: Smält smör och pärlsocker…(Rakel som ju varken tål ägg eller nötter)

Smält smöret och blanda i mjölken, värm till fingervarmt, 37°:

Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt socker, salt, ev. ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig tills den släpper degbunken. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa i ca 45 minuter under bakduk.

Ta upp degen ocvh knåda igen. Dela den i 3-4 delar. Kavla ut varje del till en platta. Rör ihop, kraftigt, smör, socker och kanel till fyllningen och bred den sedan på de utkavlade plattorna. (Men forma bara bullar av degen och lägg på plåt att jäsa om ni som Rakel vill ha ofyllda bullar….)

Rulla ihop degen från långsidan och skär den sedan i ca 3-4 cm breda bitar, beroende på hur stora bullar ni vill ha. Placera på en plåt med bakplåtspapper och tryck till lite lätt. Låt jäsa ytterligare 25 minuter under bakduk.

Pensla bullarna med ägg eller smält smör. Strö på önskad topping och grädda bullarna på 250° i 5-10 minuter. Låt svalna under duk och ät sedan med ett glas kall mjölk! Bra pyssel för kalla vinterdagar:)!


TRETTONDAGSAFTON I SÄNGEN ENLIGT DOKTORNS ORDER!

5 januari - 2009 | 15 kommentarer

Uncategorized

Efter att ha hostat mig fram nu hela jul- och Nyårshelgen, blivit alldeles genomblöt av en promenad i lugnt tempo och en halvdålig matlust blev jag i dag tvungen att bita i det sura äpplet och gå till Doktorn.

Jag gillar inte alls att gå till Doktorn, inte minst för att det är så svårt att förklara för en doktor att jag inte ger upp i första taget och känner mig skitdålig om jag har 37,5 i feber eftersom jag normalt har 36,2! Och när jag nu tagit beslutet att gå dit vill jag bara en enda sak; Ge mig något så jag omedelbart blir bra så det var värt besöket!

-Nu går det inte att skärpa ihop sig mer, sa Doktorn. Marchera i säng nu bara! Men,,, sa jag, det är ju Trettondagsafton…. med trevlig middag och allt finns det ingen medicin?

Jag insåg dock att det bara var att lyda denna gång och blev ändå glad att lungorna var hela!  Och imorgon kommer William hem:)…

Och Carina i ”den lilla staden i Frankrike”, jag har inte glömt bullarna,,,,,


KOMPISAR!

4 januari - 2009 | 7 kommentarer

Uncategorized

Så klart det blir kring en gryta vi får kul igen….

Eller Beatas sallad…

Och om någon undrar….Pappa jobbar….;) med Becket och Godot men snart blir han hungrig!


VARFÖR ÄR DET PÅ DETTA VISET?

4 januari - 2009 | 7 kommentarer

Uncategorized

Hur kommer det säg att Thommy alltid får vara ifred då han dyker ner i sina manus och säger med stadig röst; Nu måste jag arbeta!?

Varför får inte jag vara ifred när jag säger samma sak?

Plötsligt är det tusen saker som hänt, händer eller kommer att hända! Och det är tydligen bara jag som kan göra något åt det om man ska tro flickorna!

Det är inte det att jag inte älskar mina barn utan mer ifråga om ett behov av att få göra vad jag behöver göra för ögonblicket, just nu! eller bara vara för mig själv i någon minut och göra ingenting…..

När jag tror att lösningen ligger i att åka och handla mjölk dröjer det inte länge förrän -”Får vi följa med?” kommer…då tänker jag; ”En promenad kanske?” samma sak. – ”Får vi följa med?” Duscha då! Neej, inte ens då…- ”Får vi följa med?” kommer där också…

Och inte nog med detta! När jag försöker förklara och svara på deras enkla fråga varför jag låter arg så skäms jag! Jaa, inte klokt! Jag skäms för jag vill ha en minut för mig själv!

Neej hörrni, Nu får skolan börja, Julia, (grannflickan komma hem från Thailand, William komma hem från Åre eller så blir jag tokig;)!


FÖRLÅT OM JAG FÖRSUMMADE ER IGÅR!

3 januari - 2009 | 16 kommentarer

Förrätt | Huvudrätt | Lamm | Ost

Men jag drabbades av utrensning, mani, fnatt och galenskap!

Det hela började med att jag skulle finna ett visst fat jag vet att jag snart kommer att behöva för en plåtning och höll på att bli galen över att inte hitta det. Jisses så det såg ut i mitt rekvisitaförråd, det vill säga mitt pannrum och intilliggande tvättstuga. Här såg man verkligen spåren av ett hektiskt arbetsår, allt var mer eller mindre inslängt utan en enda tanke. Jag bestämde mig för att storstäda, trots att min hälsa inte är tip topp, men ändå och enligt regeln, årstid, material och färger….Ingen lätt uppgift, men det blev rätt så bra till slut och jag lyckades också faktiskt skilja mig från några trasiga favoritfat;)!

Nöjd gick jag in på mitt kontor…men då fick jag fnatt igen! Sååå många högar, pärmar, böcker och grejer, måste gå igenom allt! Och det gjorde jag….Belöningen kom till slut! I en påse som jag faktiskt höll på att slänga fann jag några minnesvärda och roliga foton som jag ramade in i tre av de 9 ramar jag just hittat……;)

Min Mamma…shit Mamma! vad snygg du var!

Min Pappa, som inte finns med oss längre, men Du var inte så pjåkig heller!

Och det här då! Thommy och jag nyförlovade i New York, Nyårstid för en Herrans massa år sedan,,,jag var 19 år!

Och när jag var klar med allt var jag dödstrött….somnade helt enkelt!

Men nu sitter jag här på mitt nystädade kontor och det löjliga är att nu vet jag inte var jag har nånting! Det hade jag total koll på förut;)!

Neej, hörni nu ska det bli det god mat här! En chévre chaud och lammrostbiff!

Chévre chaud är bland det enklaste man kan laga och passar utmärkt som förrätt på en tillställning. Antalet skivor chévre per person eller hur tjock skivan ska vara kommer an lite på vad som följer till huvudrätt.

1 skiva chévre per person

Jungfrusallad

Några körsbärstomater

Några fint hackade marinerade soltorkade tomater

Pinjenötter

Flytande honung

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Några droppar olivolja och balsamvinäger

Lägg chévreskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Arrangera jungfrusallad och körsbärstomater på assietter. Rosta pinjenötterna i en torr och inte alltför het panna, finhacka de marinerade tomaterna.

Sätt in chévren på 250°  och baka tills den börjar smälta och får lite färg. Placera en ostskiva ovanpå salladen på varje assiett. Strö över rostade pinjenötter och hackade marinerade tomater. Ringla över lite honung, några droppar olivolja och balsamvinäger. Salta och peppra och servera med ett gott bröd.

Och Lammrostbiffen? Ja den bryner jag runtom i smör och rapsolja. Salta och peppra samt stick in en termometer. Sedan in med hela pannan i ugn på 175°. När temperaturen är 68°-70° är den vackert rosa och precis så som jag vill ha den, men vill man ha den mer genomstekt är det 75°-80° som gäller för lamm. Ta upp den, låt vila och skär sedan i lagom stora skivor.

Sedan börjar det roliga! Tillbehören! Det blir min favoritpotatis i ugn Ni vet, rostade rotfrukter och den ljuvliga skyn! Trevlig kväll på Er och städa inte FÖR mycket är mitt råd;)!


TOLVSLAG OCH FUNDERINGAR PÅ ÅRETS FÖRSTA DAG…

1 januari - 2009 | 12 kommentarer

Uncategorized

Visst känns det alltid lite magiskt då klockan slår tolv en Nyårsnatt? Man fylls av några tankar kring vad som varit men kanske ännu mer kring hur allt kommer att bli detta kommande år!

I några få ögonblick är jag varje Nyårsnatt just vid tolvslaget så övertygad om vad som ska ske under detta nya år att jag nästan tror att det redan hänt! Någon som känner igen sig?

Här är ett par ”bekymmerslösa rackare” med hela livet framför sig:) Beata och Rakel vid tolvslaget inatt !

Och William,,, William var inte med! Vilken märklig känsla att fira Nyår utan honom! Men det är väl bara att vänja sig, det är ju så det kommer att bli. Inte kommer William att sitta med Mamma varenda Nyår framöver! Jag får trösta mig med undersökningen som gjordes i en kvällstidning att 70% ringer Mamma i sitt första samtal vid tolvslaget:) och det är ju inte så dumt ändå;)!

En viss summering av året som gått bör väl ändå göras. På det stora hela har det varit ett bra år, kanske inte det allra bästa i mitt liv, men bra.

Rent karriärmässigt har det flytit på ordentligt, 2 böcker och en tredje i nyutgåva, egna Tv-program, Guldmedaljen i World Gourmand cook book awards, mängder av kurser och föredrag, utnämnd ambassadör för Eldrimner och flera nya samarbetspartners har slutit avtal för kommande både spännande och roliga projekt samt sist men inte minst, jag började blogga och fick en ny och väldigt stor familj, Er:)!

Rent privat har det varit rörigare, jag har haft svårt att hinna med allt! Tre barn i skolåldern mellan 9 och 13 år är en del att stå i…och med en man från en annan generation, dessutom utan körkort blir det lite körigt ibland! Jag känner nästan alltid att jag inte har tid så det räcker…

Jag vill ju hinna småprata med den gulliga personalen i min i mataffär, säga ett vänligt ord till föräldrar och lärare jag möter på morgonen i skolan, laga bra mat både på jobbet och hemma, lyckas storartat med det jag gör, ja allt jag gör förresten;), vara en rolig mamma, förträfflig kamrat och hängiven hustru….

Dessutom fick jag just detta år känna på hur det känns att bli sviken och lurad. Det var svårt, jag blev väldigt ledsen men kom över det förstås och nu är det glömt. Men en trist läxa fick jag, och är fortfarande lite stukad i mitt sinne över att min övertygelse om att ”det inte finns någon människa som vill någon annan ont egentligen” har börjat vackla…..

Men det fanns också fantastiska glädjeämnen i året som gick! Min allra bästa vän som slitit hårt i flera år på alla sätt och vis för att bli gravid, blev det! Och nu i Januari kommer underverket till jorden…jag kan knappt bärga mig!

Jag gillar inte Nyårslöften egentligen, inte minst för att de är så svåra att hålla;) men när jag läste att ”om man tänker på något tillräckligt intensivt så kommer det att hända” så började jag tänka och det lät ju så bra:)!

Så bortsett från att jag skulle vilja ha Fred på Jorden, Friska barn , en värld utan förtryck och svält så kommer här en rent egoistisk lista över vad jag ska tänka intensivt på från och med nu;):

Nya Tv-program nu!, Mer pengar!, Fler resor!, En vattenscooter till William!, Baka mer med Rakel och Beata och kanske, kanske, Sluta snusa!

Ha, ha! Men vi började med den enkla idag!

Beata ville göra smörbullar med kanel så varför inte?

Rakel som ju inte tål ägg ville göra släta smörbullar med pärlsocker…jaha, så varför inte?

Och nu är Bea nybadad och bullarna klara!

Trevlig kväll önskar jag Er alla på årets första dag! Och tänk nu riktigt intensivt allihop på hur ni vill ha det i år så blir det så, det är jag alldeles säker på för det har jag tänkt på;)!